～～～食べログ4.4以上！
半年先まで満席の芸能人も足繫く通う、東京で最も予約が取れない会員制寿司店～～～
◆◆大将「藤永大介氏」の技術を学びたい方大歓迎◆◆

麻布十番にお店を構える『鮓 ふじなが』
唯一無二で、独自性のあるものを作り上げる寿司店。

外観はひっそりとしたたたずまいで、まさに知る人ぞ知る会員制寿司店です。

店内はカウンターに席が並び、落ち着きがありながらも堅苦しいという印象は受けません。
調理場は食材を乾燥させてしまわないように氷室という冷蔵保存する設備や、炙ったりするのに一般的な寿司屋であればバーナーで済ませてしまうところも、高火力で焼き上げることができる炭場もあり、高次元の仕事ができる環境です。

完全会員制で、普通であれば関わることができないような方たちがお客さまです。
その方たちと人脈を築き上げられることも魅力の一つ。

大将は業界では知らない人はいない藤永大介氏。
つねに進化を求める大将が作り上げるものは、型にハマらない独自性のあるものばかりです。
メディアでも取り上げられるほどの有名な大将の下で経験を積むことができます。

ただ、弟子といっても何十年も寿司を握らせないなど、そういった堅苦しいものではなく、現代の寿司・食材をさらに進化させるためのパートナーを育て上げるといったイメージで、今いるスタッフたちとも和気あいあいとした雰囲気です。
それは大将が考える「人が笑顔で食べる」という空間を意識しているからです。

そんな大将が作り上げるお寿司は独創性あふれ、すべてがエースで、4番バッターとなるものばかりです。

◆髪型自由となります!!◆
会員制の寿司店となり、髪型もしっかりしないと...という方も多いかと思いますが
当店は清潔感があれば、特に髪型を指定しておりませんのでご安心ください！


◆働きやすい環境充実！実力をしっかり評価◆
【調理スタッフ】月給35～45万
【見習い】月給28〜32万
・社会保険完備
・交通費全額支給
・昇給あり
・賞与あり

など、長く働けるよう、実力を発揮できるような環境も整備しています♪
スタッフも20代～40代まで幅広く、打ち解けた雰囲気で仕事に励んでいます！

◆求職者の皆さまへメッセージ◆
材料が枯渇していく中、既存のものがなくなって苦しむのか、新しいものを進化させるのかを選ばなければならない時代となります。
そんな当たり前が当たり前じゃないなかで、「常に考えて、お客さまが楽しみながらも感動するものを作り上げていきたい」という方を募集します。

もちろん初めてなら知識・技術がないのは当たり前なので、やる気だけ持って来ていただければ大丈夫です。将来教えたことをなぞってばかりの人ではなく、さらに進化・昇華させるような人になっていただくようしっかりとお教えいたします。
当店で、和気あいあいと楽しみながら学んでいきましょう。

ご応募お待ちしております！

◆『鮓 ふじなが』の取材スタッフより◆
実際に緊張しながらお伺いしましたが、お店に入るとスタッフの方々も明るく和気あいあいとされており、藤永氏・女将さん両名とも優しく面白い方々で、すぐに話しやすい雰囲気となりました。

取材の間も職人さんやお弟子さんはお仕事されていましたが、その際の藤永氏の指導も厳しく感じるものではなく、優しくわかりやすいもので安心して働けるのではないのかと感じました。

抜群の待遇と知名度、そしてやる気があれば必ずスキルを身に着けることができる環境で働けるチャンスは、今しかありません。