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骨太な業態を手掛ける安定企業◎
新店OPEN、事業拡大にともない増員
やる気・元気・勢いのある飲食人を求めています！
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□:落ち着きのある大人の隠れ家バー:□
新橋の裏路地にひっそり佇む『スペインバル　“BAR PEPE”』。
ネオ×トラッドをコンセプトとし、2018年にオープンしました。
築50年を超える古民家を改装したお店です。
隠れ家のような雰囲気で、お客様をあたたかくお迎えします。
気張らずにいれる第二の家のようなホスピタリティにあふれたお店です。
1・2階で席のタイプが変わるので、さまざまなシーンで活躍しています。

□:本場の味を再現！多彩なラインナップ:□
バルの定番であるピンチョスをはじめとする一品メニューが豊富♪
パエリア・タパス・肉料理など、スペイン料理ならではの多彩な品揃えも自慢。
その日に仕入れた新鮮な魚介を使用したメニューも人気です！
スペインワインと食事の相性も抜群。
リーズナブルな価格で、心行くまで本場の味を提供し喜んでいただけるお店を目指します。

当社【株式会社夢屋】について
2004年設立。
ビストロブームの先駆け『アリゴ』やジビエをイザカヤの新定番として取り入れた『焼ジビエ罠』などオリジナリティあふれるお店を現在都内を中心に20数店舗を運営しています。
古民家を活用した、本物の古き佇まいが残る空間は独創的であり、メディアからの取材依頼をいただくことも多くあります。
現時点コロナの影響下で一部出店計画が前後せざるを得ない部分も出ていますが、今後まずは30店舗展開を目標としています。
第2創業期の現在、スタッフは20〜40代が中心となり若手とベテランのバランスが取れた安定感のある会社です！

＼＼夢屋の大事にしていること／／
▶流行り廃りに流されない、愛されるお店を
当社では”短期的な流行”に乗ることなく10年、20年先も【お客様】【従業員】【そのお店に関わる全ての方々】から愛されることを基盤に店づくりをしています。
その中でもお客様ににフォーカスした際夢屋が大切にしていることの一つに「迷ったらお客様の喜ぶ方を選ぶ」があります。
お客様の笑顔が見たいから、マニュアルによらない「まごころのこもった接客」をおこなっています。
お帰りの際に「いい時間だったよありがとう」と言っていただけるように真摯に仕事に取り組んでいます。

▶食への誠実さをもつ
お客様へ安心安全を届けるためにも、どうやって作られたのかわからない商材は使用しません。
責任を持って一つひとつ自分たちが信頼できるものを選び、一から作りあげています(フォンひとつとっても自分たちで取ることからはじめています)。
なので冷凍食品の使用は禁止、二次冷凍も致しません。
…ということは、つまり仕込はそこそこ大変です。
けれど、楽な仕事をするのか、自分たちの納得できる仕事をするのか。
夢屋は断然、後者なんです。

▶夢屋を通して自己実現を目指してほしい
ひとりひとりが自主性を持ち、主役として働く事のできる環境で有り続けたいと考えています。
当社では、「もっと料理、サービスのため勉強をしたい」「将来独立したい」「ここで長く働きたい」など、自分のペースで将来を築き自分の目指すべき目標に向かう姿勢をしっかりと応援します。手を上げればやる気を持っていれば経営ノウハウも学べる会社です。
まずは自分の将来ビジョンを共有し、共にスキルアップをしていきましょう。

ここにあげたものは夢屋が掲げている想いの一部分にすぎませんが、会社が各スタッフが飲食を通して本気なんだということが少しでも伝わればと思います。
自社HPでは既存スタッフのインタビューも掲載していますので、ぜひ覗いてみてください。
http://yumemania.jp/recruit/

＼＼求職者のみなさまへメッセージ ／／
今わたし達はコロナ禍にあっても、手探りな部分も含め同じ方向を向いて一丸となって日々運営をしています。
その中で休業中でもすべての社員に今まで通り給与を支払い、それに加えコロナ手当を社員アルバイト隔てなく支給しています。

それは飲食を選んだことを後悔してほしくないから。
これからも自分が選んだ道を続けてほしいから。
飲食人として誇りをもって仕事に取り組んでほしいから。

今は辛抱の時期ですがコロナがあけた時、笑って仕事ができる場所を守りたいと思っています。
お客様ももちろん大切ですが、一緒に働く仲間も当たり前に大切です。
この状況すらとびきりうまい一皿を作る助走期間だと前向きに捉え、一緒にイロイロなことにチャレンジしてみませんか？

※当募集以外にも異なるコンセプトで複数店舗を展開していますので、ご興味がありましたらお問い合わせください。

〜当社の運営店舗〜
洋食業態
　□ZAPPA
　□Bistro Aligot
　□BRASSERIE LE ZINC
　□Bal Marrakech
　□IJ（ichi－jyoji）
　□貝呑
　□PEP
　□BAR EL PEPE

ジビエ特化業態
　□Nico
　□Nico Chealsea
　□焼きジビエ罠

和食業態
　□あて 煮込 肴
　□味噌鐵 カギロイ
　□味噌坐 玉響
　□酒ト壽
　□ぼてふり