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看板の無い恵比寿鮨屋 今度はシンガポールへ  「鮨早川」

「鮨早川」の求人情報

[ スシハヤカワ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態鮨 カウンター個室 有
客単価20000円以上 席数15席〜20席
最寄駅JR山手線 恵比寿駅より徒歩3分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅より徒歩3分
勤務地東京都渋谷区恵比寿南2-2-2 KTビル 5階 [地図]
鮨早川
あなたの未来の最大の味方になります。

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <鮨 カウンター個室 有> 鮨早川

鮨早川
6名様まで入れる個室カウンター
私、早川は、有名鮨店で 修行した事がありません

しかし、ながら看板のないお店 鮨早川を6年前に開店し、2年前には

同じ恵比寿に、鮨ニシツグを 開きました。 両店ともに、予約が取れない

お店となりました。  そして、今や世界から ご予約を頂いています。 

すべてのお客様が 外国人という日もございます。

あの世界的起業家も わざわざプライベートジェットでお見えになります。

勿論、日本の有名人、芸能人、著名人の方々もです。 

これには、すべて仕組みがあります。 私は、有名店で修業せず、その
変わり、有名店を調べあげ、仕込みや、内容までとことんリサーチしました。
その上で、すべてを早川用に再構築し、造り上げました。
よって、有名店の技術が満載で、しかもマネジメントも出来ると
いう結果になりました。

その仕組みは

鮨早川は、私と、ブランディングチームで 構築しています。

これは、鮨業界では、画期的で今までにない思考であります。

そうです、あなたももし未来に独立するのであれば、有名店で修業と

いう時間のロスを避けるべきです。 有名店が陥りがちな 原価率高騰

薄利、これではお客様以外幸せになりません。

私は、鮨業界を新たなスキルで攻めたいと思っています。

鮨屋も脱職人思考 そしてビジネスマンへ

鮨屋もマネジメントを学び、ブランディングへ

鮨屋もシンガポールへ

待遇も 完全週休2日を目指し、より多くの方を育て 独立支援し
独立させ、若いスターを沢山生みたいと考えています。

是非、まずは、食べに来ませんか
ご招待させて頂きます。どこにもない鮨屋体感して欲しいのです。

店主 早川 輝
看板の無い本物の隠れ家
看板の無い本物の隠れ家
2016年1月 鮨ニシツグオープン
2016年1月 鮨ニシツグオープン
洗練されたデザイン
洗練されたデザイン
大人気カウンター個室
大人気カウンター個室
海外の雑誌でも取り上げられました
海外の雑誌でも取り上げられました
世界からご予約が
世界からご予約が
<応募先>鮨早川

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