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NEW! 業績好調につき増員◎未経験からスキルアップを目指せる★銀座の高級懐石料理店◎独立希望者も歓迎★

「銀座よし澤」の求人情報

[ ギンザヨシザワ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 日本料理・懐石料理
席数 15席〜20席
最寄駅 東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅より徒歩2分 
勤務地 東京都中央区銀座1-13-8 ハビウル銀座 B1F [地図]
定休日 日曜日
銀座よし澤
銀座の高級懐石料理店

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜45万円 ※試用期間3カ月あり(給与変動なし)
※勤務時間に応じて時間外手当支給

◎賞与年2回
◎昇給年1回

≪給与例≫
入社1年目(未経験) 月給20万円
調理見習い・ホールスタッフ 月給25~35万円
料理長・副料理長 月給35~50万円
インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 調理経験者は優遇!
勤務時間 10:00〜22:00(シフト制)
実働8時間・休憩2時間あり
終電考慮
休日・休暇 月6~8日(週休2日制)
※ゆくゆくは完全週休2日制への移行を目指しています
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 月8日以上休み
待遇 ◎旅行などの社内イベントあり
バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【仕事内容】
調理・ホールを問わず、両方のお仕事をお任せします!
お店全体を見ていくので大変なこともありますが、その分いろいろな経験ができますよ。

経験や能力にもよりますが、献立を考えたり、お店の運営をしたり、さまざまな業務に携わっていただきます。
目に見えてスキルアップしていくので、やりがいも感じられますよ◎
飲食店の仕事をオールマイティに身につけたい方、将来独立を目指している方にとっても、学びの多い環境です!

≪ココがポイント≫
日本料理のスキルが身につく!

料理はすべて手作り!
アットホームな環境で、自身のスキルを磨いていくことができます。
日本料理の奥深さを学び、一緒に美味しいお料理を作っていきましょう。
キャリアアップのためのプログラムに参加することもでき、目に見えて成長を感じられます◎

幅広い年代が活躍中!
20代の若手から50代以上のベテランまで、幅広いスタッフが活躍中!
男女比は9:1、社員アルバイト比は9:1という男性社員が中心の構成です。
もちろん女性も問題なく活躍できます◎
皆さん優しく、時には厳しく接してくれます。ともに切磋琢磨していける仲間たちです。

≪こんな方を歓迎します≫
・人と接することが好きな方
・調理が好きな方、腕を磨きたい方
・チームワークを大切にできる方
・スキルUP、キャリアUPを目指して成長したい方
・将来独立するために経験を積みたい方

まずは一度、お話ししてみませんか?
あなたとお会いできることを楽しみにしています◎

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>銀座よし澤 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <日本料理・懐石料理> 銀座よし澤

銀座よし澤
スタッフ同士は和気あいあい♪
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業績好調につき増員募集◎
未経験スタートOK☆調理スキルが身につく♪
ハレの日を彩る銀座の高級日本料理店
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銀座の裏路地に佇む『銀座 よし澤』。
坪庭のアプローチを抜けると、京都の町家のような情緒あふれる空間が広がります◎

四季の移ろいを楽しめる滋味深い料理
その時期にしか味わえない旬の食材にこだわり、季節感を大切にした滋味溢れる懐石料理をご提供。
器・盛り付けにもこだわり、彩り・バランスを考えた芸術的な一皿で、味だけでなく見た目や香りを五感で楽しんでいただけます。
名物・鰆のわら焼きや、四季の移ろいを忍ばせた八寸はお客様からも好評です。

ハレの日にもピッタリな洗練された空間
京都の町家のような風情ある佇まいで、凛とした和の雰囲気が漂うお店です。
優雅なひとときを過ごせる空間は、接待や記念日、お祝い事などのハレの日にもピッタリ!
カウンター席では職人の仕事ぶりを間近で堪能でき、個室席では周りを気にすることなくゆったりとくつろいでいただけます。
さまざまなシチュエーションでお客様の特別なひとときを演出するお店です◎

お店からのメッセージ
アットホームな環境で、営業と仕込みのメリハリをつけながらやっています。
料理は味の美味しさだけでなく、込められた意味や想いなどの全てを表現し、五感で楽しめるメニューをご提供。
すべて手作りなので調理スキルも磨かれ、料理人として勉強になることも多いです。
高いステージに身を置くことで、自分を高めていきましょう。

楽なことばかりではないですが、明るい環境で楽しくやっています。
未経験でも明るく元気に、素直な気持ちで仕事に取り組める方は歓迎です!
一緒に日本料理を盛り上げていきましょう◎

あなたのご応募をお待ちしています!

【運営:株式会社東銀堂】
19歳で料理人を志し、京都で8年間修業を積んだオーナー・吉澤定久。
東京へ戻った後も和食や割烹で技術を磨き、2010年に『ぎんざ一二岐(いぶき)』をオープン◎
2014年に自らの名を冠した『銀座よし澤』を、2018年に六本木ヒルズに『よし澤』を出店し、着実に成長を続けてきました。
長い修業で培った流麗な技術で、「京都よりも京都らしい」繊細で美しいお料理を提供しています。

~姉妹店紹介~
◆ぎんざ一二岐
東京都中央区銀座2-14-6 第2松岡ビル B1F
◆よし澤
東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ウエストウォーク 5F
確かな調理技術が身につきます!
確かな調理技術が身につきます!
先輩スタッフから多くのことを学べる♪
先輩スタッフから多くのことを学べる♪
切磋琢磨しあって成長できる環境です
切磋琢磨しあって成長できる環境です
一緒に楽しく働きましょう♪
一緒に楽しく働きましょう♪
凛とした和の雰囲気が魅力の店内
凛とした和の雰囲気が魅力の店内
優雅なひと時を過ごせます◎
優雅なひと時を過ごせます◎
<応募先>銀座よし澤
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
銀座よし澤
銀座よし澤 [日本料理・懐石料理]
銀座一丁目駅より徒歩2分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給35万円〜45万円