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「Restaurant Hiromichi レストランヒロミチ」の求人情報

[ レストランヒロミチ ]
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態フランス料理
客単価10000円〜15000円 席数15席〜20席
最寄駅JR山手線 恵比寿駅より徒歩7分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅より徒歩7分
勤務地東京都目黒区三田1-12-24 MT3ビル 1階 [地図]
運営 レストランヒロミチ
Restaurant Hiromichi レストランヒロミチ

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <フランス料理> Restaurant Hiromichi レストランヒロミチ

Restaurant Hiromichi レストランヒロミチ
ミシュラン一つ星を獲得したシェフ「小玉弘道」が作る、実力派のフレンチレストラン。

◆◇ レストラン ヒロミチ ◇◆
日比谷線・山手線、恵比寿駅から徒歩5分。
駅前の賑やかな雰囲気とは一転、落ち着いたエリアにあるフレンチレストラン。
赤坂『シュマン』で6年間シェフを務めた小玉弘道がオーナーシェフを務めています。

~ 店内について ~
店内は、風や植物を表現したグリーンのアートパネルのパーティションに、ピンクを効かせた柔らかな雰囲気。神聖な静けさと清潔感に溢れています。
大きな窓から差し込む光と緑が美しく、夜はライトアップがされ特別なディナーにピッタリなお店です。
窓際にはガラス戸で仕切る個室スペースもご用意しておりますので、ご結納などのご慶事やご法事・お仕事での大切な接待・結婚式二次会・ご家族でのお祝い事などのご宴会・パーティーにもご利用いただけます。

~ お料理について ~
フランスを中心とした伝統料理を“美味しさの中に楽しさを”をモットーにオリジナルアレンジ。
古典にとらわれず、各地方の新鮮な食材や、日本ならではの調理法も用いてシェフの感性が込められたお料理の数々をご提供しています。

・・◆・・シェフについて・・◆・・
オーナーシェフ小玉弘道は、青山「アンフォール」で修業した後、2000年に南仏モンペリエの(当時三ツ星)「ジャルダン・デ・サンス」などの名店で修業。帰国後、赤坂「シュマン」にて6年間シェフを務め、ミシュランガイド2008、2009にて一ツ星を獲得。2009年4月、オーナーシェフとして「レストラン ヒロミチ」をオープンし、ミシュランガイド2011にて一ツ星を獲得。
新たな境地を目指して日々、勉強を続けています。

◇◆ 本気になって一緒にお料理を楽しむ仲間を募集します ◆◇
こじんまりとしたお店だからこそのヤリガイや温かさがあります。
お料理にもサービスにも妥協を許さないので厳しい事も言うかもしれませんが、その分、アナタの成長を心の底から願って応援しています。
一流の料理人・サービススタッフを目指す方、高いレベルで勝負したい方、経験を活かして活躍したい方等、大歓迎です。
<応募先>Restaurant Hiromichi レストランヒロミチ

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