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あの予約困難の 目黒区八雲 チャイニーズレストラン「わさ」が、ヒルズ けやき坂に 拡張移転  

「けやき坂 わさ」の求人情報

[ ケヤキザカ ワサ ]
日曜定休
▼お店データ (オープン日:2018年2月1日)
業態Chinese Restaurant
客単価20000円以上 席数15席〜20席
最寄駅日比谷線 六本木駅より徒歩5分 都営大江戸線 六本木駅より徒歩10分
勤務地東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズ けやき坂 レジデンスB棟 3階 [地図]
けやき坂 わさ

けやき坂 ルイヴィトンの3F 位置します

このお店の求人情報

このお店の特徴は? 公開日:Sun Jun 17 00:00:00 JST 2018

お店の特徴 <Chinese Restaurant> けやき坂 わさ

けやき坂 わさ

レジデンスの下にあり 最高のロケーション

「 わさ 」 の原点は、全国に名を馳せる岐阜の名店「開化亭」にあります。 

広東料理「福臨門酒家」にて6年間料理の基本を学び、

後に、衝撃を受けたという西麻布の四川料理「EPICER」の門を叩き3年勤務。

その後、岐阜「開化亭」の古田氏に師事。

2年半の修業を経て、2009年に 目黒区八雲に「わさ」を開業。

「旨みは手間、味は引き算」という師の哲学を忠実に守り、

東京でも「開化亭」譲りの見事な味を確立させました。 

綿密な仕込みに加え、供される料理は使用する食材も実に多彩。 

予約も数ヶ月先まで常に埋まり 多くの有名人、著名人の顧客を持っています。


2018年4月 更なるチャレンジの為に 店舗拡張移転

六本木ヒルズ けやき坂 に 「 けやき坂 わさ 」として 開店

またたく間に、予約困難店に


「 けやき坂 わさ 」 は、2つの店舗に分かれます。

今までの わさ スタイル 

「けやき坂 わさ」
カウンター6席 単価30000万円~



「餃苑 わさ」
テーブル18席 餃子 点心 坦々麺 単価10000円~

入口を入り 左 と 右 で コンセプトが全く違う 店舗となります。

オーナー 山下の 技術をよりカジュアルにも 体験出来るように

そして 思い描いた最強の 餃子をお出しする 場所を

今回 実現することが出来ました。


店舗デザインも シンガポールを拠点とする

ブランディングチーム JET SETTER INC

東京オリンピックも控え 世界で通用する お店に仕上げます。


六本木では 在り得ない閑静なこのロケーションにて

新たな チャレンジがはじまります。

勿論 ミシュランも チームで狙います。

新たな 「わさ」 で 共に未来を目指す やる気ある方々を大募集 致します。 

餃苑わさ エントランス

餃苑わさ ホール

餃苑わさ ホール

餃苑わさ ホール

けやき坂わさ カウンター

餃苑わさ ホール

<応募先>けやき坂 わさ

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