オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:3月29日 18:25]

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NEW! 高級江戸前鮨店★親方募集★2024年9月リニューアルOPEN!★店名は貴方が決めて下さい!

「高級江戸前鮨店(店名未定)」の求人情報

[ コウキュウエドマエズシテン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 高級江戸前鮨
客単価 20000円以上 席数 10席未満
最寄駅 JR山手線 新宿駅より徒歩2分 東京メトロ副都心線 新宿三丁目駅より徒歩2分
勤務地 東京都新宿区新宿4-1-9 新宿ユースビル 6階 [地図]
定休日 未定
木曽檜一枚板のカウンターが貴方の舞台です
木曽檜一枚板のカウンターが貴方の舞台です

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給40万円〜60万円 ■試用期間:3ヶ月間(給与は本採用後と同じ) 
■最低保障固定給:前職給与水準を保障します
※経歴及び前職給与を考慮して優遇します
 ※歩合給別途あり
ボーナス・賞与あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 高級江戸前鮨店での鮨職人経験のある方
勤務時間 ■ランチ:11時30分〜13時ごろ(前任者はばらちらし等の限定メニュー営業)
■ディナー:18時〜23時
休日・休暇 ■公休:月最小4日(週1の定休日を想定)
■年次有給休暇:年最小10日間
※豊洲市場の休日に合わせて有給休暇を連続付与する場合あり(例:GW・夏季休暇・年末年始休暇など、応相談)
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 有給休暇
待遇 ■社会保険:完備
■社員寮:ワンルームタイプ単身寮あり
■通勤手当:規定支給
資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
幅広い裁量権を活かして独立に向けた経営シミュレーションが可能
親方にはスタッフの採用を始め、人事に関する権限があります
提供メニューや営業方法についても親方に決定権があります

身につくスキル! 学べる知識!

出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>高級江戸前鮨店(店名未定) 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <高級江戸前鮨> 高級江戸前鮨店(店名未定)

高級江戸前鮨店(店名未定)の詳細画像2
★☆★当店の立地・募集背景★☆★

当店はJR・私鉄・地下鉄各線「新宿駅」「新宿三丁目駅」から徒歩2分。
通勤にはとても便利な好立地にあります。

新宿では数少ない高級江戸前鮨店として
これまで各種メディアで取り上げられ、
多くの食通の方々にご愛顧いただいた江戸前鮨店が、
この度2024年9月にリニューアルOPENします。

今回は、新しく生まれ変わったリニューアル店舗を
切り盛りしていただく責任者のポジション、親方候補の募集です。

これまで独立に向けて地道に修行を重ねて来られた鮨職人の方、
或いは高級店の2番手、3番手としてお店の暖簾を支えてこられた方、
そんな貴方が今度は主役となる場をご提供します。

ご自身の将来的な本格独立の前に、仕事の総仕上げをしたい方、
これまで温めてきたアイデアなどご自身の腕を試してみたい方、
未だ独立の準備が十分でないとお考えの方であっても、
資金的な心配なくチャレンジができ、経験の蓄積が出来る場所、
独立後の財産となる顧客づくりが出来る場所をご提供します。
是非、このお店をノウハウ蓄積の場としてご活用下さい。

★★★木曾檜一枚板のカウンター★★★

世界で活躍する有名デザイナーと宮大工職人が手がけた店内は、
新宿駅前とは思えない、凛とした空気が漂う静謐な佇まいです。
客席は木曾檜一枚板のカウンター9席限り。
ここがあなたの舞台となります。
是非、この舞台であなたの経験や技術を試して下さい。

★★★ここで学べること、得られること★★★

鮨を握るだけでなく、鮨職人や見習いスタッフを育成しながら、
お店の長としてチームを纏める経験、そして提供する商品やサービスに
全ての責任を持ってお客様の満足につなげていく仕事、
そして売上、原価、人件費等の数値管理をしながら
継続的に利益を出してお店を維持すると言う経営の仕事は、
遣り甲斐があるととともに、大きなリスクの伴う仕事です。

当店は、そんな仕事にチャレンジしていただくためのバックアップを
ハード面、資金面、運営ノウハウからサポートする体制があります。
ご希望に応じて、高級江戸前鮨店での短期研修も可能です。
お店の経営に挑戦して、その実務ノウハウとお客様を開拓できる
絶好の機会が得られる場所であると自負しています。

我こそは、という意欲ある方のご応募をお待ちしております。
高級江戸前鮨店(店名未定)の詳細画像3
高級江戸前鮨店(店名未定)の詳細画像4
高級江戸前鮨店(店名未定)の詳細画像5
<応募先>高級江戸前鮨店(店名未定)
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
高級江戸前鮨店(店名未定)
高級江戸前鮨店(店名未定) [高級江戸前鮨]
新宿駅より徒歩2分 新宿三丁目駅より徒歩2分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給40万円〜60万円