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NEW! リストランテの仕事をしっかり勉強したい方は当店!各種待遇充実で安心して働ける◎フレキシブル制のシフト

「Cosmologia コスモロジア」の求人情報

[ コスモロジア ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態リストランテ & ワインダイニング
客単価10000円〜15000円 席数15席〜20席
最寄駅都営新宿線 曙橋駅より徒歩1分 東京メトロ丸ノ内線 四ツ谷駅より徒歩7分
勤務地東京都新宿区荒木町23-15 アケボノ大鉄ビル 1F [地図]
定休日現在は月曜日、第三火曜日
Cosmologia コスモロジア
オープンキッチンではお客様の顔を見ながら

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給26万円〜35万円 試用期間1ヶ月あり
ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給 交通費支給
応募資格 ◆リストランテの仕事をしっかり勉強したい方!
◆イタリア現地で修行したい方!

◆本気になれるものを探している方!
→興味しかない方は夢をもつコツから教えます!
スーシェフとしてお店の中核を担いたい スキルアップしたい方!
勤務時間 火・水:14時〜23時半(仕込み状況による、休憩あり) 
木 金・土・日・祝日:10時〜23時半(仕込み状況による、休憩あり) 
休日・休暇 月8日(定休日の毎週月曜日、第3火曜日・半休含む)



夏季休暇4日あり
冬季休暇5日あり
夏季休暇 月8日以上休み
待遇 おいしいまかない保障!  
雇用保険、労災保険あり
社会保険加入予定
まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物
しっかりとブランドをつくりあげて、次の展開に力を貸してください! 

《仕事内容》
前菜や各種手打ちパスタ、ドルチェ、小菓子などイタリア各地の郷土食を現代風にアレンジしたメニューの仕込みから調理
他にも営業準備、洗い場、接客補助もお願いいたします

《ここがポイント!》
◆キャリアが築けるお店です!
マネジメントも含めて学べる環境です。
料理技術だけでなく、理論からくる経営論を学べ、ステップアップが実現できます!
当店を卒業した2名のスタッフは、現在多店舗で料理長として活躍しています!

◆未経験からでも、プロを目指せます
これからこの世界で頑張っていきたい方も歓迎です!
実際に未経験からスタートし、お店の中核となったスタッフもいます。
手打ちパスタを10種以上打てるまでに!

目覚ましい成長を遂げられるのも当店だからこそ。

調理はもちろん、接客にも携わります。
お客様に顔を覚えてもらえ、モチベーションアップにつながります★

◆定例ソムリエの勉強会
ソムリエでもあるオーナーのもと、イタリアワインの真髄と料理との相関性学ぶことができます!
ワインと料理のベーシックな合わせ方、ソムリエらしい合わせ方、料理人目線の合わせ方まで様々。

お客様のタイプやキャラクターによる微調整といった、柔軟な対応まで勉強できます。
毎週のまかない時間にお教えするので、確実なスキルアップがのぞめますよ!
また、インポーターさまの試飲会へはスタッフみんなで参加しています!

◆働きやすい環境を整えます
時代の変化に合わせ新しいスタイルでの営業を計画しています。
それに伴いスタッフは月8日以上休めるようになります。

右肩上がりの人気店で、様々な勉強をしながらしっかり休みメリハリをつけて仕事したい方、
どんどん環境を整えていくので、一緒にお店を盛り上げてください♪

《求める人材》
ひとつでも当てはまれば大丈夫!
■エレガントな小さなお店で働きたい方
■とにかく色々なもの学びたい方
■自分を探し中で良い刺激が欲しい方
■いつか独立をと考えている方
■ソムリエ目指している方 イタリア修行をしたい方!
■メリハリを付けて仕事に打ち込みたい方

教えられることは全て伝授いたします!


また時代の変化に合わせ新しいスタイルでの営業を計画しています。
それに伴いスタッフは月8日以上休めるようになります。

レストランとして認知されはじめメディア掲載多数あり
右肩上がりの人気店で様々な勉強をしながらしっかり休みメリハリをつけて仕事したい方
どんどん環境を整えていきます!

店舗展開も考えています。
研修旅行としてチーム全員でイタリアにいきましょう!
まだ先のこととなりますが新店舗開発など興味ある方も大歓迎なので、
まずは当店でスキルアップを目指しましょう◎

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき ピザメイク 製麺 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>Cosmologia コスモロジア 調理スタッフの募集

お店の特徴 <リストランテ & ワインダイニング> Cosmologia コスモロジア

Cosmologia コスモロジア
当店の半個室 記念日利用などに
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シェフの故郷静岡の”食財”を中心に全国各地、世界から旬の食材を用い
イタリア古典料理と遊び心を詰め込んだリストランテ
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オーナーシェフは銀座赤坂の名店で修業し、イタリアで2年半の間、その土地の伝統料理中心に技術を磨き上げ、南青山、人形町などで料理長を勤め 銀座の老舗イタリアンイルピノーロで 料理長、スーパーバイザーを歴任。
2017年8月に当店をオープンいたしました。

≪ テーマは“くずしリストランテ” ≫
エレガントな店内はカウンターが数席とテーブル席、半個室席があります。
カウンターはオープンキッチンになっており直接お客様対話しながら
調理を行っています。
おまかせコースを主軸にしアラカルト料理も楽しめ、ワインバーとしての顔も。
イタリア全土の古典料理をベースに、こだわりの手打ちパスタ ラビオリ は看板メニューで、 全国から集まる江戸前鮨屋さんレベルの鮮魚、関東では当店しか扱いのないお肉料理 ヒノキの薪焼き は当店のスペシャルです。

サービスは温かいおもてなしスタイルで、お客様がリラックスしてお食事を楽しんでいただけるよう心掛けています。
またオーナーシェフはソムリエの資格を持っているので、
常に料理とワインの関係性を勉強できます。
ワインの仕入れや管理マネージメントも自然に身につきますよ◎

スタッフみんなで定期に食事会もあり 士気を高める会に!
その他 試飲会や新商品展示会などにも積極的に参加するので
東京の先駆けの食材 製品にふれあい当店で試すこともできます。



≪ スタッフの休みを増やします! ≫
お店の定休日は月曜日と第三火曜日、それを含め毎月8日間の休みです半休含む
メリハリがしっかりしているので内容の濃い仕事ができます!
毎週連休でリフレッシュも可能です!
他店レストランへの食事をお勉強代補助いたします!毎月5000円まで

≪ 若手スタッフ活躍中! ≫
現在20代前半のスタッフ、女性スタッフも多数活躍しています!
早いうちから実践的な経験をつけることができるので、独立希望者は必見です!

本場イタリアで修行をしたいという方 ソムリエ取得したい方 内容の濃い営業ですので短期間にスキルアップできます◎
まずは当店のスタイルをしっかりと学んで全員でステップアップしていきましょう!

静岡好き、イタリア好き、サービス業が好き、人が好き、まずはご応募ください!
スーパートスカーナワインと幸運のピンク豚
スーパートスカーナワインと幸運のピンク豚
パスタを打つ道具、大切な相棒です
パスタを打つ道具、大切な相棒です
半個室 記念日利用 接待などに
半個室 記念日利用 接待などに
静岡を中心にこだわりお野菜
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自家製もっちり熟成フォカッチャ
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デザートはお口直しソルベット
デザートはお口直しソルベット

お店からの投稿

  • Cosmologia コスモロジア

    こだわりワインも250種以上と豊富!料理とワインの相関性も同時に学べます。

    メニュー・イチオシ食材
    2017/10/09
<応募先>Cosmologia コスモロジア
調理スタッフの募集