リストランテの仕事をしっかり勉強したい方は当店で！各種待遇充実で安心して働ける◎お休みも増やします！

「Cosmologia　コスモロジア」の求人情報

［コスモロジア］

個人経営
小さなお店(20席未満)
駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2017年8月8日） [お店のサイト]

業態	リストランテ　＆　ワインダイニング
客単価	10000円〜15000円	席数	15席〜20席
最寄駅	都営新宿線曙橋駅より徒歩1分　東京メトロ丸ノ内線四ツ谷駅より徒歩7分
勤務地	東京都新宿区荒木町２３－１５アケボノ大鉄ビル１Ｆ　[地図]
定休日	現在は月曜日、第三火曜日

Cosmologia　コスモロジア — オープンキッチンではお客様の顔を見ながら

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2019年5月24日

クリックすると、
職種ごとの募集内容が表示されます。

このメッセージをもう表示させない閉じる

サービス・ホール募集

特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給26万円〜35万円試用期間1ヶ月あり　ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給交通費支給寮・住宅手当あり
応募資格	◆とにかく元気で明るい方 ◆エレガントなリストランテで働きたい方！ ◆本気になれるものを探している方！ →興味しかない方は夢をもつコツから教えます！
勤務時間	火・水：14時〜23時半(休憩あり)　木　金・土・日・祝日：10時〜23時半(休憩あり)　人材が揃い次第スタッフは火を休みにし、水・木もランチ営業を行います。勤務時間は下記の通りとなります。 10時〜23時（休憩あり）
休日・休暇	月8日（定休日の毎週月曜日、第3火曜日・半休含む）人材が揃ったら早急に毎週火曜日を完全予約制にし、オーナーのみで営業を行おうと考えております。夏季休暇4日あり冬季休暇5日あり月8日以上休み夏季休暇
待遇	おいしいまかない保障！　　雇用保険、労災保険あり社会保険加入予定まかない・食事補助あり制服貸与社会保険完備
仕事内容・求める人物	しっかりとブランドをつくりあげて、次の展開に力を貸してください！　《仕事内容》丁寧なおもてなし接客とワインサーブ、顧客管理、簡単な調理補助、洗い場補助《ここがポイント！》 ◆キャリアが築けるお店です！マネジメントも含めて学べる環境です。料理技術だけでなく、理論からくる経営論を学べ、ステップアップが実現できます！当店を卒業した2名のスタッフは、現在多店舗で料理長として活躍しています！ ◆未経験からでも、プロを目指せますこれからこの世界で頑張っていきたい方も歓迎です！実際に未経験からスタートし、お店の中核となったスタッフもいます。手打ちパスタを10種以上打てるまでに！目覚ましい成長を遂げられるのも当店だからこそ。 ◆定例ソムリエの勉強会ソムリエでもあるオーナーのもと、イタリアワインの真髄と料理との相関性学ぶことができます！ワインと料理のベーシックな合わせ方、ソムリエらしい合わせ方、料理人目線の合わせ方まで様々。お客様のタイプやキャラクターによる微調整といった、柔軟な対応まで勉強できます。毎週のまかない時間にお教えするので、確実なスキルアップがのぞめますよ！また、インポーターさまの試飲会へはスタッフみんなで参加しています！ ◆働きやすい環境を整えます時代の変化に合わせ新しいスタイルでの営業を計画しています。それに伴いスタッフは月8日以上休めるようになります。右肩上がりの人気店で、様々な勉強をしながらしっかり休みメリハリをつけて仕事したい方、どんどん環境を整えていくので、一緒にお店を盛り上げてください♪ 《求める人材》ひとつでもあてはまれば大丈夫！ ■エレガントでアットホームな雰囲気の小さなリストランテで働きたい方！ ■笑顔の素敵なかた、人が好きな方 ■ソムリエになりたいかた　 ■イタリアへ修行にいきたい方 ■能力技術のステップアップを考えている方 ■メリハリをつけて仕事に打ち込みたい方身につくスキル！学べる知識！ラテアート盛り付け技術ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識コーヒーの知識お茶(日本茶・紅茶など)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識和菓子の知識食器の知識テーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞Cosmologia　コスモロジアサービス・ホールの募集

お店の特徴　＜リストランテ　＆　ワインダイニング＞　Cosmologia　コスモロジア

＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝
シェフの故郷静岡の”食財”を中心に全国各地、世界から旬の食材を用い
イタリア古典料理と遊び心を詰め込んだリストランテ
＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝

オーナーシェフは銀座赤坂の名店で修業し、イタリアで２年半の間、地域にまつわる伝統料理中心に技術を磨き上げ、南青山、人形町などシェフを勤め　銀座の老舗イタリアンイルピノーロで　料理長、スーパーバイザーを歴任。
2017年8月に当店をオープンいたしました。

≪　テーマは“くずしリストランテ”　≫
エレガントな店内はカウンターが数席とテーブル席、半個室席があります。
カウンターはオープンキッチンになっており直接お客様対話しながら
調理を行っています。
おまかせコースを主軸にしアラカルト料理も楽しめ、ワインバーとしての顔も。
イタリア全土の古典料理をベースに、こだわりの手打ちパスタ　ラビオリ　は看板メニューで、　当店しか関東では扱いのないお肉料理のヒノキの薪焼き　は当店のスペシャルです。

サービスは温かいおもてなしスタイルで、お客様がリラックスしてお食事を楽しんでいただけるよう心掛けています。
またオーナーシェフはソムリエの資格を持っているので、
常に料理とワインの関係性を勉強できます。
ワインの仕入れや管理マネージメントも自然に身につきますよ◎

≪　スタッフの休みを増やします！　≫
お店の定休日は月曜日ですが、週に一度違うスタイルのレストランとして営業する為スタッフは皆お休みです！
その分しっかりと濃い仕事ができます！毎週連休でリフレッシュもできます！
レストランへの食事をお勉強代補助いたします！

独立を目指している料理人大歓迎です。
本場イタリアで修行をしたいという方　ソムリエ取得したい方　内容の濃い営業ですので短期間にスキルアップできます◎
まずは当店のスタイルをしっかりと学んで全員でステップアップしていきましょう！

静岡好き、イタリア好き、サービス業が好き、人が好き、まずはご応募ください！