過去掲載求人
このお店の特徴は?
料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 | |
---|---|
応募資格 | ◆日本料理・会席料理の経験をお持ちの方 特に ◆季節や旬の食材を使った会席料理の経験 ◆その献立作成の経験をお持ちの方は大歓迎です! |
勤務時間 |
8:00〜21:30 (休憩時間あり) 平日1時間半から2時間 土日1時間 |
休日・休暇 |
月7日(毎週火曜+月に2回月曜日+交代休み) ・慶弔休暇 ・夏季休暇(5日間) ・冬季休暇(4日間)
夏季休暇
年末年始休暇
特別休暇
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待遇 |
・朝、昼、夕の食事が付きます ・社会保険(雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金) ・そば打ちの技術習得サポート ・独立支援 ・社内研修を兼ねた他店舗視察(費用が会社負担)
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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仕事内容・ 求める人物 |
・・・・・・・・・・・・ \料理長候補を募集中!/ 創業165年の歴史を持つ日本料理店◎ 思う存分に和食・会席の腕を発揮していただける環境です。 ・・・・・・・・・・・・ 【 仕事内容 】 厨房内における、仕込み、調理、仕上げの盛り付けなど調理業務全般。 そのほか、旬の食材を使った会席料理の献立作成などをお願いします。 まずは、スキルや経験に応じて始めていきましょう。 経験豊富な方には、早くから多くの裁量をお任せしていきます。 伝統あるお店の料理長として、その歴史を紡いでいってください! ■ここが当店の魅力です!□ ●料理人としてさらに腕を磨ける環境 天然物の鮮魚や一本釣りの鰹節などなど食材は徹底して、その時一番美味しいものを仕入れています。 また盛り付ける器も、作家物や輪島塗りの高級な器を使用。 一流の食材・食器を使い、一流のお客様を相手に料理をしていただけます。 ●腰を落ち着けて働ける環境です! 昇給は年1回、賞与は夏と冬の年2回あり! 各種社会保険も完備し、夏季・冬期休暇も整えています。 家族や友人とのプライベートな時間も大切にしていただけます。 経験を活かし、自身のキャリアを磨いていきたい方にもピッタリです! 【 求める人物像 】 ・会席料理、日本料理の経験をお持ちの方 ・旬食材を使った献立経験をお持ちの方 ・形にしたいアイデアがある方 ・高品質で味の良いものを作りたいという意欲がある方 ・人と接することやチームワークが得意な方 代々受け継がれてきた伝統と味を大切にしています。 長い歴史を紡ぎ、これからの『吉田家』を担ってくださる方は大歓迎です! 身につくスキル! 学べる知識! 包丁さばき 飾り包丁 製麺 盛り付け技術 高級食材の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>日本料理 そば会席 立会川 吉田家
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
お店の特徴 <日本料理/会席料理/蕎麦> 日本料理 そば会席 立会川 吉田家
✜✜✜✜✜✜✜✜✜✜✜✜✜
\若手料理人も活躍中◎/
創業165年の歴史を持つ老舗日本料理店
アットホームな雰囲気で定着率もバツグン!
✜✜✜✜✜✜✜✜✜✜✜✜✜
【 日本料理 そば会席 立会川 吉田家 】
創業は安政3年。
旧東海道沿いに、ひっそりと佇む数寄屋造りのお店です。
店内は思わず都内にいることを忘れてしまうほど、静かで落ち着いた空間。
和の風情を感じられる店内は、お料理を待つ間も楽しいひと時として演出。
美しい日本庭園と、錦鯉が優美に泳ぐ姿を楽しんでいただけます。
\\和気あいあいとした雰囲気のお店です!//
20~40代まで幅広い年代のスタッフが、力を合わせ活躍中!
お休みの日にみんなでご飯を食べに行ったり、社員の誕生日をお祝いしたり本当に仲良しなんです。
もちろん、強制なんかは一切ありません!
家庭的な雰囲気なので、スキルアップなども親身になってお手伝いしていきます。
若手が伸び伸びと楽しんで成長してくれるのも、お店にとっての喜びです!
◇◆代々受け継がれてきた伝統の味を学ぶチャンス!◆◇
新鮮さにこだわった旬の会席料理は、月ごとにお品書きを変更しています。
その時季一番美味しいものを、自信をもってお客様にご提供する。
そんな想いのもと、日々食材選びから楽しんで料理に取り組んでいます。
蕎麦は農林水産大臣賞を受賞した、提携農家の蕎麦の実を使用。
自家製粉したものを、手打ちの十割蕎麦としてご提供しています。
普段使いから接待や法事の席、お祝いの場などにもふさわしいお店です。
これから先も、また10年、50年、100年と愛されるお店を目指しています。
当店で吸収したスキルやノウハウは、一生の武器にもなるはずです!
お店の一員として、ぜひあなたの料理の腕を磨いていきませんか?
**求職者の方へメッセージ**
何よりも大切にしているのは、スタッフが気持ちよく働ける環境です。
これからも給与面や環境面を整備や、風通しのいい職場の雰囲気作りを進めていきます。
「料理人としてしっかりとした技術を身に着けたい!」
「長く愛されるお店で、腰を落ち着けて活躍したい!」
そんな方は、ぜひ一度お話ししてみませんか?
ご応募、心よりお待ちしています!
\若手料理人も活躍中◎/
創業165年の歴史を持つ老舗日本料理店
アットホームな雰囲気で定着率もバツグン!
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【 日本料理 そば会席 立会川 吉田家 】
創業は安政3年。
旧東海道沿いに、ひっそりと佇む数寄屋造りのお店です。
店内は思わず都内にいることを忘れてしまうほど、静かで落ち着いた空間。
和の風情を感じられる店内は、お料理を待つ間も楽しいひと時として演出。
美しい日本庭園と、錦鯉が優美に泳ぐ姿を楽しんでいただけます。
\\和気あいあいとした雰囲気のお店です!//
20~40代まで幅広い年代のスタッフが、力を合わせ活躍中!
お休みの日にみんなでご飯を食べに行ったり、社員の誕生日をお祝いしたり本当に仲良しなんです。
もちろん、強制なんかは一切ありません!
家庭的な雰囲気なので、スキルアップなども親身になってお手伝いしていきます。
若手が伸び伸びと楽しんで成長してくれるのも、お店にとっての喜びです!
◇◆代々受け継がれてきた伝統の味を学ぶチャンス!◆◇
新鮮さにこだわった旬の会席料理は、月ごとにお品書きを変更しています。
その時季一番美味しいものを、自信をもってお客様にご提供する。
そんな想いのもと、日々食材選びから楽しんで料理に取り組んでいます。
蕎麦は農林水産大臣賞を受賞した、提携農家の蕎麦の実を使用。
自家製粉したものを、手打ちの十割蕎麦としてご提供しています。
普段使いから接待や法事の席、お祝いの場などにもふさわしいお店です。
これから先も、また10年、50年、100年と愛されるお店を目指しています。
当店で吸収したスキルやノウハウは、一生の武器にもなるはずです!
お店の一員として、ぜひあなたの料理の腕を磨いていきませんか?
**求職者の方へメッセージ**
何よりも大切にしているのは、スタッフが気持ちよく働ける環境です。
これからも給与面や環境面を整備や、風通しのいい職場の雰囲気作りを進めていきます。
「料理人としてしっかりとした技術を身に着けたい!」
「長く愛されるお店で、腰を落ち着けて活躍したい!」
そんな方は、ぜひ一度お話ししてみませんか?
ご応募、心よりお待ちしています!
<応募先>日本料理 そば会席 立会川 吉田家
料理長候補(シェフ・板長など)の募集