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【神楽坂の隠れ家】創作和食と自然派ワイン 和風パスタも大人気!ジャンル問わず経験者優遇 

「神楽坂 料理屋としまや」の求人情報

[ カグラザカ リョウリヤトシマヤ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態創作料理と自然派ワイン、和風パスタ
客単価7000円〜10000円 席数20席〜30席
最寄駅JR総武線 飯田橋駅より徒歩5分 東京メトロ東西線 神楽坂駅より徒歩7分
勤務地東京都新宿区神楽坂4-8 神楽坂AGEビル 1階 [地図]
定休日月曜日・第2日曜
運営 料理屋としまや
神楽坂 料理屋としまや

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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜30万円 試用期間1か月
経験の浅い方は23万円〜。
経験、能力、お休みの日数に応じて相談いたします!
昇給あり 交通費支給
応募資格 調理経験者歓迎!
パスタ振れる方歓迎!

勤務時間 10:00〜24:00(シフト制・休憩あり)
面接にて応相談
ランチは水・木・金の3日間のみ ディナー出勤 ランチ上がりなどシフト調整しています
終電考慮
休日・休暇 毎週月曜日と第2日曜日定休  月1回必ず連休取得できます
月5〜8日休み
◎年末年始休暇あり
◎夏季休暇あり
有給あり 夏季休暇 年末年始休暇
待遇 ◎交通費月2万円まで支給
◎神楽坂近辺に引っ越し希望の方には引っ越し代補助
◎社員旅行予定中!
まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
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◆独立希望歓迎◆
メニュー開発をしながら独立ノウハウを学べる!
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【 仕事内容 】
■調理業務全般…和風パスタ、自然派ワインと和食。
1つのお店でパスタと和食の両方の知識・経験が身につけられます!

■接客…オープンキッチンのため、お客様への接客を通して、調理にとどまらずサービス力も身に付きます。

《 当店で働くメリット 》
お客様から料理やワインのお任せオーダーが多々あるので、調理のスキルや勘はかなり磨けます!
その為の勉強として、お店の日本酒やワインの試飲も行います。
自然とお酒の知識もつけられますよ!

【こんな方歓迎!】
◆料理の仕事が好きな方
◆まじめに仕事に取り組める方
◆向上心がある方

〜★お店からのメッセージ★〜
和食以外にもフレンチ、イタリアンも経験があるオーナーなので、和食以外にもジャンル問わず調理が学べます。
本物の調理スキルをしっかり間近で学びながら、メニュー開発にもどんどん参加できる環境です!

調理経験の浅い方でも、しっかり丁寧に教えますので何も心配いりません!

2号店3号店出店も視野に入れているので、その際にお店をお任せできる方を育てていきたいです!
「今よりさらに上の調理技術を身に付けたい」
「独立がしたいけれど手段がない」
「自分のアイデアを活かしたい」
そんな方はぜひ当店へ!

まずは一度、面接でお話してみませんか?
ご応募お待ちしています!

身につくスキル! 学べる知識!

盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>神楽坂 料理屋としまや 調理スタッフの募集

お店の特徴 <創作料理と自然派ワイン、和風パスタ> 神楽坂 料理屋としまや

神楽坂 料理屋としまや
★★他店で負けない経験を持つオーナーのもとで調理スキルを磨ける★★
〜オシャレで話題なエリア【神楽坂 兵庫横丁】〜


◇◆創作和食料理と本格パスタのお店です◆◇
旬を感じていただけるような、季節感を大切にした料理を自然派ワインと楽しんでいただける創作和食料理店
魚介でとった出汁ベースや和テイストの素材を取り入れた、本格的な和風パスタ。

ランチはパスタ専門店、ディナーは和食×パスタと分けて営業しています♪

ありがたいことに常連様の比率が高いので、常に質の高い料理とサービスを維持しております。
ランチパスタが『王様のブランチ』に取材され、スタジオゲストにも絶賛していただきました!

◇◆国賓クラスの晩餐会経験もあるオーナー!◆◇
『料理屋としまや』のオーナーは、これまでジャンルにこだわらず、多くの有名店の第一線で経験を積み、腕をふるってきました。

多くの和食系列店を持つ『和食 権八』では総料理長を7年務め、新事業の立ち上げから、メニュー開発、12店舗の総括も任され、その際に、当時の米ブッシュ大統領と小泉首相の晩餐会を取り仕切った実績まであります!
そんな間違いない経験を持つオーナーのもとで調理スキルを磨いてみませんか?

◇◆和食店とは思えないオシャレなお店!◆◇
コンクリート打ちっぱなしのお店は、カウンターや店内を温かみのある照明が照らす、和モダンな内装。

オープンキッチンとカウンターのある席数21席の小規模な店なので、お客様一人一人に丁寧な対応が可能です。
フルオープンな空間のため調理・ホールどちらも兼ねた、オールマイティーな活躍ができます!
オーナーとマンツーマンでお仕事をするので、中心メンバーとして働きながら、確実にステップアップできる環境です。

《 ここがポイント! 》
独立希望大歓迎!
経験豊富なオーナーのお店
アイデアや意見が通りやすい環境

第1号店のため より良いお店創りのために、皆で意見を出し合って店を作っています。
垣根のない環境で、メニュー開発や店内オペレーションの提案など、良いアイデアは即採用・即実行!

将来的には2号店3号店と、店舗展開を目標としているので、その際お店を任せできるスタッフ募集!
やる気次第で調理に限らず、運営などお店の全てにかかわることが可能です。
将来自分のお店を持ちたい方はぜひご応募を!

まずは、面接であなたのお話を聞かせてください。
ご応募お待ちしています!


< オーナー経歴 >
登嶋慎一 1967年岩手県生まれ 51歳

1985年 宮城調理師専門学校卒業

1985年 仙台プラザホテル 洋食部門 調理担当 5年

1990年 東京白水社 内装デザイン部門 3年

1993年 レストラン キハチ 熊谷喜八氏へ支持 調理担当 3年

1997年 株式会社グローバルダイニング
代官山TABLEAUX(カリフォルニア料理) 調理担当 3年
和食権八 総料理長 7年(新業態立上げ・メニュー開発・12店舗総括)
※和食部門 権八総料理長として、当時の米大統領ブッシュ氏と小泉首相の晩餐会を取り仕切る。

2008年〜2014年9月 株式会社HUGE
リゴレット(スパニッシュイタリアン) 六本木ヒルズ店、中目黒店 2店舗
調理担当 1年 メニュー開発・営業立上げ
ARATA 六本木ヒルズ店(和食) 1店舗 料理長 5年
独立開業のため物件探し

2017年2月 としまや OPEN
<応募先>神楽坂 料理屋としまや
調理スタッフの募集