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NEW! 【急募・積極採用中】160年以上続く老舗和食店で調理経験を活かして下さい!【月8日休以上】

「日本料理 そば会席 立会川 吉田家」の求人情報

[ ニホンリョウリ ソバカイセキ タチアイガワ ヨシダヤ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態日本料理
客単価7000円〜10000円 席数75席〜100席
最寄駅京急本線 立会川駅より徒歩5分 JR京浜東北線 大井町駅より徒歩13分
勤務地東京都品川区東大井2-15-13 [地図]
定休日毎火曜 交代休み月7休
運営 有限会社 吉田家
日本料理 そば会席 立会川 吉田家
落ち着いた雰囲気の日本料理の店です。

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給27万円〜30万円 能力・経験に応じてスタート金額を決定します。
3ヶ月の研修期間があります。

年に一度昇給あり。夏、冬ボーナスあり。
寮あり(月1万円で都内に住むことが可能です)
ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 会席料理、和食の経験がある方、優遇します
勤務時間 11:00〜21:30(休憩時間あり)
※実働8時間以内
休日・休暇 月8日以上(火曜定休+その他交代シフト制)

慶弔休暇、夏季休暇(5日間)、冬季休暇(4日間)
夏季休暇 有給休暇
待遇 ・朝、昼、夕の食事が付きます
・マンションタイプの完全個室型の寮を完備(敷金、礼金などはありません。寮費1万)
・社会保険(雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金)
・ふぐの調理師免許取得サポート
・そば打ちの技術習得サポート
・独立支援
・社内研修を兼ねた他店舗視察(費用が会社負担)
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
『吉田家』は創業160年の歴史の中で代々受け継がれてきた伝統と味を大切に、
お客さまにとって人生の節目に思い出されるような、あたたかい店作りを目指しています。


■仕事内容
仕込み、調理、盛り付けなど基本的な調理業務
季節に応じたメニュー考案などをお任せします。

< ココがポイント! >
*経験を活かして活躍いただきたいと思います!
天然物の魚介類や空輸で直送する鴨肉、ワサビや七味など、食材は徹底してこだわっています。
また、盛り付ける器も作家物や輪島塗りの高級漆器を使います。
季節感を考え、自身でメニューの考案・食材の発注などもお任せいたしますので、調理人としてモチベーションを高く保てる環境をご用意。
本物を求めるお客様に、今まで培っている和食の経験を、ぜひ生かしていただきたいと思います!

*マンションタイプの寮を完備
遠方から上京を考えている方、今お住まいの場所から引越を考えている方。
当店では完全個室の寮設備が整っています。
必要に応じて、面接にてご相談ください!

■こんな方を募集します!
会席料理、日本食に関心がある方
前向きに行動できる方
アイデアをカタチにする技術や知識のある方
高品質で味の良いものを作りたいという意欲がある方
温厚で協調性のある方
調理師免許をお持ちの方

来年の夏季、店舗増築を検討しています。
多くのお客様に当店のサービスを知っていただくよう、新メンバーの方の力を必要としています。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 製麺 盛り付け技術 高級食材の知識 魚の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>日本料理 そば会席 立会川 吉田家 調理スタッフの募集

お店の特徴 <日本料理> 日本料理 そば会席 立会川 吉田家

日本料理 そば会席 立会川 吉田家
20代から40代の仲間が活躍中!
◆確かな技術の習得、次へのステップへ◆
創業は安政三年。地元に愛され160年以上の日本料理の店


旧東海道沿いにあり、都内とは思えない静かで落ち着いた空間。
和の風情感じる数寄屋造りで、
日本庭園と錦鯉の泳ぐ姿を眺めながら、
会席料理や日本料理を召し上がって心に残るひと時をお過ごしいただきます。

<< 素材を吟味した旬のお料理 >>
月ごとにお品書きを変え食材と新鮮さにこだわった旬の会席料理。
農林水産大臣賞を受賞した提携農家の蕎麦の実を自家製粉した手打ち十割蕎麦。
普段使いはもちろん、接待や法事、お祝いの席でも好評をいただいています。

和食経験10年以上で朗らかな料理長のもと、本格的な日本料理、会席料理をご提供していきましょう!

<< 職場雰囲気を紹介 >>
20〜40代スタッフが活躍する『吉田家』は
家庭的な雰囲気で和気あいあいと和やかな職場です。
未経験からでも丁寧な指導のもと始められますし、経験を活かして飲食業界に向き合うこともできます。

〜・ 皆さんへメッセージ! ・〜
入社後は一から十まで幅広い業務をお任せします。
働く環境を整備の一つに、マンションタイプの寮と社会保険をご用意しています。
給与面・環境面ともに整えていますので、
温厚で協調性を大切にできる方、意欲的に学びたい方など、是非お問い合わせください!

ご応募お待ちしています。
そば会席の一例
そば会席の一例
刺身五種盛り合わせ
刺身五種盛り合わせ
そば御膳
そば御膳
真名鰹の粕漬け焼き
真名鰹の粕漬け焼き
翡翠冬瓜
翡翠冬瓜
前菜の盛り合わせの一例
前菜の盛り合わせの一例

お店からの投稿

  • 日本料理 そば会席 立会川 吉田家

    研修を兼ねて 会席料理店や 蕎麦懐石の店に毎月食べ歩きに行っています。 最近では 銀座よし澤 や 割烹うかい など。 もちろん全額 吉田家からお金が出ます! あちこち 食べ歩くことで、店の設えや器 料理 サービスなどとても勉強になります。 なかなか自分では行けない高級なお店にも行きますので、食べることが好きな方に おすすめです!

    スタッフ紹介・研修
    2019/03/12
<応募先>日本料理 そば会席 立会川 吉田家
調理スタッフの募集