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NEW! 【GW・夏季・年末年始等長期休暇・社員寮有】新宿「匠 誠」(すし匠グループ)鮨職人・見習い募集中!

「匠 誠」の求人情報

[ タクミ マコト ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 高級江戸前鮨
客単価 20000円以上 席数 10席未満
最寄駅 JR山手線 新宿駅より徒歩2分 東京メトロ副都心線 新宿三丁目駅より徒歩2分
勤務地 東京都新宿区新宿4-1-9 新宿ユースビル 6階 [地図]
匠 誠
すし匠の江戸前仕事を学びませんか

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜35万円 ※試用期間3ヶ月:月給標準給与の9割水準支給
経験者優遇します
前職の給与、考慮します
給与の支給内訳=基本給181,000円〜200,000円+業務手当119,000円〜150,000円(残業代相当額)
昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 和食の調理経験のある方歓迎します
やる気があれば未経験でもOK。江戸前仕事を丁寧にお伝えします
調理師専門学校新卒の方、第二新卒の方、大歓迎です
とにかく魚が好きな方、鮨が好きな方、将来の独立を目指している方、
その夢を実現できる技術やノウハウをお伝えします
勤務時間 9時〜23時(実働8時間、休憩随時)
営業時間:昼11:30〜13:30頃(火・木・土の週3日のみ、売り切れ仕舞)、夜18時〜23時       
休日・休暇 日曜定休、GW、夏季、年末年始等の長期連続休暇あり
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 有給休暇
待遇 昇給随時
食事付
制服貸与
社会保険完備
交通費規定支給
ロッカールーム・休憩室あり
ワンルーム単身寮あり(西新宿)
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
日本酒・和食・寿司・魚料理が好きな方
本物の江戸前仕事、高級店の仕事を学びたい方
鮨職人として将来の独立を目指している方
他ジャンルの方でも仕事の幅を広げたいとお考えの方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 魚の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>匠 誠 調理スタッフの募集

お店の特徴 <高級江戸前鮨> 匠 誠

匠 誠
★☆★こんなお店★☆★

当店はJR・私鉄・地下鉄各線「新宿駅」又は「新宿三丁目駅」から徒歩2分という
通勤にはとても便利な好立地にあります。

店主は江戸前の名店と言われる四谷「すし匠」本店で
15年間修業を重ねた「志村 誠」(40歳)です。

まだまだ若い職人ですが、四谷「すし匠」を経て、
海外ホテルや日本船クルーズ(客船)のすし店責任者、
すし匠グループの新規立ち上げ店などを任されて来ました。

4年半前、2017年2月に独立店「匠 誠」を新宿にオープンし、
自店を営業しながら母校・辻調グループの講師も兼任し、
後進や若手の育成・指導に携わっています。

おかげさまで新宿では数少ない
高級江戸前鮨店として各種メディアで取り上げていただき、
従来からご贔屓のお客様や鮨ファンの方々だけでなく、
多くの食通の方々にご来店いただいています。

オープンから5年を迎え、さらにお店を進化発展させるため、
一緒にお店を支えて下さる経験豊富な職人の方、あるいは今後職人を目指す
若き料理人や鮨職人希望者を広く募集しています。

和食経験のある方なら、鮨職人未経験でも大丈夫です。

小さいながら若いスタッフを中心に運営している
アットホームなお店ですのでお気軽にご応募下さい。

是非、当店で一緒に働きませんか。


★★★木曾檜一枚板のカウンター★★★

有名デザイナーと宮大工職人が手がけた店内は
新宿駅前とは思えない凛とした空気が漂う静謐な佇まいです。

木曾檜一枚板のカウンターのみ9席限り。

ここがあなたの舞台となります。

是非この舞台であなたの経験や技術を磨いて下さい。


★★★ここで学べること★★★

店主は辻調グループの講師も務めているので、
丁寧に分かり易く、あなたのレベルに合わせた指導が可能です。

また、名店と言われる四谷「すし匠」本店で
15年の長きに亘り師匠の下で直接指導を受けてきたので、
「すし匠」本流の江戸前の技をお伝えできます。

是非当店で、その伝統の技を受け継いで下さい。

ここでしか体験できない、ここでしか学べない、
本物の江戸前仕事が身につくことをお約束します。

「すし匠」の仕事を、是非体験してみませんか。
木曽檜一枚板のカウンターが貴方の舞台
木曽檜一枚板のカウンターが貴方の舞台
志村誠です。ご応募お待ちしてます
志村誠です。ご応募お待ちしてます
<応募先>匠 誠
調理スタッフの募集
匠 誠
匠 誠 [高級江戸前鮨]
新宿駅より徒歩2分 新宿三丁目駅より徒歩2分
調理スタッフ 月給30万円〜35万円