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【隠れ家的なフレンチイタリアン】小さなお店の魅力満載◎自然と笑顔になれるホールのお仕事です♪

「小林食堂」の求人情報

[ コバヤシショクドウ ]
  • 個人経営
  • 日曜定休
▼お店データ (オープン日:2012年9月1日) [お店のサイト]
業態フレンチ イタリアン
客単価5000円〜7000円 席数20席〜30席
最寄駅山手線 五反田駅より徒歩7分 山手線 目黒駅より徒歩10分
勤務地東京都品川区東五反田5-21-6 池田山コープ 1階 [地図]
定休日日曜・祝日・第1月曜日
運営 小林食堂
小林食堂

暖かい雰囲気に包まれた店内です。

このお店の求人情報

このお店の特徴は? 公開日:Sun Jun 24 00:00:00 JST 2018

お店の特徴 <フレンチ イタリアン> 小林食堂

小林食堂

本格的でありながら気取らない料理

■地元に愛される温かなレストラン
 五反田・池田山を背にした閑静な住宅街に位置する、名前は『小林食堂』ですがイタリアンをベースに、フレンチの繊細さを盛り込み、好きな旬の魚介類を中心とした料理を創っています。
オープンキッチンの客席34席。
お客様の反応が直に感じられもっと美味しい料理を!もっと喜ばれる料理をと励みになります。
本格的でありながら気取らない料理の数々をご提供。
大手資本のレストランとは違い、仕入、お料理、サービス、運営全てが一からの手作りです。

オープン以来、御蔭様で地元のお客様を中心に常連のお客様で賑わっています。
昨年は「大人の隠れ家レストラン」、「sense」に掲載されました!

■お料理
 その日、その日の旬の食材を豊富に盛り込み、お勧めを黒板で提示して
お客様にチョイスして頂く方式です。
築地以外にも宮城の親戚から送られてる新鮮な野菜や山菜を「小林食堂」の技法でお客様に堪能していただけるよう日々研究!
食材の組み合わせには自信があります! お帰りになるお客様に「美味しいかったよ!!」と言っていただいている事が宝です。

【メニュー掲載一例】
前菜-1600円
本日の活〆鮮魚の昆布〆と数種類の野菜の盛り合わせ
ズワイガニとアボカドのタルタル
新鮮野菜と茄子のピューレ入りバーニャカウダー
マグロのサッとグリル ガスパチョソース
鴨胸肉のローストと焼き茄子の薄皮焼き
仔牛のカツレツ カプレーゼ添え

パスタ-1700円
小海老 モッツァレラ 大葉のフレッシュトマトスパゲッティー
ウニのペペロンチーノスパゲッティ すだち添え
甘鯛の一夜干しとからすみ、ケッパー、ブロッコリーのスパゲッティ
ホロホロ鳥と新ごぼう、ドライトマトの平手打ちパスタ
和牛テールの白ワイン煮込みとアスパラのスパゲッティ

メイン-2900円
骨付きラム肉の瞬間燻製鍋 卵入りラタトゥイユのオーブン焼き
ストウブ鍋の魚介のパエリア
長崎産黄ハタのアクアパッツァ 帆立貝のソテー

メイン-3900円
岩手産短角牛サーロインのビステッカ
ブルターニュ産オマール海老のロースト
フランス産小鳩のロースト ペリグーソース
白金豚のTボーンロースト

■ワイン
 ワイン業者から直送で今旬のお勧めワインを豊富に取り入れてます。
当店で初めてのワインに出会い、その後そのワインの大ファンになって頂く
お客様続出です。
その他定期的にワインの造り手をお呼びして試飲会を兼ねて『造り手来日記念パーティー』を開催しお客様に好評を得ています。
これまでですと、フランスからはクレマン・ド・ブルゴーニュを専門的に生産している『ポールショレ氏』、チリ老舗ワイナリーの『ロベルト・エチェヴェリア氏』
が来店していただいており、お料理とワインのマリアージュをご堪能していただきました。

■店内
 木目調のやさしい造りにし、くつろげる雰囲気を大切にした店内です。
入口の大きく開いた窓からは自然光が入り、明るい雰囲気です。
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■スタッフ
 20代前半から30代前半の若く、元気なスタッフです。
みんな気さくな人達ばかりなのですぐに仲間として意気投合するはず!
女性スタッフも活々活躍中です!
お休みの日にはたまに美味しいもの探索で一緒に食事に行ったり、飲みに行ったりしてます!
一緒に『小林食堂』の仲間として働いてみませんか?
お気軽にご連絡ください。
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オープンキッチンの開放的な職場。

オープンキッチンの開放的な職場。

旬の食材を豊富に使用したお重弁当。

旬の食材を豊富に使用したお重弁当。

木漏れ日差し込む、緑に囲まれたお店

木漏れ日差し込む、緑に囲まれたお店

ランチも1から手作り。

ランチも1から手作り。

趣向を凝らしたディナーメニュー。

趣向を凝らしたディナーメニュー。

シェフとキッチンスタッフ

シェフとキッチンスタッフ

<応募先>小林食堂

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