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★本場で修業したオーナーから本格フレンチをマンツーマンで学ぶ ★★ミシュラン掲載店★★

「Brasserie Gyoran」の求人情報

[ ブラッスリーギョラン ]
  • 日曜定休
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
▼お店データ
業態ブラッスリー
客単価7000円〜10000円 席数30席〜40席
最寄駅都営浅草線 宝町駅より徒歩3分 東京メトロ日比谷線 八丁堀駅より徒歩5分
勤務地東京都中央区八丁堀2-1-9 川名第一ビル1F [地図]
運営 株式会社凱花
Brasserie Gyoran

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <ブラッスリー> Brasserie Gyoran

Brasserie Gyoran
ミシュラン掲載店★本場で修業したオーナーから本格フレンチをマンツーマンで学ぶ

★★本物のフレンチを上質な空間でご提供★★


八丁堀にある赤い外壁が鮮やかな【Brasserie Gyoran(ブラッスリー ギョラン)】は、
ミシュランに5年連続掲載された人気と実力のあるフレンチのお店です。

本格的なジビエ料理やオマールエビなど魚介料理、
本場から輸入したこだわりのワインやシャンパンなどを、自信を持ってご提供。
そしてイタリア直輸入の生ハムスライサーなど、調理器具にもこだわっております。

暖かみのある店内には人数に合わせてご利用できるデーブルや、
美しい一枚板のカウンターがあります。
中2階は、よりゆったりと過ごされたいお客様向けの特別なお席。
洗練された空間でお食事を楽しんで頂いております。

◆本場のスキル・知識をじっくり身に付け、独立を目指す。
当店のオーナー、羽立シェフはフランスでの料理修業で、
本格的なフレンチの技術と知識を学びました。
その後、「AUX BACCHANALES」「ブラッスリーオザミ」といった、
東京のフレンチの名店のシェフを務めた後、当店を立ち上げました。
羽立シェフがマンツーマンでお仕事をお教えするので、
本場のフランス料理と向き合うことができ、
調理のスキルや経営のノウハウを学べます。
また、ジビエ料理の食材、カモ・キジ・イノシシの、
狩猟体験ができるため、調理に付いて深く幅広く学べます。
さらに、飲食業を営む上で必要な業者とつながることもでき、
将来独立を目指す方に役立ちます。

◆納得の待遇で、腰を据えて働く。
昇給・業績連動の賞与でやりがいを感じ、モチベーションが保てます。
社会保険完備で安心して働けます。
交通費全額支給、まかない付きで働く人をサポート。

ご応募お待ちしております☆
<応募先>Brasserie Gyoran

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