【コンセプト】
MASA'S KITCHENは2008年にオープンしました。
総料理長 鯰江真仁の作る料理は伝統の技法を駆使しながらも、和洋のエッセンスを取り入れた、枠にとらわれない自在な中華の世界を表現しています。
洗練された中華料理をコンセプトに、旬の素材の持ち味を最大限に引き出し、優しく繊細な味わい、時には大胆な味わいを一皿、一皿、心を込めてご提供しています。

食材の持つうま味や味わいを引き立てるように調理する料理はお客様にも非常に好評で、中華料理だが、繊細なワインにも合うようアレンジしているのが特徴です。

また、コース料理も大皿ではなく、一人分のポーションでご提供しているのがMASAS' KITCHENのこだわり。モダンな白い器にスタイリッシュに盛り付けているので、一見、中国料理に見えないものもありますが、食してみればもちろん、中華料理以外のなにものでもありません。

店内は、木のぬくもりと、ステンレスを融合させたスタイリッシュな空間。オープンキッチンを囲んだ、広い大理石のカウンターに座れば、目の前で小籠包の皮が麺棒で伸ばされていく様子や、鍋を煽る快音、芳ばしい香りなど、厨房の活気を肌で感じることができるライブ感溢れるオープンキッチンが仕事の舞台です。
お客様がキッチンスタッフの華麗な仕事に注目しています。

テレビや雑誌、ネットでも多く取り上げられ、連日多くのお客様にご来店いただいています。

～運営会社『株式会社ピューターズ』～
運営会社は、恵比寿を中心に26店舗のオリジナル業態を展開する株式会社ピューターズ。
1996年の創業以来、業界に先駆けたレストランを創り続け、
ミシュランで星を獲得するなど、名実ともに世界に認められた飲食企業です。
私たちとともにお客様に笑顔を届けるお料理をご提供していきましょう。

店創りの視点は「料理人の視点」。
本物の美味しさを惜しみなく提供するお客様のためのレストランを今後も創り続けていきます。

ピューターズは、新ジャンルの食文化の紹介にも今後さらに注力していくうえで、
様々なキャリアを持つ料理人たち・店舗経営者に活躍の場があります。
また、未経験の方もしっかり学びたいと考えている方には、もってこいの環境です。

経験・知識・感性を共に磨いていきたいみなさんを、心からお待ちしています。

【あなたが『活躍できる場所』があります！】
「未経験だけど“料理への情熱”には自信がある！」という若手や、
「調理の仕事を追求したい、これまでのスキルを十分に活かせる場が欲しい」という経験者の方も、
あなたのタイプに応じて配属先を決定します。

また、ピューターズではスタッフがやりがいを持って働けるよう、労働環境や制度を改善しています。
まだまだ十分とは言えませんが、福利厚生なども充実させ、社員の有給取得率も上昇中！
プライベートと仕事を両立させ、あなた自身が誇れる高いスキルを身につけてほしいと考えています。