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百人に対応する力も、魚を綺麗に捌く力も、身につく★9/20日本橋にOPEN!東証一部上場企業グループ

「うおや一丁 東京日本橋店」の求人情報

[ ウオヤイッチョウ トウキョウニホンバシテン ]
オープニングスタッフ
▼お店データ (オープン日:2017年9月20日) [お店のサイト]
業態刺身居酒屋、海鮮料理、創作和食
客単価3000円〜4000円 席数100席以上
最寄駅銀座線 日本橋駅より徒歩2分 中央線 東京駅より徒歩4分
勤務地東京都中央区日本橋3-6-2 日本橋フロント B1 [地図]
運営 株式会社 一丁
うおや一丁 東京日本橋店

オープニングスタッフ大募集!

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Wed Sep 13 00:00:00 JST 2017
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サービス・ホール募集
特徴 未経験者OK
雇用形態・
給与
アルバイト 時給1100円〜 ①時給1100円/ディナータイム(15:00〜24:00)
※ランチタイム(9:00〜14:00)のみ時給1000円
応募資格 未経験大歓迎
勤務時間 ①ディナータイム 15:00〜24:00(週1日〜、1日4時間〜OK!)
勤務時間例 18:00〜23:00/17:00〜21:00/19:00〜24:00
②ランチタイム/9:00〜14:00(週1日〜、1日3時間〜OK!)
勤務時間例 10:00〜14:00/9:00〜14:00
その他長時間勤務希望などご相談に応じます。
休日・休暇 シフト制
待遇
交通費支給 まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
\\未経験でもスグ出来る//
カンタンなホールのお仕事をおまかせします◎

«具体的には…»
◆ドリンク作成
◆お客様のご案内 など…

上記のお仕事を担当していただきます!
できないところは、社員がサポートしますのでご安心ください♪

<シフトの融通ききます>
学生や夢を追っているフリーターさんが多く、
テスト期間や舞台の稽古などで
なかなかシフトに入れないこともあります。
それでも当店は、その人のがんばりたい道を応援しているので、
1週間や2週間シフトに入れなくても何も言いません。
働きたい時だけ働ける環境なんです。

【 こんな方はピッタリ 】
・スタッフ同士仲の良い職場で働きたい方
・学業ややりたいことと両立させたい方
・丁寧に教えてくれるところで働きたい方

身につくスキル! 学べる知識!

日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識
<応募先>うおや一丁 東京日本橋店 サービス・ホールの募集

お店の特徴 <刺身居酒屋、海鮮料理、創作和食> うおや一丁 東京日本橋店

うおや一丁 東京日本橋店

オペレーションはどんどん改善してOK

〜 オープニングスタッフ大募集 〜
2017年9月20日、日本橋に「うおや一丁 東京日本橋店」がオープンします。
それに伴いスタッフを大募集!
ホールならオペレーションの改善をどんどん仕組み化できますし、
キッチンならこのお店にしかないメニューの開発にも携われます。
あなたの意見をどんどん取り入れていきますので、
みんなでイチからお店づくりをしていきましょう!

〜 一度に400人以上が楽しめる計画をたてる 〜
例えば、「うおや一丁 銀座本店」は、
全国にある「うおや一丁」の中で1番店舗が広く、席数も500席近く。
そして銀座に位置しているので
土地柄、観光客の方もご来店されることがあります。

以前、中国人のお客様が400人以上
ランチに予約されることがありました。

大変そうに思われるかもしれませんが、
決してそんなことはありません。
むしろホールは団体のお客様に対してベストな計画をたて、
スケジュール通りに進行させることもこの仕事の面白いところなんです。

その時は、あらかじめバスで来られることが分かっていたので、
バス単位でどの席についてもらうかを決めておき、
さらに、何度も調理場を行き交いせずにすむように
ご飯とお味噌汁は、各グループごとの付近に用意。

そして、これぐらいの規模になると
何度か簡単な打ち合わせをお客様と行うので、
予約の段階で希望のメニューやアレルギーの有無などを聞いておきます。

万全の体制を整えて、いざ当日。
11時ぐらいから最初のバスが到着して、お客様がご来店。
全員が同時に食事を始めるわけではなかったので、
続々と来られるお客様に対して随時料理を提供。
13時ごろには大きなトラブルなく、
400人以上のお客様全てに食事を楽しんでいただき、無事完結させることができました。

これぐらいの規模はなかなかないですが
100名前後の規模なら年に何度かある。
その度にたくさんのお客様が楽しんでもらえるように
戦略を練って店舗運営していけるのも当社の醍醐味の一つです。

〜 他店舗と勝負できる 〜
「うおや一丁」は、魚料理が大人気。
市場に出向いてその時期・その日にいいものを仕入れて、その日に売る、というスタイルです。
毎日鮮魚を捌いて、
刺し身にしたり、お寿司にしたり、煮物にしたりと
あらゆるバリエーションで魚料理を提供。

なのであらゆる魚の調理スキルが身につきます。
魚の種類によって当然捌き方は変わりますし、調理過程も異なります。
「うおや一丁」は、どの店舗にも美味しい部位や捌き方などを知っている大ベテランがいるので、
魚の知識がまったくない未経験の方も
ベテランスタッフに頼っていけば大丈夫。
働いていくうちに自然と調理できるようになっていますよ。

また、全国の店舗メンバーが集まって、
スズキ、アジ、イワシなどを捌くスピードとクオリティーを競う大会もあり、
常に仲間と技を極めていける環境です。

〜 東証一部上場企業のグループ企業 〜
東証一部上場企業の株式会社 ヴィア・ホールディングスは、私たちの親会社です。
グループ全体で9つの業態を展開していて、
「うおや一丁」以外にもイタリアン、焼き鳥、お好み焼き、洋食、中華など
様々な飲食店を運営しています。

どの業態でも常に黒字経営が実現できているからこそ、
労働環境も整えられています。
休日も月8〜9日しっかり休むことができ、
賞与も年2回安定的に支給。
さらに年1回はどのスタッフもリフレッシュ休暇(5連休)を取得して、
自分の好きなように時間を使えます。

インカムでも密に連絡を取りあっています

団体のお客様もご案内できます!

北海道直送のお刺身が大人気!

1年ほど経てばあらゆる魚が捌けるように

席も人数に合わせて幅広くご用意しています

まずは盛り付けから始めていきましょう

<応募先>うおや一丁 東京日本橋店
サービス・ホールの募集