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駅近・週休2日◎小さな隠れ家リストランテ:幅広い知識・技術を身につけられる!ソムリエ希望の方必見☆

「Cosmologia コスモロジア」の求人情報

[ コスモロジア ]
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態リストランテ & ワインダイニング
客単価10000円〜15000円 席数15席〜20席
最寄駅都営新宿線 曙橋駅より徒歩1分 丸ノ内線 四谷3丁目駅より徒歩7分
勤務地東京都新宿区荒木町23-15 アケボノ大鉄ビル 1F [地図]
定休日現在は月曜日、第三火曜日
Cosmologia コスモロジア
半個室もある特別なレストラン

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <リストランテ & ワインダイニング> Cosmologia コスモロジア

Cosmologia コスモロジア
変な帽子ですね笑  現在被ってません
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シェフの故郷静岡の”食財”を中心に全国各地、世界から旬の食材を用い
イタリア古典料理と遊び心を詰め込んだリストランテ
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オーナーシェフは銀座赤坂の名店で修業し、イタリアで2年半伝統料理中心に技術を磨き上げ、南青山人形町などシェフを勤め 銀座の老舗イタリアンイルピノーロで 料理長、スーパーバイザーを歴任。
2017年8月に当店をオープンいたしました。

≪ テーマは“くずしリストランテ” ≫
エレガントな店内はカウンターが数席とテーブル席、半個室席があります。
カウンターはオープンキッチンになっており直接お客様対話しながら
調理を行っています。
おまかせコースを主軸にしアラカルト料理も楽しめ、ワインバーとしての顔も。
イタリア全土の古典料理をベースに、こだわりの手打ちパスタ ラビオリ は看板メニューで、 当店しか関東では扱いのないお肉料理のヒノキの薪焼き は当店のスペシャルです。

サービスは温かいおもてなしスタイルで、お客様がリラックスしてお食事を楽しんでいただけるよう心掛けています。
またオーナーシェフはソムリエの資格を持っているので、
常に料理とワインの関係性を勉強できます。
ワインの仕入れや管理マネージメントも自然に身につきますよ◎

≪ スタッフの休みを増やします! ≫
お店の定休日は月曜日ですが、週に一度 違うスタイルのレストランとして営業する為スタッフは皆お休みです!
その分しっかりと濃い仕事ができます!毎週連休でリフレッシュもできます!
レストランへの食事をお勉強代補助いたします!


独立を目指している料理人大歓迎です。
本場イタリアで修行をしたいという方 ソムリエ取得したい方 内容の濃い営業ですので短期間にスキルアップできます◎
まずは当店のスタイルをしっかりと学んで全員でステップアップしていきましょう!

静岡好き、イタリア好き、サービス業が好き、人が好き、まずはご応募ください!
オープンキッチンではお客様の顔を見ながら
オープンキッチンではお客様の顔を見ながら
パスタを打つ道具、大切な相棒です
パスタを打つ道具、大切な相棒です
北イタリアの蕎麦粉のパスタ
北イタリアの蕎麦粉のパスタ
静岡を中心にこだわりお野菜
静岡を中心にこだわりお野菜
自家製もっちりフォカッチャ
自家製もっちりフォカッチャ
デザートはお口直しソルベット
デザートはお口直しソルベット
<応募先>Cosmologia コスモロジア

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