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◆◇ハワイ・ホノルルで、ゼットンが新たな挑戦！◇◆
地の食材を使った日本料理店、2018年5月OPEN！
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飲食店が立ち並ぶホノルルの中心地にありながら、1本奥の道に入ると、そこはホノルルの喧騒を忘れさせてくれる静かな空間。
『ZIGU』は2018年5月、2年の構想・準備期間を経てこの地にオープン。
ハワイ現地の方々・観光客に、オンリーワンの日本料理をお届けいたします。

～◆地のものを喰う◆～
『ZIGU』とは“地の物を喰う”を意味して名づけました。
ハワイをリスペクトし、元来ハワイのライフスタイルでもある「地産地消：イートローカル」のスピリットを大切にします。

できるだけハワイ産のものを使い、それを和食の技法で表現します。
醤油や味噌は求めるクオリティのもがハワイでは用意できず、高品質な調味料系は日本から入手しますが、その他はローカルの食材を使い、さらにハワイの伝統料理を和食の技術を使って、日本の文化とハワイの文化の融合が感じられる料理を表現していきたいと考えています。

～◆地の建物をリノベーション◆～
建物も同様に、元々ハワイにある古い建物をリノベーションしました。
日本の古民家を思わせるウッディな雰囲気で、京都の町屋のように奥へと長い造り。居心地の良いインテリアや広々とした中庭のテラスなど、開放的なハワイの雰囲気はそのままに、すべての方が心地よいと感じるバランスを大切にしました。

◆◇◆　「人が集う街をつくる」　株式会社ゼットン　◆◇◆
1995年設立。東京・愛知・大阪・ハワイなど、国内外に60店舗以上を展開中。
基本理念は「店づくりは街づくり」
飲食を通して街を活性化し、新しい文化の醸成に貢献したいと思っています。

〜イメージするのは、そこにzettonのある風景〜明日の街を、私たちの手でつくりだす〜
街の色やその場所が持つストーリーに寄り添いながら、街の魅力を引き出し、
そこに驚きと楽しさと夢を加えて、人が集う「場」をつくりあげます。
飲食というコンテンツをベースに、ときにはその枠も軽やかに飛び越えながら、私たちは明日の街をつくっています。

ひとつとして同じ店舗をつくらないという方針で、新しい店舗ブランドを開発し続けています。

≪　事業内容　≫
■公共施設開発事業（公共施設における店舗開発および再開発）
■商業店舗開発事業（レストランブランドの開発および再開発）
■プランニング＆コンサルティング事業（デザインおよびコンサルティング）

〜　zetton　それはクリエイティブ集団のチーム名　〜
常にクリエイティブであれ。それが私たちの志です。
クリエイティブとは、店をつくること、サービスをすること、料理を生み出すことのすべて。
そして何より、人間関係をつくりあげること。それこそが zettonの志す真のクリエイティブです。
「幅広い年齢層の人と人」×「経験のコミュニケーション」＝最高のzettonチームの誕生！

〜　「チームzetton」にあなたも参加しませんか！　〜
手を上げれば、その分チャンスが得られる会社です。
常に今何が一番大切かを考え、ときには固定概念を破り、クリエイティブに発想していく。
「本当にお客様が喜ぶことは何か？」を考え尽くして、それを実践できる環境があります。

与えられる裁量が大きい分、プレッシャーや苦労がたくさんあります。
でも、自分の手でつくりあげるからこそ、「ワクワクできる仕事」ができるのです！
努力の先にある感動は、この場所でなければ味わえないもの。
夢を叶えるために苦労した時間は、きっとあなたの財産になるはず！