オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:Sat Jun 23 09:31:00 JST 2018]

【隠れ家的なフレンチイタリアン】小さなお店の魅力満載◎自然と笑顔になれるホールのお仕事です♪

「小林食堂」の求人情報

[ コバヤシショクドウ ]
個人経営 日曜定休
▼お店データ (オープン日:2012年9月1日) [お店のサイト]
業態フレンチ イタリアン
客単価5000円〜7000円 席数20席〜30席
最寄駅山手線 五反田駅より徒歩7分 山手線 目黒駅より徒歩10分
勤務地東京都品川区東五反田5-21-6 池田山コープ 1階 [地図]
定休日日曜・祝日・第1月曜日
運営 小林食堂
小林食堂

暖かい雰囲気に包まれた店内です。

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Fri May 25 00:00:00 JST 2018
×

クリックすると、
職種ごとの募集内容が表示されます。

閉じる
調理スタッフ募集
特徴 未経験者OK 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給21万円〜 ※残業代は別途支給
※経験により優遇 
応募資格 ☆資格は必要ありません。 やる気のある方お待ちしてます。
☆料理学校卒業予定の方歓迎
勤務時間 9時から23時(途中休憩有り)
※状況次第で早番・遅番あり
休日・休暇 年末年始・夏期休暇各1週間
日曜日、第1月曜日
待遇
交通費全額支給 昇給あり 賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
【仕事の内容】
旬の食材を最も美味しい状態でお料理をご提供する。をモットーにしていますので、常に臨場感のあるキッチンでの仕事になります。 
食材を知って頂き、最大限その良さを表現できるようなお料理を一緒に創っていきましょう!
アンティパスト、パスタ、メインのみならず
好評いただいている自家製パン、デザート作りまで一貫してのお仕事になりますが成長を実感できる環境です。

【求める人材】
個人店ですので大店舗の流れ作業的な仕事では無く全てに携れるのが利点です。
将来独立をお考えの方にはオーナーシェフからお料理だけに限らずお店の新規オープンのノウハウまで
学べる環境にあります。
「自分の店を持ちたい!」と夢をお持ちの方、是非『小林食堂』で
お店創りを楽しみながらお料理を創っていきましょう☆
独立をお考えでない方も美味しい料理を提供し、お客様に喜んでもらえる喜びを分かちあえる方。
お待ちしております☆

身につくスキル! 学べる知識!

包丁技術(肉や魚のさばき方など) 盛り付け技術 製パン技術 高級食材の扱い方 ワインの知識 肉の知識 魚の知識 テーブルマナー 出店ノウハウ
<応募先>小林食堂 調理スタッフの募集

お店の特徴 <フレンチ イタリアン> 小林食堂

小林食堂

本格的でありながら気取らない料理

■地元に愛される温かなレストラン
 五反田・池田山を背にした閑静な住宅街に位置する、名前は『小林食堂』ですがイタリアンをベースに、フレンチの繊細さを盛り込み、好きな旬の魚介類を中心とした料理を創っています。
オープンキッチンの客席34席。
お客様の反応が直に感じられもっと美味しい料理を!もっと喜ばれる料理をと励みになります。
本格的でありながら気取らない料理の数々をご提供。
大手資本のレストランとは違い、仕入、お料理、サービス、運営全てが一からの手作りです。

オープン以来、御蔭様で地元のお客様を中心に常連のお客様で賑わっています。
昨年は「大人の隠れ家レストラン」、「sense」に掲載されました!

■お料理
 その日、その日の旬の食材を豊富に盛り込み、お勧めを黒板で提示して
お客様にチョイスして頂く方式です。
築地以外にも宮城の親戚から送られてる新鮮な野菜や山菜を「小林食堂」の技法でお客様に堪能していただけるよう日々研究!
食材の組み合わせには自信があります! お帰りになるお客様に「美味しいかったよ!!」と言っていただいている事が宝です。

【メニュー掲載一例】
前菜-1600円
本日の活〆鮮魚の昆布〆と数種類の野菜の盛り合わせ
ズワイガニとアボカドのタルタル
新鮮野菜と茄子のピューレ入りバーニャカウダー
マグロのサッとグリル ガスパチョソース
鴨胸肉のローストと焼き茄子の薄皮焼き
仔牛のカツレツ カプレーゼ添え

パスタ-1700円
小海老 モッツァレラ 大葉のフレッシュトマトスパゲッティー
ウニのペペロンチーノスパゲッティ すだち添え
甘鯛の一夜干しとからすみ、ケッパー、ブロッコリーのスパゲッティ
ホロホロ鳥と新ごぼう、ドライトマトの平手打ちパスタ
和牛テールの白ワイン煮込みとアスパラのスパゲッティ

メイン-2900円
骨付きラム肉の瞬間燻製鍋 卵入りラタトゥイユのオーブン焼き
ストウブ鍋の魚介のパエリア
長崎産黄ハタのアクアパッツァ 帆立貝のソテー

メイン-3900円
岩手産短角牛サーロインのビステッカ
ブルターニュ産オマール海老のロースト
フランス産小鳩のロースト ペリグーソース
白金豚のTボーンロースト

■ワイン
 ワイン業者から直送で今旬のお勧めワインを豊富に取り入れてます。
当店で初めてのワインに出会い、その後そのワインの大ファンになって頂く
お客様続出です。
その他定期的にワインの造り手をお呼びして試飲会を兼ねて『造り手来日記念パーティー』を開催しお客様に好評を得ています。
これまでですと、フランスからはクレマン・ド・ブルゴーニュを専門的に生産している『ポールショレ氏』、チリ老舗ワイナリーの『ロベルト・エチェヴェリア氏』
が来店していただいており、お料理とワインのマリアージュをご堪能していただきました。

■店内
 木目調のやさしい造りにし、くつろげる雰囲気を大切にした店内です。
入口の大きく開いた窓からは自然光が入り、明るい雰囲気です。
------------------------------------------------------
■スタッフ
 20代前半から30代前半の若く、元気なスタッフです。
みんな気さくな人達ばかりなのですぐに仲間として意気投合するはず!
女性スタッフも活々活躍中です!
お休みの日にはたまに美味しいもの探索で一緒に食事に行ったり、飲みに行ったりしてます!
一緒に『小林食堂』の仲間として働いてみませんか?
お気軽にご連絡ください。
------------------------------------------------------

オープンキッチンの開放的な職場。

旬の食材を豊富に使用したお重弁当。

木漏れ日差し込む、緑に囲まれたお店

ランチも1から手作り。

趣向を凝らしたディナーメニュー。

シェフとキッチンスタッフ

お店からの投稿

  • 小林食堂

    夏休み前日に、お疲れさま会の前にガラス体験。

    スタッフ紹介・研修
    2017-10-23 17:39:27.0
<応募先>小林食堂
調理スタッフの募集