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【高給与】本物の南イタリア魚介料理を学びたい人大歓迎!【頑張れば毎月の昇給も可能 】

「南イタリア魚介料理「ラ・スコリエーラ」」の求人情報

[ ラスコリエーラ ]
  • 日曜定休
▼お店データ [お店のサイト]
業態南イタリア魚介料理
客単価10000円〜15000円 席数50席〜75席
最寄駅東京メトロ銀座線 青山一丁目駅より徒歩8分 東京メトロ千代田線 赤坂駅より徒歩6分
勤務地東京都港区赤坂4-15-1 赤坂ガーデンシティ B1(実質1-2F) [地図]
定休日日曜日
運営 株式会社 イル・カピターノ
南イタリア魚介料理「ラ・スコリエーラ」
海水を使う本物のアクアパッツァ

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サービス・ホール募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
アルバイト 時給1000円〜1200円 ※研修期間 実動100時間は985円
昇給あり 交通費支給
応募資格 未経験者大歓迎。主に、ランチタイムにお手伝いしてくれる人を募集いたします。
やる気、元気、前向きで明るい人、笑顔の素敵な人、大歓迎! イタリア人学生も可能。
日本語学校が13:00〜の方。9:00〜12:30までなど、変則的な勤務も可能です。
勤務時間 9時-15時の中の御都合のよい時間で。
週3日以上勤務できる方優遇ですが、ご都合に合わせますのでご相談ください。
ランチのお仕事
休日・休暇 日曜、年末年始、夏季休暇、その他ご希望に沿って
月8日以上休み 夏季休暇 年末年始休暇
待遇 交通費は月額1万円が上限です。※でも頑張りに応じて全額負担します
福利厚生施設(八丈島)あり
まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
平日のランチタイムを中心にお手伝いしてくれる方と、
ディナータイムにお手伝いしてくださる方、ともに募集いたします。
未経験者でも、明るく元気な方なら大丈夫。懇切丁寧に、サービスの基本をお教えいたします。
将来イタリアに渡って修業したい方(現在一名滞在中)、習っているイタリア語を試したい方も大歓迎。
(イタリア人スタッフがおりますので、ブラッシュアップできます)
学生さんは、ランチタイムの途中で退出し学校に行くなどの融通もつけます。
元気はつらつ、人を喜ばせるのが大好きな人ならピッタリです! 
あなたのご応募をお待ちしております。

身につくスキル! 学べる知識!

ラテアート 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 店舗運営 仕入れ・食材の目利き
<応募先>南イタリア魚介料理「ラ・スコリエーラ」 サービス・ホールの募集

お店の特徴 <南イタリア魚介料理> 南イタリア魚介料理「ラ・スコリエーラ」

南イタリア魚介料理「ラ・スコリエーラ」
船長(社長)の所有する漁船「ゆうき丸」
八丈島の現役漁師と、渡伊歴45回を数える料理記者が営む、
本格的な南イタリア魚介料理専門店。
カンパニア州、シチリア島、サルデーニャ島の海辺の町で供されるような、
温かい雰囲気で、本場の味の南イタリア魚介料理を提供しています。
イタリア在住歴のある方や、かなりのイタリア通、
そして当のイタリア人からの支持が厚いのが自慢です。
食べログ評価、夜だけだったら4.07点。イタリア政府からの認定も受けています。

現在発売中の、別冊『dancyu』「日本一の魚料理レシピ」には、
『La Scogliera』、『八丈島 ゆうき丸』、
そして漁師の船長ともども、合計11レシピもお取り上げ戴きました。
日々船長から魚のさばき方や保存の仕方を教わることができるのも魅力です。

ボラのカラスミ、マグロのカラスミ(アリタリア航空の機内誌に掲載されました)、
同業者のお客様が一番びっくりするマグロのトリッパ、
イワシの魚醤コルトゥーラ、なども、すべて自家製=手作りで、
おいしく価値のあるものを提供しようと日夜努力しています。
出自のはっきりした安全な野菜(契約農家とともに、一部無農薬栽培に挑戦中)、
漁師さんたちの協力なしでは絶対に手に入らないマグロの稀少部位など、
当店ならではのストーリー性溢れるアイテムが豊富で、お客様にアピールできます。

当店では、本物のイタリア料理のみならず、
本物のイタリア食文化をご提供するのが使命と考え、
宗教行事は本国にならってなるべく正統派で行うなど、
イタリア好きにはたまらない構成。
独立支援はもとより、イタリア料理修業も奨励しており(現在1名滞在中です)、
イタリア帰りの料理人が数名と、優秀なイタリア人スタッフもいるので、
日々イタリア語のブラッシュアップも可能です。

「シェフに教わる料理教室」「カッフェ教室」「オリーブオイル教室」
「メーカーズ★ディナー(生産者を招いてのワイン会)」など、
おいしく食べながら楽しく学べるイベントや、
小さなお子様連れも安心して御来店戴ける「バンビーノ★day♪」など、
既に15年の実績があり、半歩先ゆく様々な企画に定評があります。

5月に15年周年を迎えた『ラ・スコリエーラ』ですが、まだまだ伸びしろはあります!
これから仲間になってくださるあなたも、ぜひこの、
店が再び「伸びるとき」の好感触を、ご一緒に・・・!

当店では、社員はみなひとつの船の乗組員と考え、
本当にファミリア(家族)になることを目指しています。
「本物の南イタリア料理を」「魚料理では日本一のイタリアンに」
「日本一優しい、自由で顧客本位のレストラン」を目標に、
私たちと一緒に頑張ってくれる、若い力と、
時期シェフ候補、スーシェフ即戦力の方を急簿しております!

【お店HPはコチラ↓】
http://la-scogliera.com/
B1なのに太陽燦々。天井が高くて広々空間
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本物のフレスコ画がある個室でまかない♪
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春夏はテラス席でまかないが醍醐味♪
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カメリエーレは魚の専門家、魚ソムリエです
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なんと、本マグロのカラスミも作っちゃう!
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生スカンピが出るとお客様から歓声が!
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<応募先>南イタリア魚介料理「ラ・スコリエーラ」
サービス・ホールの募集