三軒茶屋に焼き鳥やを始めて16年。
少し大人の雰囲気でこじんまりとお店を続けてきました。
その雰囲気ではなかなか小さなお子様連れでのご来店が
難しく遠慮されるお客様も多いことから、2年前から
毎月第1日曜日だけ、小学生以下のお子様連れのお客様限定の
キッズデーを開催し、好評を得ました。

自分にもまだ小さな3人の子供がおりまして、ある日お客様から
「店主のお子さまはさぞかし焼き鳥にはうるさいんだろうね」と
言われたことがあり、その時ふと思ったことが、
「そういえば自分の子供たちに焼き鳥を食べさせていなかったな」
小さなお子さまをつれて楽しめる本格的な焼き鳥屋をやりたいと。

小さなお子さまからお年寄りまで楽しめるお店にする為に、
ブッフェというスタイルをとりました。

ブッフェというスタイルはまだまだ理解されていない業態です。
単なる食べ放題もあれば、ホテルのやる高級ブッフェもあります。

当店が目指すのは、色々なものを少しずつでも楽しめる、選ぶ楽しさ
がある、楽しいレストランです。焼き鳥も素材にこだわり様々な部位を
ラインアップしました。各テーブルに配したタブレット端末からオーダー
していただきます。不足しがちなお野菜を十数種類のサラダバーから
お選び頂けます。お惣菜もスィーツも手作りにこだわり提供してまいります。
ソフトドリンクやアルコールも様々なサーバーを設置しお客様ご自身で
選び、サーブしていただきます。よってこれから一緒に働いていただく方々
にはその使い方の説明や、補充、お客様がわからなくて困っているところに
気づいて頂きたいと思います。そして笑顔で接せられればそれで十分です。

こだわりの食材や飲料に至るまで全てのものには様々な人間の思いが詰まって
います。最後に口にするお客様が言ってみればゴールです。
そして、そこへ至るリレーのアンカーがホールの方です。ここで気持ちよく
食事してもらえれば、全ての人が幸せになれます。そうです、アンカーは
とても大事な最終走者です。そんなやりがいのあるポジションを是非一緒に
やりませんか？楽しくお仕事しましょう！