| 日本料理人募集！社員寮あり（寮費1万円）月7日休み3食賄付き！ 四季折々の厳選食材を使った会席料理店 |
このお店で募集中の職種
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| 特徴 | |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給30万円〜40万円
※経験・能力・前職給与などを考慮の上、最終決定致します。 ※2ヶ月の研修期間があり(給与変動なし) ※最終的には経験を考慮の上、前職を上回る給与にします。 ◆昇給あり（年1回） ◆賞与あり（年2回：夏・冬） ◆独身寮あり（寮費・月1万円） 遠方からの引っ越しなどもご相談ください。 詳しくは面接時にご相談ください。
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費全額支給
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| 応募資格 | ◆和食調理経験が3年以上ある方 ◆日本料理、会席料理経験者優遇 特に ◆季節や旬の食材を使った会席料理の経験 飲食店で日本料理に携わって来た方は大歓迎です！ |
| 勤務時間 |
8:00〜21：30（休憩時間あり） 【休憩時間】 平日2時間 土日1時間 |
| 休日・休暇 |
月7日 (毎週火曜日＋第三月曜日＋交代休み) ・慶弔休暇 ・夏季休暇（5日間） ・冬季休暇（4日間）
夏季休暇
特別休暇
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| 待遇 |
・朝、昼、夕の食事が付きます ・マンションタイプの完全個室型の寮を完備(敷金、礼金などはありません。寮費1万。遠方からの引っ越しもご相談ください。) ・社会保険（雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金） ・ふぐの調理師免許取得サポート ・そば打ちの技術習得サポート ・独立支援 ・社内研修を兼ねた他店舗視察（費用が会社負担）
生産者訪問
バイク・車通勤OK
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
・・・・・・・・・・・・ ＼和食経験者を募集中！／ 創業165年の歴史を持つ日本料理店◎ 和食・会席の腕を発揮したい方、今後和食を学びたい方が活躍していただける環境です。 ・・・・・・・・・・・・ 【 仕事内容 】 季節の一品料理の仕込み、調理、盛り付けなど調理業務全般。 メニュー考案。 まずは、スキルや経験に応じて始めていきましょう。 経験豊富な方には、早くから多くの裁量をお任せしていきます。 伝統あるお店の調理スタッフとして、その歴史を紡いでいってください！ ■ここが当店の魅力です！□ ●料理人としてさらに腕を磨ける環境 天然物の鮮魚や一本釣りの鰹節などなど食材は徹底して、その時一番美味しいものを仕入れています。 また盛り付ける器も、作家物や輪島塗りの高級な器を使用。 一流の食材・食器を使い、一流のお客様を相手に料理をしていただけます。 ●腰を落ち着けて働ける環境です！ 昇給は年1回、賞与は夏と冬の年2回あり！ 各種社会保険も完備し、夏季・冬期休暇も整えています。 家族や友人とのプライベートな時間も大切にしていただけます。 経験を活かし、自身のキャリアを磨いていきたい方にもピッタリです！ 【 求める人物像 】 ・会席料理、日本料理の経験をお持ちの方 ・今後、会席料理、日本料理について学んでいきたい方 ・人と接することやチームワークが得意な方 ・お店の仲間と共に成長していきたい（いける）方 ・高品質で味の良いものを作りたいという意欲がある方 ・形にしたいアイデアがある方 代々受け継がれてきた伝統と味を大切にしています。 長い歴史を紡ぎ、これからの『吉田家』を担ってくださる方は大歓迎です！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 製麺 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
お店の特徴 ＜日本料理/会席料理/蕎麦＞ 日本料理 そば会席 立会川 吉田家
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創業165年の歴史を持つ老舗日本料理店
料理人として培った技術を最大限に発揮でき、新しいこともチャレンジできる環境です。
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【 日本料理 そば会席 立会川 吉田家 】
創業は安政3年。
旧東海道沿いに、ひっそりと佇む数寄屋造りのお店です。
店内は思わず都内にいることを忘れてしまうほど、静かで落ち着いた空間。
和の風情を感じられる店内は、お料理を待つ間も楽しいひと時として演出。
美しい日本庭園と、錦鯉が優美に泳ぐ姿を楽しんでいただけます。
～◆代々受け継がれてきた伝統の味◆～
新鮮さにこだわった旬の会席料理は、月ごとにお品書きを変更しています。
その時季一番美味しいものを、自信をもってお客様にご提供する。
そんな想いのもと、日々食材選びから楽しんで料理に取り組んでいただける環境です。
蕎麦は農林水産大臣賞を受賞した、提携農家の蕎麦の実を使用。
自家製粉したものをを、手打ちの十割蕎麦としてご提供しています。
普段使いから接待や法事の席、お祝いの場などにもふさわしいお店です。
これから先も、また10年、50年、100年と愛されるお店を目指しています。
その一員として、ぜひあなたの料理の腕を振るっていただけませんか？
＼＼和気あいあいとした雰囲気のお店です！／／
20～40代まで幅広い年代のスタッフが、力を合わせています。
家庭的な雰囲気で、和気あいあいとした空気のなか、お仕事に励んでいただけます。
歴史あるお店で、様々なことを経験し、学んだいただけます♪
【 求職者の方へメッセージ 】
スタッフの皆様が気持ちよく働けるよう、給与面や環境面を整備してまいります。
「新たな場所で自身のキャリアをさらに磨いていきたい」
「歴史と伝統を受け継いだ店で、自分の腕を試していきたい！」
そんな方は、ぜひ一度お話ししてみませんか？
ご応募、心よりお待ちしています！
創業165年の歴史を持つ老舗日本料理店
料理人として培った技術を最大限に発揮でき、新しいこともチャレンジできる環境です。
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【 日本料理 そば会席 立会川 吉田家 】
創業は安政3年。
旧東海道沿いに、ひっそりと佇む数寄屋造りのお店です。
店内は思わず都内にいることを忘れてしまうほど、静かで落ち着いた空間。
和の風情を感じられる店内は、お料理を待つ間も楽しいひと時として演出。
美しい日本庭園と、錦鯉が優美に泳ぐ姿を楽しんでいただけます。
～◆代々受け継がれてきた伝統の味◆～
新鮮さにこだわった旬の会席料理は、月ごとにお品書きを変更しています。
その時季一番美味しいものを、自信をもってお客様にご提供する。
そんな想いのもと、日々食材選びから楽しんで料理に取り組んでいただける環境です。
蕎麦は農林水産大臣賞を受賞した、提携農家の蕎麦の実を使用。
自家製粉したものをを、手打ちの十割蕎麦としてご提供しています。
普段使いから接待や法事の席、お祝いの場などにもふさわしいお店です。
これから先も、また10年、50年、100年と愛されるお店を目指しています。
その一員として、ぜひあなたの料理の腕を振るっていただけませんか？
＼＼和気あいあいとした雰囲気のお店です！／／
20～40代まで幅広い年代のスタッフが、力を合わせています。
家庭的な雰囲気で、和気あいあいとした空気のなか、お仕事に励んでいただけます。
歴史あるお店で、様々なことを経験し、学んだいただけます♪
【 求職者の方へメッセージ 】
スタッフの皆様が気持ちよく働けるよう、給与面や環境面を整備してまいります。
「新たな場所で自身のキャリアをさらに磨いていきたい」
「歴史と伝統を受け継いだ店で、自分の腕を試していきたい！」
そんな方は、ぜひ一度お話ししてみませんか？
ご応募、心よりお待ちしています！
お店からの投稿
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今日は社員と勉強の為 赤坂菊乃井へお昼ご飯を食べに行ってきました。 連休でのんびりしながら、料理はもちろんのこと サービスや 働く姿勢など学ばせていただきました。
休日の過ごし方2020/02/20 -
2/17月曜日から21金曜日まで 5日間の冬休みをさせていただきます。連休中には予定が合う仲間で 会席料理を食べに行ったり、遊びながら勉強しに行きまーす。(^^) 連休中の2/20には 和風総本家に当店が少し出演します。お楽しみに〜。
スタッフ紹介・研修2020/02/05
