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【神楽坂の隠れ家】創作料理と自然派ワイン 和風パスタも大人気!ジャンル問わず経験者優遇 【月8休み】

「神楽坂 料理屋としまや」の求人情報

[ カグラザカ リョウリヤトシマヤ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態創作料理と自然派ワイン、和風パスタ
客単価7000円〜10000円 席数20席〜30席
最寄駅JR総武線 飯田橋駅より徒歩5分 東京メトロ東西線 神楽坂駅より徒歩7分
勤務地東京都新宿区神楽坂4-8 神楽坂AGEビル 1階 [地図]
定休日月曜日・第2日曜
運営 料理屋としまや
神楽坂 料理屋としまや

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <創作料理と自然派ワイン、和風パスタ> 神楽坂 料理屋としまや

神楽坂 料理屋としまや
★★他店で負けない経験を持つオーナーのもとで調理スキルを磨ける★★
〜オシャレで話題なエリア【神楽坂 兵庫横丁】〜


◇◆創作料理と本格パスタのお店です◆◇
旬を感じていただけるような、季節感を大切にした料理を自然派ワインと楽しんでいただける創作料理店
魚介でとった出汁ベースや和テイストの素材を取り入れた、本格的な和風パスタ。

ランチはパスタ専門店、ディナーはイタリアンやフレンチに和のエッセンスを加えた創作料理と分けて営業しています♪

ありがたいことに常連様の比率が高いので、常に質の高い料理とサービスを維持しております。
ランチパスタが『王様のブランチ』に取材され、スタジオゲストにも絶賛していただきました!

◇◆ひっそりと佇む隠れ家的オシャレなお店!◆◇
コンクリート打ちっぱなしのお店は、カウンターや店内を温かみのある照明が照らす、和モダンな内装。

オープンキッチンとカウンターのある席数21席の小規模な店なので、お客様一人一人に丁寧な対応が可能です。
フルオープンな空間のため調理・ホールどちらも兼ねた、オールマイティーな活躍ができます!
オーナーとマンツーマンでお仕事をするので、中心メンバーとして働きながら、確実にステップアップできる環境です。

《 ここがポイント! 》
独立希望大歓迎!
経験豊富なオーナーのお店
アイデアや意見が通りやすい環境

第1号店のため より良いお店創りのために、皆で意見を出し合って店を作っています。
垣根のない環境で、メニュー開発や店内オペレーションの提案など、良いアイデアは即採用・即実行!

将来的には2号店3号店と、店舗展開を目標としているので、その際お店を任せできるスタッフ募集!
やる気次第で調理に限らず、運営などお店の全てにかかわることが可能です。
将来自分のお店を持ちたい方はぜひご応募を!

まずは、面接であなたのお話を聞かせてください。
ご応募お待ちしています!


< オーナー経歴 >
登嶋慎一 1967年岩手県生まれ 51歳

1985年 宮城調理師専門学校卒業

1985年 仙台プラザホテル 洋食部門 調理担当 5年

1990年 東京白水社 内装デザイン部門 3年

1993年 レストラン キハチ 熊谷喜八氏へ支持 調理担当 3年

1997年 株式会社グローバルダイニング
代官山TABLEAUX(カリフォルニア料理) 調理担当 3年
和食権八 総料理長 7年(新業態立上げ・メニュー開発・12店舗総括)
※和食部門 権八総料理長として、当時の米大統領ブッシュ氏と小泉首相の晩餐会を取り仕切る。

2008年〜2014年9月 株式会社HUGE
リゴレット(スパニッシュイタリアン) 六本木ヒルズ店、中目黒店 2店舗
調理担当 1年 メニュー開発・営業立上げ
ARATA 六本木ヒルズ店(和食) 1店舗 料理長 5年
独立開業のため物件探し

2017年2月 としまや OPEN
<応募先>神楽坂 料理屋としまや

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