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「日本橋製麺庵 なな蓮」の求人情報

[ ニホンバシセイメンアン ナナハス ]
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 “国産素材”にこだわったラーメン、つけ麺
客単価 500円〜1000円 席数 15席〜20席
最寄駅 東京メトロ半蔵門線 三越前駅より徒歩2分 
勤務地 東京都中央区日本橋室町1-8-7 東信室町ビル1F [地図]
定休日 不定休

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このお店の求人情報

お店の特徴 <“国産素材”にこだわったラーメン、つけ麺> 日本橋製麺庵 なな蓮

~ 新しい日本のソールフード!和を感じるラーメンを~
「石臼挽きちくごいずみ」、「春よ恋」、「春よ恋全粒粉」、
「きたほなみ」。“なな蓮”の麺に使用される、これら四種の小麦粉は
全て国産。独自の分析から最高の配合バランスを見つけ出し、
日本橋店で製麺する麺は、私たちの努力の結晶です。
勿論、スープにもこだわり。
比内地鶏や大山鶏、岩中豚など国産の食材を使い、
低温でじっくり抽出した淡麗系スープに、
7種の煮干しをブレンドした和出汁を加え、
秋田県の手作り醤油"百寿"を使った特製ダレで仕上げます。

おかげさまで某大手企業の飲食店サイトでは3.6の評価、
上位5000店に選出いただきました。
日本食が無形文化遺産に選ばれ、世界から注目される
今だからこそ、日本でしかつくれないラーメンを。

新しい時代に向けて、さらなる飛躍を目指す“なな蓮”で
調理人として成長する楽しさを味わいませんか?
私たちと一緒に、私たちにしかつくれないラーメンを
つくり続けてくれる方大歓迎です。


~ 調理人としてスキルアップできる場を提供したい ~
麺、スープ、チャーシュー、ほぼ全てに国産素材を使う私たち。
仕入れからその調理方法まで、一つひとつ丁寧にあなたへお伝えするつもり。
ラーメンの調理を通して、一人前の「調理人」になれることはお約束します。

もちろん“なな蓮”はまだまだ発展途上なので、あなたの新しいアイデアも
積極的に取り入れるつもりです。業務をしながら「こうしたらもっとお客様に
喜んでもらえるのでは」と感じる点があれば、ぜひすぐに教えてください。
私たちと一緒にスキルを磨きながら、“なな蓮”を変え続けていきましょう。


~ ラーメン店を超えた快適な空間をつくること ~
「落ち着いて良い時間を過ごしていただきたい」という想いから、
店内は、思わず長居したくなるようなリラックスできる空間にしています。
「早く食べたい」という方から「ゆっくり時間を使って食べたい」という方まで、
お客様のご要望は人によってさまざま。

新しい時代のラーメン店を目指す私たちは、
誰にとっても居心地のいい空間をつくり続けるつもりです。
今回は料理長候補、調理スタッフの募集ですが、あなたのご希望に合わせて
店舗運営に携わることも可能。「将来的に独立して飲食店の経営をしたい」
という方にとっても、刺激的な職場環境をご用意しています。

今後も新規店舗出店を計画中!店舗によって味やコンセプトを変え、
唯一無二を目指して一緒に働きましょう。
是非一度召し上がっていただき、私たちが造る"和"を感じてみて下さい!
<応募先>日本橋製麺庵 なな蓮

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