◆◇食材と酒にこだわり！『鮮魚ダイニングPONTUS（ポントス）月島』◇◆

飲食店を運営を通して、日本をより良くしたい！
自社農園で無農薬野菜を作り、
猟銃免許を取って鹿・猪を捕まえるスタッフがいる。
そんな会社を一緒に大きくしませんか？
門前仲町「肉菜処和心」の姉妹店です。

～●『鮮魚ダイニングPONTUS（ポントス）月島』のこだわり！●～

◆食材にこだわる
鮮魚を中心食材とする当店は、豊洲市場からの仕入れが中心です。
定期的に経験豊富な料理長が仕入れに行っているので、
同行して目利きの勉強が可能です。


野菜にも力を入れ、農家さんよりオーガニック野菜を
定期仕入れします。
静岡県富士宮市の平野さんが、
農薬化学肥料不使用の野菜を送ってくれます。
こちらの希望する種類の野菜を栽培してくれるので、
扱いたい野菜をリクエスト出来ます。


※上記仕入先には、スタッフ全員が定期的に訪問し、
作業を手伝ったり漁や猟に同行します。
時には酒を酌み交わしながら、生産者さんの苦労や喜びを知り、
それをお客様にお伝えして行きます。

◆酒にこだわる
ソムリエであるオーナーが世界各国のワイン、日本酒、クラフトビールを厳選！
ワインの試飲も数多く出来ます。

～●結果を出して給与・福利厚生を改善する●～
「結果を出した分だけ評価する」
この当たり前を実践しています。
実績に応じた賞与は年間５０万円の支給実績あり。
会社も６年目で安定軌道に乗っており、
給与・福利厚生の両面で日々待遇改善しています。

～●若い力を歓迎します●～
店の発展には、若い力や発想が重要です。
若い力とは、単なる年齢を意味するのではなく
「自分の頭で考えて、積極的に行動する」ことを指します。
当社では１０代から４０代まで活躍しています。
年齢は関係ありません。
「考え、動く」力をお持ちの方は、存分に活躍できる環境です。

～●みなさんへメッセージ♪●～
当社は「日本の地域社会の発展に貢献する」を企業理念として、飲食店運営を行っています。
その一環として、東京都三鷹市に自社無農薬農園を運営しています。
３～４年後を目途に自社畑を拡大し、新規雇用を行います。
また、オーナー自ら狩猟免許を取り、
野生動物による農作物被害＝「獣害」問題にも取り組んでいます。
一時の流行でジビエを扱うのではなく、
日本の農村地帯が根本的に抱える問題に目を向けて、農業・狩猟分野に参入します。
その分野に真剣に向き合い、より良く改善していくことが、
日本社会、特に里山等を多く抱える地域社会を元気にすると考えています。
当社のミッションは「飲食店運営×農業×狩猟×漁業＝日本活性化」です。
この思いに共感してくれる仲間を募集しています。

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素直で、自分から行動する人にはさまざまなチャンスがあります！
独立希望の方も、様々な面からアドバイスが出来ます。
目標に向けて1歩ずつ進み、一緒に成長していきましょう★
ご応募お待ちしています。