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【鎌倉駅チカ♪】自身のスキルを活かしたい料理長、調理スタッフ募集!フレンチレストラン・ワインバー

「STEREO Kamakura vins & cafe」の求人情報

[ ステレオ カマクラ ヴァンエカフェ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態レストラン・ワインバー
客単価5000円〜7000円 席数20席〜30席
最寄駅JR横須賀線 鎌倉駅より徒歩3分 
勤務地神奈川県鎌倉市小町1-6-5 今井ビル 1F [地図]
定休日火曜日
運営 STEREO Kamakura
STEREO Kamakura vins & cafe
新しい仲間をお待ちしております

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜40万円 使用期間3ヵ月あり。経験、実績、試用期間の勤務状況により考慮。
昇給あり 交通費全額支給
応募資格 料理長経験者歓迎。
鎌倉近郊に住む方優遇。
フランス料理を大切にし、ワインが好きな方。
丁寧な仕事と、お客様の反応が喜びに感じられる方。
鎌倉の街が好きな方、大歓迎!!
勤務時間 9:30〜21:30 (休憩1時間有り)
※スタッフが増えキッチンが2人体制になればシフト制に。
終電考慮 フルタイム歓迎
休日・休暇 現状、週休1日(基本火曜日、店休日に準ずる)
※スタッフが増えれば月8日、夏季休暇4日にシフトします。
夏季休暇 月8日以上休み
待遇 賄いあり、昇給あり(年1回)
まかない・食事補助あり
仕事内容・
求める人物
【料理長候補】
27席のレストラン・ワインバーです。
料理長は、鎌倉の市場に通い、生産者と顔を合わせながら新鮮な良い食材、季節の面白い食材を買い付けてください。
小さいお店なので料理だけでなく、経営面も自由な発想からアイデア提案してください。
生産地と近いので直接生産者たちと繋がれるチャンスもあります。
常にワインとの相性を考え、ソムリエと試飲を繰り返し、完成度を高めていきましょう。
自身の世界を披露できる環境。幅を広げるチャンスに溢れた環境です。
またセミオープンキッチンなので、お客様とコミュニケーション、お客様の反応を直接肌で感じる事が出来ます。
将来自分のお店を持ちたい方、向上心をお持ちの方、美味しい料理を通して人を喜ばせたい方、大歓迎です。

身につくスキル! 学べる知識!

ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 チーズの知識 婚礼料理・パーティーメニュー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>STEREO Kamakura vins & cafe 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <レストラン・ワインバー> STEREO Kamakura vins & cafe

STEREO Kamakura vins & cafe
お客様の手元が見えるセミオープンキッチン
2017年9月1日にオープンしたフレンチ ワインバー・レストラン

鎌倉小町通りから1本入ったところにある隠れ家的存在。
小町通りの喧騒とはかけ離れた静かで落ち着いた立地ですが、駅から徒歩3分と最高の場所にあります。

おかげさまで多数のお客様からご支持を頂き、オープンから2年。
店は成長期に入ります。
これを機に人員体制の強化に力を注ぎ、
これから更なるクオリティアップ、やりたい事をカタチにするため今回の募集になります。

まだまだ走り出したばかりのお店なので、前に進む力を貸してくれる仲間を必要としています。
クラシックフレンチを大切に。でもそれだけではなく、新しい、楽しい、アイディアを盛り込んだお店を一緒に創り上げる仲間を募集します。

鎌倉で愛される、唯一無二の存在になれるように。
先ずは鎌倉・湘南エリアで一番のフランス料理店を目指して。

ご応募お待ちしております。
ファサード♪
ファサード♪
カウンター4席
カウンター4席
ワインは常時100種以上。
ワインは常時100種以上。
テーブルセッティング
テーブルセッティング
コースの一例
コースの一例

お店からの投稿

  • STEREO Kamakura vins & cafe

    魚は佐島漁港からもとりますが、 現在は主に横浜中央卸売市場に仕入れに行っています。 やはり市場のプロの意見を聞きながら自分の目で見るのは最高の勉強になります。 インプットをたくさんしてお客さまにアウトプット! それが自分達にしかできないものの意味を持たせてくれると考えます。

    メニュー・イチオシ食材
    2019/10/07
  • STEREO Kamakura vins & cafe

    当店のイチ押しの食材 この食材なしでステレオ・カマクラを語れない! それくらい重要な食材です。 宮城県『32度豚』 神奈川県では3店舗、 湘南エリアでは当店のみの取り扱いです。 口の中で溶ける脂を体感できる豚肉。 これをどう理解して熟成させ、調理し、味わってもらうかは料理人しだい。 生産者に直に会い、 想いを聞き、 お客様に伝える。 飲食業にしかできない、とても意義のある仕事です。 飲食を通して何ができるか。 そういう事を一生懸命に考えて ただ食事をするだけではない空間を創りたい。 一緒に考えてくれる方を探しています。

    メニュー・イチオシ食材
    2019/07/25
<応募先>STEREO Kamakura vins & cafe
料理長候補(シェフ・板長など)の募集