「フレンチ焼鳥とワイン　Shaji」の求人情報

”食通が集う大人の街”麻布十番。
今年で14年目を迎える、『焼鳥×フレンチ×ワイン』がコンセプトの焼鳥ビストロ。

カップルシートのカウンター席が10席と、ゆったりと寛げるテーブル席が３卓。
お客様・スタッフ共に30代〜50代が中心の落ち着いたお店となっております。
店長が30代、料理長が40代ということもあり、フレキシブル働き方が可能な職場だと思います。
営業中は、一般的な焼鳥屋・居酒屋というよりは、ビストロ・レストラン・ワインバーに近い雰囲気になっています。

ちなみに焼鳥がメインの業態となっていますが、実は…焼き鳥職人は居ません！
（※炭火焼き・焼鳥経験者は居ますのでご安心下さい。）
イタリアン・フレンチ・和食etc.様々な業態出身の料理人が『炭火料理』として調理を行い、焼き鳥の部位毎に様々な調味料・ソースで仕上げる『”ワインに合う”焼鳥』をテーマにメニュー開発をしています。※鶏肉は銘柄鶏・地鶏・鴨・ホロホロ鳥を各種使用。

炭火焼き以外の料理は、料理長を中心にスタッフ皆で考案。
フレンチ・イタリアン・和食のエッセンスを散りばめた逸品を季節毎に。
『サーモンのミキュイ　季節野菜のソース』
『砂肝の黒胡椒煮込み』
『フォアグラの肉じゃが』
『ホロホロ鳥のロースト　モリーユソース』
『〆サバサンド』
『黒トリュフの炊き込みご飯』
などなど。人気メニューが多数♪

※コース料理の提供が主体ですので、季節や旬の食材を考慮し月替り程度のペースでメニューを切り替える。といった流れになっています。

ドリンクはワインがメインです。
ソムリエ資格をもったスタッフを中心に日々厳選。
グラス・ボトル共にの品揃えは焼鳥屋としてはおそらくトップクラスの充実さ。
コースに合わせたワインペアリングが人気なので、ワイン選びにも精が出ます！
ソムリエやワインエキスパートの取得を目指しているスタッフも居るので、
一緒に勉強したい方や興味がある方は是非✨※もちろん毎回試飲可能です。

キッチン・ホール共にジャンルを問わず、今までの経験・スキルを最大限発揮出来る環境です。
特に炭火焼きに興味がある料理人の方、ワインの勉強がしたい方にピッタリ♪
入社後に炭火の扱いを覚える料理人・ソムリエ資格を取得するスタッフがほとんどですので、経験が浅い方も安心！個人のペースに合わせて指導致します！！
経験者の方は、料理長・店長を目指して頑張って頂ければと思います！！

ランチ営業一切無し！午後13-14時の出勤でOK。
休みはシフト制ですので、自分の時間・ご家族との時間も予定を調整してしっかりと！
メリハリのある働き方が可能です。
各種社会保険完備、インセンティブ、各種手当など福利厚生も充実。
楽しく元気に仕事をしてほしいので、福利厚生面は今後さらに拡充予定です。

お休みは月６or８日の選択制。ライフスタイルに合わせてお選びいただけますので、面接時にや入社後にご相談下さい。

◇料理・焼鳥が好き！
◆フレンチ・イタリアンが好き！
◇ビストロが好き！
◆繁盛店で働きたい！
◇新しいことにチャレンジしたい！
◆これまでの経験を生かしてステップアップしたい！
◇独立の為の知識・技術を学びたい！
◆ワインが好き・勉強したい！
◇接客が好き・楽しくサービスを学びたい！
◆楽しく働きながら沢山稼ぎたい！
◇プライベートも充実な職場を探している！

などなど、理由は何でもオッケーです！
一緒にお店を盛り上げてくださるあなたをお待ちしています！！