オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:Wed Jun 20 20:59:00 JST 2018]

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NEW! 10月中旬OPEN!神楽坂の路地裏にある野菜メインのビストロ。独立希望者歓迎! 【月給30万円~】

「ビストロ お野菜と、」の求人情報

[ ビストロ オヤサイト ]
個人経営 日曜定休
▼お店データ (オープン日:2017年10月11日)
業態ビストロ
客単価5000円〜7000円 席数15席〜20席
最寄駅東西線 神楽坂駅より徒歩3分 中央線 飯田橋駅より徒歩8分
勤務地東京都新宿区神楽坂6-23 神楽坂ガーデン 2F [地図]
定休日日曜日
ビストロ お野菜と、

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Mon Jun 18 00:00:00 JST 2018
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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜35万円 試用期間あり(1ヵ月:月給25万円)
応募資格 必要な資格は特にありません。
経験者歓迎
勤務時間 14:00〜24:00(休憩あり)
休日・休暇 月5〜6日
日曜定休
年末年始休暇、慶弔休暇
待遇
昇給あり 賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与
業績連動での賞与、雇用・労災保険、研修制度、引っ越し手当あり(お店の近くに住める方)

※賞与(年1回)+ 業績連動での賞与
仕事内容・
求める人物
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独立に向けて経験を積みたい方大歓迎!
様々な経験が当店でなら積めます!
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●仕事内容
主にオーナーシェフの調理補助業務をお任せします!
また、オープンキッチンのお店になりますので、接客業務もお任せしていきます。

●当店で学べること
・調理技術(基礎的なことから低温調理、真空、熟成まで)
・接客技術(オープンキッチンのためお客様との距離が近いです)
・ソムリエ資格(オーナーシェフはソムリエ資格保有)
・仕入れ(当店の食材は産地直送)
・経営視点(オーナーシェフが直接教えていきます)
・調理器具について(厨房設備もスチームコンベクションやミキサー、真空機などあり幅広い調理が可能な設備が整っております)

その他、オープニングの店舗となりますので、お店の立ち上げ・出店ノウハウなどの経験が積める環境です!

●待遇充実
当店は従業員、お客様、生産者の方、みんなが幸せに楽しくなるお店にしたいと思っています。
ですので、スタッフの皆さんにとっても働きやすい職場環境を整えています。
昇給・賞与はもちろんのこと、日曜定休・社員旅行などもあります。
お店の利益はなるべくスタッフの皆さんにも還元していきます!

【 こんな方に来てほしい 】
◎高品質で味の良いものを作りたいという意欲がある方
◎アイデアをカタチにする技術や知識を身に付けたい方
◎人と接するのが好きでサービス精神が旺盛な方
◎前向きで自発的に行動できる方
◎仲間と目標を共有し、助け合いの精神を持っている方
◎将来の独立のため経験を積みたい方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁技術(肉や魚のさばき方など) 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の扱い方 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 出店ノウハウ 店舗マネジメント メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>ビストロ お野菜と、 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <ビストロ> ビストロ お野菜と、

ビストロ お野菜と、
◇◆ 神楽坂の路地裏に有機野菜を中心としたビストロのお店がNEW OPEN ◆◇

神楽坂の路地裏。
メディア等でも話題の人気エリアに『ビストロ お野菜と、』がNEW OPENします!

コンセプトは「有機野菜を中心に使ったビストロ」。
契約農家から直送で送られてくる野菜を色鮮やかで独創性のある料理に仕上げてご提供。
メニューは固定のものは置かずに、その日仕入れた旬の食材をその食材に合った方法で調理します。
「来るたびに新たな出会いを楽しんでいただきたい」という願いからです。
ドリンクはソムリエの資格を持ったオーナーがその経験を活かしナチュール系のものを料理に合わせてご提案していきます。

◇ オープニングスタッフ大募集 ◇
新規出店!これからのお店なので、「お店を一から作っていきたい」という思いの方大歓迎です!
あなたの力でお店ができあがっていく、そんな経験ができるのはオープニングだからこそ。
大変なこともありますが、その分やりがいも十分感じることができます。
スタッフ皆で協力し合い、最高のスタートダッシュをきりましょう!

◆ 「将来、独立したい」と考えている方にはピッタリな職場です ◆
◎オーナーシェフの経験を全て伝えていきます
オーナーシェフ自身、開業直前の勤務先では5店舗運営する個人オーナーのもと、開業する規模、コンセプトの似た店舗で経営者目線で働くことができました。
前職のオーナーは独立希望者を応援してくれて経営勉強会なとも頻繁に開催し、実際の数字をもとに利益の出し方などを学びました。
この経験は本当に役に立ったと思いますし、皆さんにもこような経験を積める機会をどんどんと提供していきたいと考えています!

◎様々な調理法を勉強できます
全て手作りを提供している当店では、出来合いなものなど簡易な料理ではなく、基本の調理法からアレンジを加えたものまで幅広く学べる環境です。
例えば、低温調理、真空、熟成など食材を引き出す調理方法が学べます!

◎生産者の方とのつながりができます
当店では顔のわかる農家さんから産地直送で有機野菜を仕入れています。
ですので、時には農家さんのところへお手伝いに行くことも。
生産者の方と強固なつながりができますよ!

◎資格取得もサポートします
オーナーシェフはソムリエの資格もありますので、資格取得のサポートも全面的にバックアップします!

【 オーナーの想い 】
私は飲食業をはじめて11年間独立を目指して料理、サービス、経営の仕方を学んできました。
今回、神楽坂の裏路地に理想の物件が見つかり、ここで自分の想いを詰め込んだお店を開業し、私を含めた従業員、お客様、生産者の方、みんなが幸せに楽しくなるお店を開く決意をしました。
是非一緒にお店を盛り上げて下さい。
ご応募お待ちしています!
<応募先>ビストロ お野菜と、
料理長候補(シェフ・板長など)の募集