オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:2月7日 21:14]

NEW! 【ホールスタッフ積極採用中!ミシュラン獲得の高級鮨店

「鮨 こじま」の求人情報

[ スシ コジマ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 ミシュラン獲得した高級寿司
客単価 20000円以上 席数 15席〜20席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩5分 
勤務地 東京都中央区銀座7-3-8 ヒューリックアンニューギンザセブン 5階 [地図]
定休日 日曜・祝日
運営 株式会社リトルアイランド
鮨 こじま

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は?
×

クリックすると、
職種ごとの募集内容が表示されます。

閉じる
調理補助・調理見習い募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜 ※試用期間1カ月(給与変動なし)
※経験・能力を考慮します

■昇給あり
■交通費全額支給
昇給あり 交通費全額支給
応募資格 飲食店で調理経験がある方
意欲があれば未経験の方もOK
※人柄を重視しています!
勤務時間 12:00〜23:30(休憩あり)
※ランチ営業はございません
終電考慮
休日・休暇 ■月8日休み(日祝+その他シフト制)
■年末年始休暇・GW休暇・お盆休暇
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 月8日以上休み
待遇 ■まかない・食事補助有
■社会保険完備
■制服貸与
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
---------------------

ミシュランを獲得した高級寿司店
一流のスキルを学び、磨きませんか

---------------------

【 仕事内容 】
■調理、調理サポート、仕込み、洗い物など

調理のサポート業務を始め、ゆくゆくは鮨や料理の提供等、お店のメインとなる調理業務もお願いします。
その日仕入れた新鮮なネタだけを提供し、素材の良さを最大限引き出すために磨いた技で調理しご提供。
厳選した日本酒もご用意しているため、料理とお酒のマリアージュも学べます。

和食の料理人として腕を磨きたい方、一から成長したい方。
ぜひご連絡をお待ちしております!

【 ここがポイント 】
月8日休&ランチ営業ナシ!メリハリある働き方が可能
仕事だけではなく、ご自身の時間をしっかり確保していただけます。
大型連休には旅行などで、リフレッシュも。
ワークライフバランスを大切にしたい方にぴったりの環境です。

ミシュラン獲得店!ハイクラスのお客様と触れ合い成長できる
お客様は会社の重役などのハイクラスな方々が多数。大きく成長できる環境です。
「銀座のミシュラン獲得店」ということで、マナーもしっかりと身につきます。
キッチンのスタッフもカウンターで接客しながら、コミュニケーションスキルを学べます。

安心して学べる環境づくりを大切にしています
出汁の取り方から、素材の良さを引き出す調理法までしっかりと学べます。
昔ながらの「見て覚えろ」というスタイルではありません。
分からないことはその都度聞きやすい雰囲気づくりを大切にしています。

【 こんな方を歓迎します 】
◎和食の料理人を目指したい、これから成長したい方!(人柄重視)
◎笑顔を大切に、明るい対応ができる方
◎臨機応変に対応できる方
◎ワンランク上のおもてなしを身に付けたい方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 寿司技術 日本酒の知識 魚の知識 店舗運営 仕入れ・食材の目利き
<応募先>鮨 こじま 調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴 <ミシュラン獲得した高級寿司> 鮨 こじま

鮨 こじま
ホールスタッフ積極採用中です◎
--------------------------------------

◆名店で修業した店主が銀座に開業した鮨店
◆ミシュラン獲得店舗
◆後継者育成のためスタッフ募集
--------------------------------------

■■ミシュラン獲得の高級鮨店『鮨 新店』
銀座7丁目のビル5階に店を構える、大人の隠れ家風の鮨店です。
移転前の2018年、2019年、現新店舗へ移転後の2022年とミシュランを獲得。
確かな技術と、心からのおもてなしが実を結びました。
今までと変わらず、こだわりのおいしい鮨とくつろげる空間をご提供していきます。

◆落ち着いた雰囲気の店内◆
店内はシンプルで清潔感があり、堅苦しすぎず、それでいて温かみもある和モダンな雰囲気。
お客様にゆっくり鮨と会話を楽しんでいただけるよう、店内はカウンター12席、個室8席と約20席ほどをご用意。
非日常の特別な時間をご提供できるよう、スタッフ一同心を尽くします。

◆丁寧な手しごとが生みだす深い味わい◆
メニューはおまかせコース:30,000円(税別)のみ。
店主自ら毎朝仕入れをおこない、その日の朝に仕入れた新鮮なネタだけをご提供します。
素材のよさを最大限に引き出すため、ただひたすらに丁寧に、手間暇かけた手しごとを大切にしています。

またお客様の食事のスピードや味の好みなどを正確に見極め、一人ひとりのお客様に合わせて対応。
お茶やお水を出すタイミングまで気を配ります。
確かな技術をもつ職人が握る寿司、そして心温まるおもてなしで、たくさんのお客様を魅了していきます。

==当店で働くポイント==
”ミシュラン獲得の高級鮨店”ですので、ハイクラスのお客様が多く訪れます。
上品な所作、高度な会話力など大きく成長できる場です。
休日も日祝を含めた月8日休に加えて、GW・お盆休み・お正月休みなどの大型連休があります!
旅行などでリフレッシュしながら無理なく働いていただけますよ。

《 みなさまへメッセージ 》
 ”お客様の笑顔に会える、やりがいに満ちた環境です!”

私たちが最大のやりがいを感じるのは、オープンキッチンで自らが作った料理を直接ご提供する時。
まず目で見て驚いていただき、そして口に運んで「おいしい!」と言っていただける…。
そんな瞬間に最大のやりがいを実感できます。
日々の経験を積み重ね、職人として料理人として大きく成長してください

【求人@飲食店.COM 取材スタッフより】
今回、料理長候補・調理場・洗い場のスタッフさんを探されているとのことで、お話をいただきました。
”鮨職人”というと気難しいイメージがありましたが、店主さんはとても物腰柔らかで、優しいオーラが漂っていました。
スタッフさんたちも気さくに話されており、お店はとてもアットホームだと感じます。
経験の有無関わらず、きっと楽しく、そして腰を据えて働けると環境だと思います♪
やりがい感じるオープンキッチン※移転前
やりがい感じるオープンキッチン※移転前
温かさが伝わる内装
温かさが伝わる内装
調理経験者を歓迎◎当社で腕を磨きませんか
調理経験者を歓迎◎当社で腕を磨きませんか
ミシュラン3年連続獲得!
ミシュラン3年連続獲得!
大人の隠れ家風の鮨店です
大人の隠れ家風の鮨店です
<応募先>鮨 こじま
調理補助・調理見習いの募集
鮨 こじま
鮨 こじま [ミシュラン獲得した高級寿司]
銀座駅より徒歩5分
調理補助・調理見習い 月給25万円〜