「l'art et la manière」の求人情報

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食べログ3.75の高評価！
銀座で愛されるフレンチレストラン
＼新体制づくりのため店長候補を急募！／
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お店のさらなる発展のため、店長候補として働いてくださる方を探しています！
管理職の経験がなくても、サービス経験のある方は大歓迎！
店舗運営やスタッフ教育など、働きながら身につけていきましょう。
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フレンチの世界へ飛び込んでみませんか？
調理スタッフは経験者のみの募集になりますが、サービス・ソムリエは未経験歓迎です♪
休日数が選べるので、あなたらしい働き方が叶います◎

・････『l'art et la manière』････・
創業15年目を迎えた、完全予約制のフレンチレストランです。
フレンチの基本を守りつつ、アレンジした料理をご提供しています。
決して手間を惜しまず、温かみを感じていただける心を込めた料理を追求。
サービスやワイン・ティーペアリングも、さまざまなお客様から良い評価をいただいています！

店内は落ち着きのある上品な空間を演出。
特別なひとときを、ゆったりとお過ごしいただいております。

゜+.――゜+.生産者の想いを届けられるお店でありたい゜+.――゜+.　
想いの詰まった食材やワインを生産者様に届けていただいているからこそ、自分たちがレストランで表現できています。
だからこそ、当店では生産者様への感謝の気持ちを大切にしています。

＊＊≪店名にもその想いを込めています！≫＊＊
店名の『l'art et la manière』は、フランスの古い言葉で、“正しい導き方”という意味になります。

・日本の四季折々の豊かさに恵まれた旬の食材の声を聴き、料理へと導く
・ソムリエはワインの本来あるべき味わいを飲み手へと導く
・生産者様の気持ちを大切にし、その想いをお客様へと導く
・さまざまな導きが重なりあったこのレストランで、非日常的な輝き溢れる世界へとお客様を導く

このような想いを持ちながら、日々お店を運営しています。

゜+.――゜+.数々の賞をいただいています！+.――゜+.　
・The Tabelog Awardにて、全国約90万店の中からブロンズ賞を2019年・2020年と連続で受賞
・食べログ100名店に選出（2021年・2023年）
・日本版ゴ・エ・ミヨ東京・北陸・瀬戸内2018に掲載

また、フランス料理界・ワイン業界のさまざまな評論家の方からも、高い評価をいただいております。
一流のサービスマンとしてのスキルが身につく職場です！

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＼＼実力あるスタッフのもとで、学んでいただけます！／／
--:◆シェフ（料理長）のご紹介◆:--
久保田　公司（KOUSHI KUBOTA）氏
フレンチを中心に数々の名店で修業経験のある腕利きのシェフです。

・ミシュラン二つ星レストラン『MAZ(マス)』
・ミシュラン一つ星のフレンチ『L’ARGENT』
など

--:◆支配人（ソムリエ）のご紹介◆:--
千田　健（TAKESHI CHIDA）氏
ソムリエの経験が豊富で、熟練した技術を持っています。

＜経歴＞
・【(株)ひらまつ】の数店舗でソムリエを務める
・『エノテーカ・ピンキオーリお台場』の副支配人兼シェフソムリエを務める
・銀座の高級寿司店ではワインや日本酒のペアリングを手掛け好評を得る
・2020年6月より当店の支配人兼ソムリエに就任

【求職者の皆さまへメッセージ】
オープンしてから15年、接客サービス・料理・素材など高い品質を維持してまいりました。
今後はミシュランなどのガイドブックにも正しく評価をされていくよう、新体制をつくるべく人員募集中です。
個人のスキル向上はもちろん、チームに貢献していただける方をお待ちしております。