「&LOUNGE」の求人情報

私たちのお店のある場所は、もともとゲストハウスのラウンジスペースとしてオープンしました。お店の上はゲストハウスになっており、稼働率は驚異の8割。毎月100〜200名の外国人が訪れています。

そのラウンジスペースを、地域の方と外国人、生産者と消費者、昔から住まわれている方と最近引っ越してきた方等を「繋ぐ場」として
昼はカフェさんに運営いただき、夜はカジュアルに純米酒と発酵食を中心としたお料理を楽しんでいただく日本酒バルを運営しています。
定休日には、発酵食を中心とした体験型のイベントやワークショップを行います。

今回の募集にかかる日本酒バルでは、
日本酒が初めての方や、飲み慣れていない方に「日本酒を好きになる機会を提供したい」と、様々な香味特性を持つ日本酒を幅広く取り揃え、唎酒師がお客様のお好みを伺いながら、飲み方やストーリーをご説明します。

日本酒バルで扱う日本酒は全て純米酒。伝統的な造りのものから、今流行りの飲みやすい日本酒まで30種類以上を取り揃えています。

そこで、
（１）日本酒に合う発酵・干物・燻製・熟成をキーワードにした和と洋の要素が入ったメニュー開発をし、仕入れから提供まで一貫して厨房をお任せできる方、お店を一緒に作り上げてくださる料理長兼店長候補（料理長未経験者でも可）
（２）ホールを中心とした接客メインのお手伝いをしてくださるスタッフ
を募集しています。

昼夜別営業の二毛作店舗及びまだまだこれからの店舗なので決して楽ではありませんが、店作りに携われる面白さは◎。あなたのアイディアと技術次第で活躍の場は広がります。

一緒に、この場所から日本の食文化を海外へ発信するとともに、
日本人が改めて自国の文化を見直すきっかけを作っていきませんか。

飲食業が好きな方、ポジティブで元気で明るい方、将来ご自身でお店をされたい方、大歓迎です！！