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築61年の古民家を改装した味のある空間
厳選の素材を生かし、時代を超えた創作和食
人情味にあふれたあたたかいお店です◎
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観光客も多く訪れる西浅草・合羽橋本通りの一角にある『盃屋 かづち』。
郷土料理、江戸料理をベースに創作和食を提供するお店です。
ゆっくり落ち着いて日本料理を味わえる店として、地元の方に愛されています。

◆◆コンセプトは「温故知新」◆◆
元は呉服屋を営んでいたという築61年の古民家を改装しました。
長い時間をかけてもたらされた風情ある雰囲気はそのままに、ほっとできる空間で地味深いおいしさを楽しんでいただいています。

◆◆あたたかな味をご提供◆◆
先人たちの知恵を見習い、江戸時代に重宝されていた調理法や郷土料理などを用いたお料理を手間暇かけてご提供。
有機野菜を中心に、調味料も体に優しい無添加なものを。
食材は仕入れの状況で毎日変わるため、今昔を融合させたオリジナリティあふれる和食を展開しています。

◆◆日本各地の銘酒も勢ぞろい◆◆
玄関前には味のある杉玉が下げられ、お酒にもこだわっています。
利き酒師の資格を持つオーナーが、日本津々浦々の銘酒を厳選。
冷酒・常温・熱燗など、お料理やお好みに合わせたお酒をつけます。
そのほか、ホッピーやバイス、金宮焼酎など、古き良き味わいを堪能できるのも魅力です。

◇◇＝当店で働く魅力＝◇◇
…◆あなたの経験が活かせます
経験を活かしたうえで、さらに自分自身で勉強し、新しい料理の開発ができる環境です。
今まで飲食店での勤務経験がある方は、その知識を存分に発揮していただけます！

＊今回は、アルバイトさんを積極採用＊
30代の若手スタッフを中心に活躍中です。
大きな会社ではなかなか実現できない”自由さ”があり、自分の裁量で動ける職場。
社員登用制度で正社員を目指したい方も、ゆくゆくは独立を考えているという方も大歓迎です！

◇◇＝みなさまへのメッセージ＝◇◇
「おいしいものをお客様にご提供したい」
その想いを大切にする私たちとお仕事してみませんか？
料亭や割烹などで経験がある方も、これから経験を積んでいきたい若い世代の方も、常にお客さまに目を向けられる方でしたら大歓迎！
一緒に店舗の立ち上げやメニューづくりなどをおこないながら、唯一無二のお店をつくっていきましょう！
あなたと一緒に働けることを楽しみにしています。