オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:12月2日 18:50]

★麻布十番徒歩2分 会員制寿司店★ランチ営業無し【18時&20:30の2部制、22:30閉店】

「鮓 ふじなが」の求人情報

[ スシフジナガ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 会員制寿司屋
客単価 20000円以上 席数 10席〜15席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ南北線 麻布十番駅より徒歩2分 都営大江戸線 麻布十番駅より徒歩2分
勤務地 東京都港区麻布十番2-9-5 遠上ビル 1F [地図]
定休日 月曜日、隔週日曜日
鮓 ふじなが

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜38万円 ※経験・能力を考慮して給与決定します。
◎試用期間3カ月(期間中の給与変動はなし)
◎交通費全額支給
◎昇給あり
◎賞与あり
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 経験者優遇!未経験歓迎
勤務時間 9:00〜23:00(休憩あり・シフト制)

営業時間
18:00〜/20:30〜の2部制(22:30閉店)
休日・休暇 月6日(毎週月曜日、隔週日曜日)
年末年始・GW・夏季(各1週間程度)
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇
待遇 雇用・労災保険あり
厚生年金あり
社内イベントあり(美味しいお店での食事会など)
インフルエンザ予防接種
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
〜〜本物の味、技術、思考を学ぶ〜〜

【仕事内容】
【経験者優遇!未経験も歓迎】
『鮓ふじなが』は食材自体にこだわるのはもちろんのこと、その特徴を最大限生かせる扱い方までこだわっています。
業界で有名な大将がしっかりと教えます。

経験者の方は仕込みから盛り付け、調理補佐、焼き場まで、スキルや経験に応じてお任せしていきます。
未経験の方は少しずつ仕事の幅を広げていき、将来的には大将の技術・味の継承者として成長していけるようお教えいたします。

ただお寿司を握って終わりではなく、確かな技術、江戸前寿司の進化論など、寿司に関するすべてのこと学ぶことができ、それができるのは『鮓 ふじなが』だけです。

【注目ポイント】
客単価4万円以上という高単価かつ、会員制で半年先まで満席のお店のため、来店されるお客さまも超一流の方ばかり。
お寿司の技術だけではなく、普通では関わることができない方たちとの人脈を作ることができるのも魅力の一つ。

【こんな方を歓迎します】
・素直な方
・仕事を一緒に楽しめる方
・やる気のある方!
・スキルの向上を図りたい方!
・個人店での経験を積みたい方!

少しでも興味を持ってくださった方、まずはご応募ください。
あなたとお会いできるのを楽しみにしております!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 魚の知識 食器の知識 テーブルマナー 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>鮓 ふじなが 調理スタッフの募集

お店の特徴 <会員制寿司屋> 鮓 ふじなが

鮓 ふじなが
~~~食べログ4.4以上!
半年先まで満席の芸能人も足繫く通う、東京で最も予約が取れない会員制寿司店~~~
◆◆大将「藤永大介氏」の技術を学びたい方大歓迎◆◆


麻布十番にお店を構える『鮓 ふじなが』
唯一無二で、独自性のあるものを作り上げる寿司店。

外観はひっそりとしたたたずまいで、まさに知る人ぞ知る会員制寿司店です。

店内はカウンターに席が並び、落ち着きがありながらも堅苦しいという印象は受けません。
調理場は食材を乾燥させてしまわないように氷室という冷蔵保存する設備や、炙ったりするのに一般的な寿司屋であればバーナーで済ませてしまうところも、高火力で焼き上げることができる炭場もあり、高次元の仕事ができる環境です。

完全会員制で、普通であれば関わることができないような方たちがお客さまです。
その方たちと人脈を築き上げられることも魅力の一つ。

大将は業界では知らない人はいない藤永大介氏
つねに進化を求める大将が作り上げるものは、型にハマらない独自性のあるものばかりです。
メディアでも取り上げられるほどの有名な大将の下で経験を積むことができます。

ただ、弟子といっても何十年も寿司を握らせないなど、そういった堅苦しいものではなく、現代の寿司・食材をさらに進化させるためのパートナーを育て上げるといったイメージで、今いるスタッフたちとも和気あいあいとした雰囲気です。
それは大将が考える「人が笑顔で食べる」という空間を意識しているからです。

そんな大将が作り上げるお寿司は独創性あふれ、すべてがエースで、4番バッターとなるものばかりです。

◆働きやすい環境充実!実力をしっかり評価◆
【調理スタッフ】月給28~38万
【見習い】月給20〜28万
・社会保険完備
・交通費全額支給
・昇給あり
・賞与あり

など、長く働けるよう、実力を発揮できるような環境も整備しています♪
スタッフも20代~40代まで幅広く、打ち解けた雰囲気で仕事に励んでいます!

◆求職者の皆さまへメッセージ◆
材料が枯渇していく中、既存のものがなくなって苦しむのか、新しいものを進化させるのかを選ばなければならない時代となります。
そんな当たり前が当たり前じゃないなかで、「常に考えて、お客さまが楽しみながらも感動するものを作り上げていきたい」という方を募集します。

もちろん初めてなら知識・技術がないのは当たり前なので、やる気だけ持って来ていただければ大丈夫です。将来教えたことをなぞってばかりの人ではなく、さらに進化・昇華させるような人になっていただくようしっかりとお教えいたします。
当店で、和気あいあいと楽しみながら学んでいきましょう。

ご応募お待ちしております!

◆『鮓 ふじなが』の取材スタッフより◆
実際に緊張しながらお伺いしましたが、お店に入るとスタッフの方々も明るく和気あいあいとされており、藤永氏・女将さん両名とも優しく面白い方々で、すぐに話しやすい雰囲気となりました。

取材の間も職人さんやお弟子さんはお仕事されていましたが、その際の藤永氏の指導も厳しく感じるものではなく、優しくわかりやすいもので安心して働けるのではないのかと感じました。

抜群の待遇と知名度、そしてやる気があれば必ずスキルを身に着けることができる環境で働けるチャンスは、今しかありません。
<応募先>鮓 ふじなが
調理スタッフの募集