＜調理＞ミシュラン星取り料理長から学ぶ＜ホール＞お酒は完璧なペアリング/本気の独立支援制度

「割烹ふた味」の求人情報

［カッポウフタアジ］

▼お店データ [お店のサイト]

業態	懐石・会席料理
客単価	15000円〜20000円	席数	15席〜20席
最寄駅	山手線渋谷駅より徒歩6分　銀座線表参道駅より徒歩6分
勤務地	東京都渋谷区渋谷2-2-2 青山luka 1F　[地図]
定休日	日曜日
運営	株式会社 StyLe

こんな会社が運営しています株式会社 StyLe

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このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：Fri Aug 03 00:00:00 JST 2018

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サービス・ホール募集

特徴
雇用形態・給与	正社員　月給23万円〜60万円試用期間最大3ヶ月
応募資格	資格の必要なし
勤務時間	14:00‐24:00（休憩あり）
休日・休暇	有給あり【休日】店舗定休日に準ずる：月4～7日休【休暇】年末年始休暇、夏期休暇、慶弔休暇
待遇	交通費全額支給昇給ありまかない・食事補助あり制服貸与 ■毎月給与査定あり ■社宅あり ■休暇あり（年末年始休暇、GW休暇、夏期休暇、慶弔休暇） ■雇用・労災保険 ■交通費全額支給 ■社員旅行 ■独立支援制度あり■ 独立志願者をとことん応援します。支援制度としては、基本的には大きく分けて3つ。 ①単純にノウハウのみを学んで独立。惜しみなく全ての情報を開示します。 ②ノウハウを学び、投資を受け１から独立。 ③ノウハウを学び、既存店舗を引き継ぎそのまま独立。独立したくて入ってきたからには絶対に独立してほしい。そのために支援できることは全て用意しています。あとは自分次第。飲食で最短で独立をしたくて、うちの環境で２年以内に独立できなかったらその人は諦めた方がいいと思います。
仕事内容・求める人物	『学ぶ』＜西山通泰＞スイス・日本の二か国でミシュラン星取りの和食のスペシャリスト＜赤星慶太＞日本酒のスペシャリストこの２人から学べるチャンスは他ではありません。西山の料理と赤星の合わせる日本酒の完璧なペアリングをぜひ学んでください。まずは感動から。『挑戦』たくさん挑戦し、たくさん失敗できるステージを用意し続けます。僕たちの仕事は、会社を通じて、自分のためにやりたいことで挑戦して、他人にやらされる作業ではなく、主体性のある自分の時間を生きるのです。それが仕事をあそびにするコツです。自分のやりたい挑戦をし、成長する。成長するとさらに任せられる仕事になる。責任が増える。つまり、裁量が増える。自分の判断で仕事ができる。つまり、どんどん自分の時間を生きられるようになるのです。そのためには、常に挑戦できる環境にあること。そして、社内に変な物差しがなく、仕事も、給与も、環境も、自分次第で(やる気と結果で)全て変えられること。あとは、挑戦するだけ。出来る出来ないじゃない。成長すればいい。やるかやらないかだ。自ら考え自ら動く。僕たちはできないことを背伸びして挑戦し、やりながら覚える集団です。失敗しようが、周りに何言われようが結果がすべて。僕たちは成長し続けるから最後には必ず笑う。挑戦して失敗するは一瞬の恥。挑戦しないは一生の恥。

＜応募先＞割烹ふた味サービス・ホールの募集

お店の特徴　＜懐石・会席料理＞　割烹ふた味

毎月最低2回は繰り返す試作会。
それで決まる最高の料理と完璧な酒ペアリングを勉強しませんか？

【割烹ふた味】
料理と酒、それぞれのエキスパートがぶつかりあって生まれる精度の高いペアリングが楽しめる和食店。
料理長はチューリッヒの旅館「兎山」と、西麻布「いちの」で5年連続ミシュランの星を獲得した西山道泰氏。

西山氏の繊細な料理に合わせた日本酒を厳選するのは、日本酒ソムリエの赤星慶太氏。
赤星氏は、TBSで放送された『極～日本一スゴい舌決定戦！』で優勝を掴んだ、日本一スゴイ舌の持ち主。

渋谷駅から徒歩6分！通勤便利な職場です。
和食の道を極めたい方や、和食の道を進みたい方には学べるスキルが沢山あります！