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GW・夏季・年末年始休・寮有★高級江戸前鮨★新宿「匠 誠」(すし匠グループ)鮨職人・見習い募集中!

「匠 誠」の求人情報

[ タクミ マコト ]
日曜定休
▼お店データ (オープン日:2017年2月8日)
業態高級江戸前鮨
客単価20000円以上 席数10席未満
最寄駅山手線 新宿駅より徒歩2分 東京メトロ副都心線 新宿三丁目駅より徒歩2分
勤務地東京都新宿区新宿4-1-9 新宿ユースビル 6階 [地図]
匠 誠

木曾檜一枚板のカウンターがあなたの舞台

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Mon Jul 09 00:00:00 JST 2018
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調理補助・調理見習い募集
特徴 未経験者OK 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給18万円〜24万円 経験者優遇します
前職の給与、考慮します
応募資格 和食の調理経験のある方歓迎
やる気があれば未経験でもOK。江戸前の技術を丁寧に指導します
調理師専門学校新卒の方、第二新卒の方、歓迎です
勤務時間 9時〜23時(実働8時間、休憩随時)
営業時間:昼11:30〜13:30頃(火・木・土の週3日のみ、売り切れ仕舞)、夜18時〜23時       
休日・休暇
有給あり
日曜定休、月曜祝日の場合は連休、GW、夏季、年末年始等の連続休暇有り
待遇
交通費支給 昇給あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備 寮・住宅手当あり
昇給随時
食事付
制服貸与
社会保険完備
交通費規定支給
ロッカールーム・休憩室あり
ワンルーム単身寮あり(西新宿、寮費月額3万円)
仕事内容・
求める人物
日本酒・和食・寿司・魚料理が好きな方
本物の江戸前仕事、高級店の仕事を学びたい方
鮨職人として将来の独立を目指している方
他ジャンルの方でも仕事の幅を広げたいとお考えの方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁技術(肉や魚のさばき方など) 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の扱い方 日本酒の知識 魚の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>匠 誠 調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴 <高級江戸前鮨> 匠 誠

匠 誠
★★★こんなお店★★★

JR・私鉄・地下鉄各線「新宿駅」又は「新宿三丁目駅」から徒歩2分。
通勤にはとても便利な好立地にあります。

店主は江戸前の名店と言われる四谷「すし匠」本店で
15年間修業を重ねた「志村 誠」(37歳)です。

海外の有名ホテルや人気の日本船クルーズ(客船)のすし店責任者、
すし匠グループ各店の新規立ち上げなども手掛けて来ました。

そして2017年2月、念願の独立店「匠 誠」を新宿にオープンしました。
自身の店舗を営業しながら、母校である辻調グループの講師としても
若手の育成に携わっています。

新宿では数少ない高級江戸前鮨店として各メディアで取り上げられ、
鮨通だけでなく、多くの食通の間で話題のお店です。

オープン2年目を迎え、繁盛店を支える鮨職人を募集しています。

和食の経験のある方なら、鮨職人未経験でも大丈夫です。

気さくな親方を始め、若いスタッフを中心に運営している
とてもアットホームなお店です。

是非当店で一緒に働きませんか。


★★★木曾檜一枚板のカウンター★★★

有名デザイナーと宮大工職人による店内は
新宿駅前とは思えない凛とした空気が漂う静かな佇まいです。

9席のみの店内は木曾檜一枚板のカウンターのみ。

ここがあなたの舞台となります。

是非ここであなたの経験やスキルを磨いて下さい。


★★★ここで学べる事★★★

店主は辻調グループの講師も務める若干37歳の若手鮨職人。
指導は丁寧かつ分かり易く、あなたのスキルに合わせた指導が可能です。

また、名店と言われる四谷「すし匠」本店で15年間の長きに渡り
師匠の下で直接の指導を受け、修業を重ねたその腕は
「すし匠」の本流を受け継ぐ江戸前の技の宝庫です。

是非当店の店主の下で、その秘伝の技を受け継いで下さい。

ここでしか体験できない、ここでしか学べない、
本物の江戸前仕事を身につけることが出来ます。

「すし匠」の仕事を是非体験してみませんか。

志村誠です。ご応募お待ちしています

<応募先>匠 誠
調理補助・調理見習いの募集