オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:3月28日 19:03]

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「にっぽんのひとさら」の求人情報

[ ニッポンノヒトサラ ]
  • 日曜定休
  • 個人経営
▼お店データ
業態 『美と健康』発酵食を極めた和食店
客単価 5000円〜7000円 席数 40席〜50席
最寄駅 山手線 有楽町駅より徒歩3分 日比谷線 日比谷駅より徒歩1分
勤務地 東京都千代田区丸の内3-1-1 国際ビル B1 [地図]
定休日 日曜日、祝日

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このお店の求人情報

お店の特徴 <『美と健康』発酵食を極めた和食店> にっぽんのひとさら

全国から約3000人超が殺到する予約の取れない料理教室代表であり、
昼の帯番組にゲスト出演、その他各テレビ、雑誌掲載など、
各メディアからも取り上げて頂いているオーナーが代表のお店。

他とは一線を画す発酵食、お魚料理を極めたお店が今回初募集を開始します!

当店は特に発酵食の事、「免疫力が高まる」、「アンチエイジング効果で美容効果」、
「腸内環境を整え、太りにくい身体に」、「生活習慣病を防ぐ」など
発酵食の特徴を生かしたお料理がメインになりますので、
働きながら「発酵食の事」「発酵食を生かしたお料理」「美と健康」を自分のものにできます♪

飲食店で少し経験を積み、次は店長、料理長を目指している方、
そして女将希望の方、厚待遇で大募集です!
あなたの力を生かしてみませんか?

これからお料理、サービスを本格的に知りたい方、大歓迎です!
様々な事を知れますので、独立への近道です♪

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか!

日祝がお休みで連休も多く、賞与、給与、手当、支援制度なども充実、
キャリアアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ!

●どんなお店?●

世界初!目の前で搾る「生揚げ醤油(きあげしょうゆ)」でこだわり鮮魚を。
生揚げ醤油とは搾ったままの火入れをしていないお醤油のことです。
当店は、お客様の目の前で生揚げ醤油を搾る世界初のお店です。
一般的にスーパーなどで市販されているお醤油と違い、
生揚げ醤油は火入れもろ過もしていないので、生きた微生物はもちろん、
酵素もたくさん含まれています。
一般には流通することは少なく醤油蔵などでしか手に入れることができない貴重なお醤油です。
朝〆の鮮魚や新鮮な野菜と共に、お楽しみ頂けます。

当店は“発酵の力で魚料理をより美味しく”をコンセプトに、
全国各地の新鮮食材を、今までにない食べ方でご提供するお店です。
当店の発酵調味料「醤(ジャン)」は日本語読みにすると「ひしお」と言い、味噌や醤油の原型です。
当店の「醤」は、現代人の味覚に合うよう独自開発したもので、野菜、刺身、焼いたお肉と合わせればその相性は抜群、
さらに美味しいだけではなく美容や健康への効果も期待できます。

お料理は発酵食を堪能できるコースから、アラカルトまでご用意、
「お野菜と発酵」「お魚と発酵」「お肉と発酵」
「発酵の肴」「〆と発酵」「発酵デザート」など
こだわり抜いたお料理をご提供しております。

お酒もお料理に合う、各地方の日本酒、
世界のワイン、焼酎など、こだわりの逸品をご用意しています。

お店の雰囲気は発酵蔵をイメージした木のぬくもりを感じられる
スタイリッシュで温かみのある店内です。

様々な多彩なお客様にご来店頂いております。
メディア関連の方、業界関係の方、アパレル関係の方、OLの方、主婦の方など、
全国からも来て頂いております。
海外のゲストにもご来店頂いております。
女性のお客様が気軽に入りやすい雰囲気です♪

お店の内容的に落ち着いた大人のお客様ばかりです。

〜様々なメディアに取り上げて頂いております〜
<メディア実績 一部>
・日本テレビ「月曜から夜更かし」に出演
・フジテレビ『KinKi Kidsのブンブブーン』に出演
・2018年1月16日の、ヒルナンデスに出演
・NHK、シブ5時に出演
・NHK、ごごナマに出演
・フジテレビ、ノンストップに出演
など、その他多数
他には数多くのお料理本出版、イベント講演など

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〜・〜社員の方は〜・〜
社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を生かしてお客様に喜んで頂き、
未経験の方はゆっくり覚えながら自分のペースで働いて頂き、
お店を盛り上げてください!

当店のオーナーは全国から約3000人超が殺到する「予約の取れない料理教室」を主宰する、
料理研究家として多数メディアにも出演している『是友麻希』。
和食の中でも特にお魚料理、発酵食に精通しており、
現場で一緒に働いていたり、イベントをしている事も多いので、
お料理、食材、人に対して愛情が深く、
お客様、スタッフに対してチャーミングで穏やか、やさしいオーナーから
和食の神髄、お魚料理、発酵食、食材、お料理のお話しを聞きながら、
一緒に楽しくお仕事ができる環境になっています♪

現在順調な経営で日々働きやすい、働きたい環境づくりを進めている会社ですので、
働く環境、待遇などはご心配はいりません!
あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎!

お店は温かい雰囲気で働きやすい環境なので、
女性の方、若い方が活躍できる職場です!
そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます!

あなたの「想い」、「アイデア」、「やってみたい」が叶うお店です。
一緒に造り上げていきましょう!

〜・独立への近道〜・〜


これからの飲食店は本物であり、
しっかりとしたコンセプト、
独自の武器がないと勝っていく事はできません!

様々なノウハウを知って頂けます。
発酵食の事を専門的に深く知る事ができ、
お魚のさばき方、仕込、調理方、様々な食材の仕込み、火の入れ方、盛付けなどの調理技術も卓越します。

そして全国各地からの食材の圧倒的な独自仕入れルート、
日本酒、ワインのテイスティングなどのお酒関係全般、
食材などの産地、酒蔵などの視察、
発酵ライフアドバイザー免許取得、お店の運営、経営など、
独立に興味がある方にはもってこいの環境独立への近道です♪

オーナーは飲食業を熟知しており、飲食業の楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです!
そしてやったらやった分だけ還元されます!

日祝が定休日で賞与、手当も充実、
連休も多くてプライベートも充実しますよー

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください!

〜・〜今後も店舗展開、事業展開をしていきます〜・〜


昨年5月に当店をオープンして現在1店舗、
スタッフ皆の想いがあれば、スタッフが「やってて楽しい」お店、カッコイイお店、
お客様に「素敵」と思ってもらえるお店を創造していく予定です。

お魚料理、発酵料理をメインにして和食以外でもビストロ、イタリアン、カフェなども考案できますし、
有名オーナーなので誘致のお話しもきます。
海外に展開できる強い武器(発酵食)もあります。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか!

店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当店の女将や店長、料理長を通過点とし、
エリアマネージャー、統括料理長、部長職、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案、海外出店、別事業など
新しい展開へ携わるキャリアもあります。

「発酵食」に少し興味のある方、
「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です!

あなた次第です、、、

〜・〜人間関係にも悩まない職場環境〜・〜


お店は20代〜30代後半ぐらいまでのメンバーが大半で、女性スタッフも多く、
気さくであたたかいメンバーばかりです。
人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪

ぜひ!今回、お話しを聞かせてください!
そして共にお仕事ができれば!

「接客業が好き!」「お料理が好き!」「発酵食に興味がある」
「人と関わるのが好き!」「独立したい!」「自分の腕が試したい!」
「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOK!

まずはご連絡頂いて、お会いしてお話しができれば嬉しいです。

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<にっぽんのひとさらオーナー:是友 麻希プロフィール>
「一般社団法人 さかなの学校 代表理事」「株式会社フードマイニング 代表取締役」
「Ristorante我が家 代表」「NPO法人ユーアイクラブ 顧問」

聖心女子大学日本史学部にて「日本の食文化」研究に勤しみ、卒業後、
「銀座すしもと」にて修業。日本料理と魚料理の基礎を学ぶ。
2005年より魚専門料理教室「Ristorante我が家」を主宰し、
会員数3,000名を超える予約の取れない料理教室として多数メディアに出演。
その後、魚料理の楽しさを地域の枠を超えて普及するため一般社団法人 さかなの学校 設立。
2012年4月より一般社団法人 日本発酵文化協会を発起人として立ち上げ、
現在は発酵ライフ推進協会 代表。
その他、地域特産品開発アドバイザーとして新商品・レシピの開発支援に力を注ぎ、
全国で講演会やセミナーを多数開催。
「Cheeza」(江崎グリコ)や「まる」CM料理(白鶴酒造)などの開発に関わる。

「賛否両論」笠原 将弘氏、「日本料理TAKEMOTO」武本 賢太郎氏と共に3人で和食料理人ユニット
「板前修業倶楽部TKK」を結成し、レストランやメニューコンサルティングも務めるなど幅広く活動。

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アルバイトの方!

“稼ぎたい”って方は、
通しで長時間シフトに入って頂けます!
時給もいいし、職場環境もいい!
何かを目指している方も、
ステップアップを考えている方もぜひ!

もちろん週3回、4時間からもOKで、空いた時間に楽しくアルバイト♪

人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えたお店です。
気さくなスタッフに囲まれて、自慢の楽しいバイトをはじめませんか♪

気さくなスタッフが多く温かい雰囲気なので、
女性の方も楽しみながら活躍できる環境です♪

研修では発酵食の事、「免疫力が高まる」、「アンチエイジング効果で美容効果」、
「腸内環境を整え、太りにくい身体に」、「生活習慣病を防ぐ」など、
発酵食の特徴も研修しますので、知らず知らずに「美と健康」をゲットできます♪


お仕事も最初から丁寧にお教えしますので初めての方も安心して働けます。
経験が無くても大丈夫!!
あなたの心遣いと思いやりで、心からのおもてなしをお願いします。

学生さんは学校帰りに、
主婦(夫)さんは夜の空き時間を有効活用♪
Wワークの方も空いてる時間に☆

楽しみながらお仕事してみませんか?

もちろん社員登用有ります!
アルバイトから社員、そして独立へ!
楽しみながら目標を決めれる職場ですよ♪

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ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。

まずはお気軽にお問い合わせを!
☆ご応募お待ちしております☆
<応募先>にっぽんのひとさら

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