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【LOCAL&CRAFT】国産小麦、素材に寄り添うパンづくり☆代官山

「GARDEN HOUSE CRAFTS ベーカリー&パティスリー」の求人情報

[ ガーデンハウスクラフツ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態ベーカリー&パティスリー&CAFE
客単価1000円〜1500円 席数40席〜50席
最寄駅東急東横線 代官山駅より徒歩5分 JR山手線 恵比寿駅より徒歩8分
勤務地東京都渋谷区代官山町13-1 ログロード代官山5号棟 [地図]
運営 株式会社 THINK GREEN PRODUCE
GARDEN HOUSE CRAFTS ベーカリー&パティスリー

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パン職人・ブーランジェ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給23万円〜35万円 ※未経験者:月給21万円〜
※試用期間3ヶ月
昇給あり 交通費支給
応募資格 経験者歓迎
未経験もやる気があれば一から教えます!
勤務時間 5:30〜19:00
上記時間の内、シフト制
※朝番勤務できる方歓迎
休日・休暇 シフト制
有給あり
待遇 交通費支給(3万円まで)
社割あり
まかない・食事補助あり 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
代官山の開放感あふれるお店で、ベーカー&パティシエを大募集!!

私たちGARDEN HOUSE CRAFTSは、
LOCAL&CRAFTにこだわり、「作り手」「生産者」「消費者」との
つながりを大切にし、「食」のおいしさ、楽しさ、
オリジナリティをお客様に体感してもらうことができるお店です。

--仕事内容-----------
自家製酵母と国産小麦を使い、素材にこだわった、オールスクラッチのパンづくりをお願い致します。
仕込み・成形・焼成まで全過程に関われます。
製造経験者は、今までのキャリア、スキルを存分に発揮していただき、
未経験の方でもポテンシャルを最大限に引き出せる環境で、
関わる皆さん全員が新しいスキルを習得できるステージをご用意しています


【国産小麦】
日本の小麦は、主にうどん用に栽培されてきたので、でんぷん質が多くてもちもち感があります。
その食感は、日本人が求める食感や味覚に適っていて、私たちが慣れ親しんだテイストを出しやすいのです。
今は、全部で12種類の粉を使い分けて、よりおいしい、イメージ通りの味になるように配合もいろいろ変えながら試しています。

【自家製酵母】
毎日粉と水を継いでケアしているルヴァン種をメインに、商品アイテムによっては、イーストも併用して酸味のバランスを取るなど、味に深みが出るよう日々研鑽してます。
酵母のことを学びたい方、経験を深めたい方も大歓迎です。



--こんな方歓迎します -----------
・こだわりのパンづくりを一から学びたい方
・品質、素材にこだわった、ものづくりに意欲がある方
・商品開発をしたい方
・ともかくパンが好き、パンづくりが好き、パンを取り巻くcultureを広めたい方
・働きやすい環境で腰を据えて長く働きたい方
・独立開業の為にも製造数値管理などのマネジメントを学びたい方
・自分の成長に惜しみない努力をする方
・上質なもの、上質な生活に興味がある方
・向上心を持って、積極的に仕事に取り組める方
・長く価値が続くお店づくりを一緒に行える方


【優遇】
パン製造経験者優遇
朝勤務可能な方

身につくスキル! 学べる知識!

製パン技術 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>GARDEN HOUSE CRAFTS ベーカリー&パティスリー パン職人・ブーランジェの募集

お店の特徴 <ベーカリー&パティスリー&CAFE> GARDEN HOUSE CRAFTS ベーカリー&パティスリー

GARDEN HOUSE CRAFTS ベーカリー&パティスリー
◆◇◆ 食と暮らしを豊かにするお店で私たちと一緒に働きませんか? ◆◇◆

LOCAL&CRAFTという価値観を大切にし、鎌倉で多くのお客様に愛されているGARDEN HOUSEの2号店を2015年6月、都心でありながら緑溢れる代官山、
LOG ROAD DAIKANYAMAにOPEN致しました。

『GARDEN HOUSE CRAFTS』の根底にあるのは、「食を中心にライフスタイル全体を豊かにしたい」という思い。
料理には新鮮な旬の食材を使い、すべて手作り。
パン、デリ、スイーツなど手軽で上質なお食事と緑あふれる空間をご提供しております。

開放感あふれるお店では、スタッフ、お店、お客様の距離が近く
自らつくった商品を楽しんでいるお客様の笑顔を感じながら、
集中してものづくりに取り組める環境です。

生産者から、私たち作り手へ、そしてたくさんのお客様へ。
いいものづくりを継続し継承する。

つくりたいのは、
これからの街と、
これからの生活と、
これからのカルチャー。

そんなわたしたちと一緒に働きませんか?

【運営会社:株式会社 THINK GREEN PRODUCE】
当社では気分の良い生活、上質な生活を送るために不可欠な「建築」「空間」「食」「ファッション」の提案・発信をしております。
今後は海外進出も視野にいれた事業も展開予定で、日本と海外の架け橋となるべく日々成長し続けています。

≪担当者より一言≫
他にも新店OPENや新プロジェクトが続々と進行中なので、ステップアップのチャンスが多くあります。
本社スタップや他店舗のスタッフとの連携を積極的に行える場が設けられているのでお互い刺激し合いながら成長したい方、お待ちしております。





<応募先>GARDEN HOUSE CRAFTS ベーカリー&パティスリー
パン職人・ブーランジェの募集