オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:7月23日 14:09]

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【時給1400〜1700円】銀座でワンランク上の接客を◎蔵元イベント実施!日本酒のプロになれます◎

「銀座方舟 大吟醸いろり店」の求人情報

[ ギンザハコブネ ダイギンジョウイロリテン ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 個室でのいろり会席
客単価 10000円〜15000円 席数 50席〜75席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ銀座線 新橋駅より徒歩3分 東京メトロ日比谷線 銀座駅より徒歩5分
勤務地 東京都中央区銀座8-8-8 GINZA888ビル 7F [地図]
運営 株式会社セオリー
蔵元も多数立ち寄る銀座有数の日本酒専門店
蔵元も多数立ち寄る銀座有数の日本酒専門店

このお店で募集中の職種

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜50万円 ※経験・能力・前職など考慮します。
※試用期間3か月

◎昇給年1回(4月)
◎業績賞与年1回
◎交通費全額支給
◎利き酒師・酒匠などの資格手当(各月額10,000円)
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ◆和食経験必須
※利き酒師資格・調理師免許・ふぐ調理免許保持者優遇します!
※料理長経験はなくてもOKです!
ただ、料理長としてメニュー開発などもお任せしたいので、経験を積んだ和食経験者を求めています!
勤務時間 10:00〜22:30(シフト制)
※実働8h・休憩1.5h
終電考慮
休日・休暇 《月9日休み》が基本!
※年間休日108日

独立に向けて「積極的に学びたい」という希望があれば、勤務日数を増やすことも可能◎
もちろん給与はその分だけアップ!
貯金も増えるので、独立までの道のりが短くなりますよ★

◎慶弔休暇
◎有給休暇(勤務半年で10日支給)
特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◆社会保険完備(厚生年金・健康・雇用・労災)
◆まかないあり
◆制服貸与
◆蔵元見学での交通費補助制度

\ 研修制度も充実! /
◆利き酒師・酒匠資格取得の半額補助
◆蔵元を招いての蔵元イベント(毎月開催)
◆手厚い独立支援あり(過去10名の独立者を輩出!)
└経営の数値管理、仕入れ先や蔵元の紹介、物件建築業者の紹介など
生産者訪問 資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
料理長候補として調理業務全般のほか、スタッフ管理・仕入れなど、さまざまなことに取り組んでいただきます。
料理長経験はなくてもOK。
これまでのスキル・知識を活かしながら新しいことを学んでいきたい方、大歓迎!

将来的には商品開発や発掘、新規事業にも参加してほしいと思います。
「新たな挑戦をしてみたい」
「自身のスキルを磨きたい」
という方、多くの経験を積んでみませんか?

【 こんな方を歓迎します♪ 】
■料理人として成長していきたい方
■今までの経験を活かしたい方
■充実した職場で働きたい方
■お客様の喜ぶ笑顔のために頑張れる方

福利厚生・待遇が充実!
安心して働ける環境は整っています!
毎日を楽しみながら一緒に働きませんか♪ご応募をお待ちしています。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>銀座方舟 大吟醸いろり店 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <個室でのいろり会席> 銀座方舟 大吟醸いろり店

日本酒の品揃えは銀座トップクラス!
日本酒の品揃えは銀座トップクラス!
◆◇日本酒セラー充実!囲炉裏を囲むくつろぎの空間♪『銀座方舟 大吟醸いろり店』◇◆
北陸の旅館・料亭をイメージした店内は、全席個室、囲炉裏付き。
接待でのご利用も多く、ワンランク上の落ち着いたおもてなしや調理技術が身につきますよ。
専用の日本酒セラーは銀座でもレア★
蔵元イベント実施!日本酒のプロフェッショナルになりませんか?


「日本酒文化」と「地域食文化」の融合
北信越から直送の食材を使用した和食と厳選された日本酒をご提供する全席個室の囲炉裏(いろり)会席店です。
本格的な和食の技術を持った調理スタッフと利き酒師のサービススタッフにより、日本酒と地域食をマッチさせた上質なサービスで、おもてなししています☆

【 『いろり』をご紹介! 】
本格的な「いろり」が全室に完備され、まるで北陸の温泉宿を訪れたかのような非日常空間へと誘う。
大切な方との大切なお時間を囲炉裏を囲んで、ゆったりと…。
時間を忘れさせる、非日常的な空間を演出しています。

※銀座エリアの別店舗配属となる可能性もございます。
その際には面接でしっかりご相談させていただきます。


店内には当店の利き酒師が厳選した北信越の日本酒が眠る貯蔵庫があります。
利き酒師のスタッフがお客様のチョイスをサポートいたします。

【 みなさんへメッセージ♪ 】
トップクラスのサービスと日本酒の品ぞろえが当店の魅力!
日本酒の取扱いが多く、お酒の知識や接客を学びながら仕事をすることができます。
その他にも、北信越の珍しい食材や店舗運営のノウハウを学べるなど…スキルアップするにはピッタリの環境!
20〜40代のスタッフが活躍している当店で一緒に働きませんか。

【 福利厚生 】
・プライベートの充実!月9日はしっかり休める体制です。
・利き酒師資格取得費用を半額補助する制度があり、全社で利き酒師資格取得を進めています。
さらに資格保有者へは月額1万円の資格手当がございますので、モチベーションアップにも繋がりますよ。

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2024年で創業20年!運営会社:株式会社セオリー
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【 日本酒文化、日本食文化、日本地域文化を後世に伝える方舟になる 】
企業理念のもとで飲食事業をはじめ、宿泊事業、物販事業、EC事業を展開している会社。
新潟県・富山県・石川県・福井県・長野県の食と酒がコンセプトの和食店を、関東中心に8店舗展開しています。

〜  運営店舗紹介  〜
■銀座方舟 大吟醸しずく店
■銀座方舟 大吟醸いろり店
■銀座方舟 川崎ラチッタデッラ店
■銀座方舟 桜木町クロスゲート店
■とやま方舟 富山駅店
■ふるまいやアトレ川崎店
■ふるまいや富山駅店
■方舟ネットショップ(楽天、Amazon、Yahoo!、Base)

◇ 飲食事業のコンセプト ◇
現在、都会への人口集中による過疎化、高齢化の問題は根深く、それに伴って価値ある酒や食材、地域文化の伝承者も少なくなっています。
私たちは、強い意志をもって地域文化の橋渡しをすることで、少量生産の食材や日本酒などの地域資源を守り、生産者の安定収入、雇用を保つように取り組んでいます。
今後も持続的な社会の実現に向け「地域貢献企業」としてまい進します。

◇ スタッフの幸福を追求する企業 ◇
お店を創りあげていくのはいつも共に働くスタッフ。
一人ひとりが安心して仕事やプライベートを過ごせるように、会社としても積極的にバックアップしています。
個性も経験もさまざま。
スタッフの意見を大切にし、新しいアイデアを積極的に取り入れています。
日本酒や和食や日本の食文化の発展のために、一緒に挑戦していけるメンバーを大募集!

◇ 日本酒の魅力を惜しみなく伝えます ◇
日本酒の魅力を伝えながら、日本酒の文化・つながりを大切にする会社です。
そのため日本酒を作る蔵元の方々、食材を作る生産者とのつながりを大事にします。

●交流の場が多数!
運営店舗では定期的に「蔵元の会」を開催!
蔵元の方が自ら日本酒セミナーを開いてくれることもあり、日本酒の魅力が存分に学べる環境が整っています。

●利き酒師の取得率が高い!
年齢や立場は関係ありません。
若手・アルバイトスタッフ、料理人も取得しています。
利き酒師・酒匠などを対象とした資格手当がありますので、興味があればどんどん挑戦できます。

最後に、当社にはこんな想いがあります!
私たちは「全従業員の物心両面の幸福」を追求しています。
社員一人ひとりが経済的な安定などの「物質的な豊かさ」と同時に、働きがいなどの「心の豊かさ」も感じ、毎日を意欲的に過ごせる環境づくりをしています。
その結果、社員、お取引先様、お客様すべてが満足し、日本、そして世界でも日本文化を伝える伝道師として、広く認識されるような存在を目指しています。
今年創立20周年!人間関係の良い職場です
今年創立20周年!人間関係の良い職場です
銀座で唯一の囲炉裏を活用したコース料理
銀座で唯一の囲炉裏を活用したコース料理
利き酒師の資格取得が可能(支援制度あり)
利き酒師の資格取得が可能(支援制度あり)
伝統工芸の酒器にもこだわっています
伝統工芸の酒器にもこだわっています
北信越の旬食材を使用し、丁寧に調理。
北信越の旬食材を使用し、丁寧に調理。
銀座中央通りに面したランドマークビル
銀座中央通りに面したランドマークビル
<応募先>銀座方舟 大吟醸いろり店
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
銀座方舟 大吟醸いろり店
銀座方舟 大吟醸いろり店 [個室でのいろり会席]
新橋駅より徒歩3分 銀座駅より徒歩5分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給35万円〜50万円