オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:12月1日 20:31]

NEW 【10月リニューアル】キッチンスタッフ急募★食・音楽・本が融合◎N.Y.スタイルのカフェ&ダイナー!

「Brooklyn Parlor」の求人情報

[ ブルックリン パーラー ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
▼お店データ [お店のサイト]
業態 カフェ・ダイニング・バー
客単価 4000円〜5000円 席数 100席以上
最寄駅 JR山手線 新宿駅より徒歩7分 東京メトロ副都心線 新宿三丁目駅より徒歩1分
勤務地 東京都新宿区新宿3-1-26 [地図]
運営 株式会社ブルーノートホールディングス
『ブルーノート』グループ運営◎
『ブルーノート』グループ運営◎

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正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜45万円 ※給与額は経験や能力を考慮の上、決定いたします

◆賞与年1回(業績による・査定あり)
┗前年度実績:0.8~1.3カ月分
◆昇給・昇格査定(毎年4月)
◆交通費支給(上限25,500円/月)
◆残業手当あり(条件あり)
◆深夜手当あり(22:00以降は基礎賃金25%アップ)
◆休日出勤手当(連勤時に基礎賃金35%を手当として支給)
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 \歓迎/
・調理の経験がある方
・シェフの経験がある方
・イタリアンやスパニッシュ、カリフォルニアキュイジーヌ、ホテルなどの経験がある方

大型のカフェ&ダイナーなので、新たなステップアップを図れます!
未経験からのチャレンジもご相談ください♪
勤務時間 10:00~22:00
※実働8h・休憩あり

女性シェフも活躍中!
育休を経ての時短勤務のスタッフも在籍しています。
┗時短勤務は10:00〜17:00(実働6h)
休日・休暇 公休 月8日〜
┗年間公休日数は105日+特別休暇4日=合計109日

◆有給休暇
◆夏季休暇
◆年末年始休暇
◆産休・育休(現在の取得者は5名)
◆慶弔休暇
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◆社会保険完備(厚生年金・健康・雇用・労災)
◆マネージャーチーフ手当(10,000〜30,000円)
◆ソムリエ手当(資格所持者には10,000円/職種などの条件あり)
◆退職金制度
◆結婚祝い金 
◆年末一時金支給
◆ライブ招待、家族割引
◆グループ内のレストラン、社員割引
◆健保ほか、保養所などの支援あり
◆健康診断あり
◆スタッフ紹介制度あり
◆まかないあり
◆制服貸与
◆独立支援あり

【資格取得支援あり】
グループ内にソムリエが11名、チーズプロフェッショナルが2名在籍。
ワインの試飲会や勉強会、コーヒー、紅茶の勉強会もおこなっています。
フランスのシャンパーニュや、ブルゴーニュでのワイナリー研修も実績があります。

【国内視察あり】
酒蔵・ワイナリー・食材産地・繁盛店など
(場所は北海道、青森、山形、長野、山梨、奈良、大分、佐賀ほか)

【海外視察あり】※年1回/シェフ・パティシエが対象
直近ではアメリカ・フランスへ!(12日間)

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従業員数は438名(うち正社員が141名/2023年3月時点)の会社が母体です。
ストレスチェックなども導入し、スタッフが健全に働ける環境づくりに努めています!
ここには書ききれないものもありますので、詳しくは面接時にご確認ください◎
海外研修 生産者訪問 資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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働き方改革が進行中|未経験OK◎
リニューアルオープンのため増員募集!
音楽×本が融合したカフェ&ダイナー☆
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【 仕事内容 】
調理やメニュー開発、スタッフの指導をお願いいたします。
とくにメニュー開発は、チームのみんなでアイデアを出し合います。
『Brooklyn Parlor』でしか体験できない味わいを、一緒に追求していきましょう。

フレンチ出身の料理人が多いですが、和食やイタリアン出身の方も活躍中。
女性シェフもおりますので、性別に関係なく働いていただける環境です!

ご自身の経験を軸に、どんどん新しいことに挑戦してください。
未経験からのチャレンジも応援いたします◎

:::━━ ここがポイント ━━:::
2024年10月にリニューアルオープン!
内装はもちろん、メニューもリニューアルいたします◎
新しいアイデアをどんどん発信して、生まれ変わるお店を一緒に盛り上げてください!
店舗拡大中のブランドなので、今後のプロジェクト発足に携わるチャンスもあります。

音楽や本などのカルチャーに触れられる!
・店内BGM:一流DJ陣によるオリジナルDJ MIX
・本を販売:その数2500冊以上
・イベント多数:ジャズフェスを開催したり、音楽イベントに出店したり♪

働きながら、さまざまなカルチャーに触れられるのが魅力。
一流のデザイナーや建築家、写真家などとも交流があり、自然とセンスが磨かれていきますよ。

確かな学びで成長していける環境!
スタッフの資格取得を支援しているほか、社内で試飲会や勉強会を実施。
たとえ未経験からのスタートでも、着実に学んで成長していける環境が整っています。
さらに酒蔵やワイナリー、食材の産地、他社の繁盛店に行く国内視察もおこないます。

シェフやパティシエは、年1回の海外視察にも参加可能◎
直近はアメリカとフランスへ12日間かけて行き、多くのことを学んできました。

【 こんな方を歓迎します 】
◆飲食業が好きな方
◆一緒に働くスタッフと、目の前のお客さまを大切にできる方
◆ワインが好きな方
◆今まで学んだことや、自分の強みをいかしたい方
◆自分にしかできないことを追求したい方
◆新しいことを生み出していく、クリエイティブな仕事がしたい方
◆現状に満足せず、スキルアップしたいと思っている方
◆店舗マネジメントを学びたい方
◆次の新店は自分がメインで立ち上げたい!という方
◆将来的に独立したいと考えている方

少しでも興味をもってくださった方は、ぜひ一度お話ししましょう。
ご応募を心よりお待ちしております!

身につくスキル! 学べる知識!

盛り付け技術 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>Brooklyn Parlor 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <カフェ・ダイニング・バー> Brooklyn Parlor

2500冊以上の本がズラリと並ぶ店内☆
2500冊以上の本がズラリと並ぶ店内☆
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2024年10月リニューアル!
新しく生まれ変わってスタート◎
キッチンスタッフを積極採用中★

本や音楽etc. さまざまなカルチャーに触れながら
センスを磨きつつ、楽しくお仕事しませんか?
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コンセプトは「人生における無駄で優雅なもの、全部」。
2009年、新宿にてオープンした大型のカフェ&ダイナーです。

ベースとしているのは、さまざまな人種と文化が交錯するN.Y.ブルックリンの多様なスタイル。
それを『Brooklyn Parlor』流にアレンジし、日常的かつハイオクリティなフード&ドリンクをご提供します。
さらに店内では、本や音楽などの複合的なカルチャーもご提案しています。


【2024年10月】リニューアルオープンが決定!
店内の改装や、メニューの改定をおこないます。
これから入社される方も、メニュー開発に携われるチャンスあり◎
新たに生まれ変わる『Brooklyn Parlor』を一緒に盛り上げてください☆

博多・沖縄・大阪・京都では、フランチャイズ経営店を展開中!
今後の新規出店や、プロジェクトの発足に携われるチャンスもあります。


◇◆ 当店のここが魅力 ◆◇
《その1》ブルックリンを感じるアメリカンなメニュー!
ハンバーガーや具だくさんのサラダ、リブアイロースのステーキフリットなど♪
ブルックリンらしさを感じる、ハイクオリティなフードにこだわっています。

ビールやワイン、カクテルなどのドリンクメニューも豊富にご用意◎
アメリカ料理とさまざまなアルコールの知識がしっかりと身につく環境です。

《その2》多彩なカルチャーに触れられるお店づくり!
店内で流れるBGMは、一流のDJ陣によるオリジナルのDJ MIX。
2500冊以上の本も販売しており、多彩なカルチャーに触れられるお店として話題です!

ブルーノートジャズフェスティバルを開催したり、音楽イベントに出店したり。
年に数回のイベントでの時間も共有していきましょう♪

《その3》飲食以外のプロフェッショナルとの出会いも!
一緒に仕事をしているプロフェッショナルは、DJだけではありません。
店舗デザインやメニュー撮影だって、一流のデザイナーや建築家、写真家にお願いしています。
ここでなら日本トップクラスのクリエイターと仕事ができる喜びや楽しさを、存分に味わっていただけると思います。

《その4》独立者を多数輩出⇒OBたちも活躍中!
プロフェッショナルが集まる集団なので、独立していくスタッフも多いです。

・有名店のエグゼクティブシェフ
・フレンチやカフェ、居酒屋、バーに転職
・カフェのプロデューサー
・ワイン講師 など

OBたちは、ありとあらゆる業態で活躍中。
卒業していったメンバーが、この業界で活躍していることは私たちにとっての誇りです!


━━♪‥ 『株式会社ブルーノートホールディングス』 ‥♪━━
運営母体は、音楽と食をつなぐ『株式会社ブルーノート・ジャパン』です。
従業員数は438名(うち正社員が141名)。※2023年3月時点

「そこにいたい
人と音楽と食と、たくさんの出会いを求めて」

というビジョンのもと、直営・関連合わせて14店舗を展開。
カジュアルなカフェからライブレストランまで、街に根ざしたさまざまな店舗を手がけています。

◆* 年齢に関係なくチャレンジ可能! *◆
今後の事業展開のオファーも多く、活躍のチャンスが豊富な環境です。
やる気のあるスタッフには、どんどんお仕事をお任せします。
20代で店長になっているメンバーもたくさんいますよ☆

たとえばこんなお仕事に挑戦できます!
*新しい業態やオープニングの立ち上げ
*大型店舗の立ち上げや企画
*ケータリング事業や宅配事業
*フェスへの出店、公演の企画 などに参加可能です◎

◆* フレッシュでオープンな社風! *◆
当社で活躍するスタッフは、20~30代の若手が中心です。
チームのみんなで楽しみながら、意見を出し合えるオープンな職場を目指しています!
あなたのアイデアもぜひ聞かせてくださいね☆

◆* 当社のエグゼクティブシェフをご紹介! *◆
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国内の数店で経験を積んだ後、26歳で渡仏。
フランスとスイスで6年間を過ごし、ミシュラン三ツ星の『ラ・コートドール』他にて経験を積む。

フランスの地方ごとに特色がある食文化、伝統にのっとった技術、素晴らしいシェフたち。
そしてその土地ならではの食材、料理に触れて大きな影響を受けた。

帰国後の2001年、『株式会社ブルーノート・ジャパン』に入社。
丸の内の『resonance』でシェフを経て、2013年に『ブルーノート東京』およびグループのエグゼクティブシェフに就任。
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エグゼクティブシェフはフランスでの経験により、さまざまな星つきレストランのシェフとの人脈があります。
ときにはフランスから知り合いのシェフが来日して、グループ店舗に来訪することも。
ガラディナーなどで一緒に働く機会もあり、貴重な体験ができる環境です。
アメリカンなフードが充実!
アメリカンなフードが充実!
未経験からでもチャレンジできます◎
未経験からでもチャレンジできます◎
キッチンスタッフを積極採用中★
キッチンスタッフを積極採用中★
ハイセンスな音楽に触れられる空間
ハイセンスな音楽に触れられる空間
海外の有名アーティストによるライブも♪
海外の有名アーティストによるライブも♪
貴重な経験を積めるチャンスです!
貴重な経験を積めるチャンスです!
<応募先>Brooklyn Parlor
正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集
Brooklyn Parlor
Brooklyn Parlor [カフェ・ダイニング・バー]
新宿駅より徒歩7分 新宿三丁目駅より徒歩1分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給35万円〜45万円