このお店の求人情報
お店の特徴 ＜ビストロ＞ Bistro Hutch
■店長候補・マネージャー■
コロナ禍の次は物価高騰に挑む現在ですが、
１０年目に突入するハッチは雨がふろうが満席絶好調。
姉妹店も含めた更なる強い組織に成長したく、店長候補を募集いたします。
ワインはもちろんですが、新メニューの開発にも積極的に携わっていただき、
店舗運営全般に携わっていただきます。
経費のバランスから、人材育成の方針、想像できる権限移譲は最大限です。
プレイングマネージャーとして、サービスの最前線で活躍していただきます。
東京２３区外で唯一のビストロ百名店（tabelog）はだてじゃありません。
店長未経験の方のほうが向いてるかも？？
ご応募お待ちしております。
～～こんな時代だからこそ、個々の希望にあわせた多様性のある働き方も！～～
未経験者や第二新卒者等の方も大歓迎！
●プライベート充実派なら、週５日勤務で一日８時間労働で。
例）３０歳 水土曜休み １３：００～２２：００（一時間休憩） 月給 ２５万円～３５万円
●ガツガツ稼ぎたいなら、週５～６日勤務で残業代も稼ぐ。
例）２５歳 水曜日休み １３：００～２３：００（一時間休憩） 月給 ３３万円～４４万円
※残業可能な時間は一か月で最大４４時間まで
●希望月だけ頑張って少し稼いで、翌月は定時で家族旅行とかも柔軟に。
＝＝お店は ＝＝
温かい雰囲気の中、備長炭で仕上げるメイン肉料理をはじめ、季節の食材で創りこんだ黒板メニューを楽しんでいただいています。串焼きがちょっとした特徴。ワインも多数あり、料理に合わせてお願いされることも多いです。
＝＝サービスは ＝＝
サービスは本物志向です。近年どんどん目新しい設備やメニュー（Ipadやイラスト写真などが記載のメニュー）が飲食店の接客に取り入れられている中、しっかりと知識を持ったソムリエ兼サービスが、全お客様にお店とおすすめの紹介をしています。
気持ちを込めて料理人が作ってくれた一皿を、しっかり代弁できる接客でお客様に楽しんでいただいています。
①ジャパネットタカタさんのような「体感してみたい！」と思えるおすすめトークを。
②取扱説明書がない商品に価値なし「美味しい食べ方」をお伝えする。
③アフターケアに注力したルイヴィトンは最も早く世界ブランドに「感想を聞いたり、パンほしいかなぁとか」目配り気配り心配り。
この3つを基本とできるのがプロのサービスだと考えます。
＝＝キッチンは ＝＝
料理人にとってはとても魅力ある環境で、触れられる食材は無限大。牛鶏豚羊鴨鹿が現在の肉料理。もちろん旬の魚介や高級食材も。黒板メニューは季節でどんどん更新していくので、メニュー開発が多いのもやりがいがあると思います。シェフは現地フランスで修行経験者。姉妹店にも料理人がたくさんいます。
■資格取得支援あり■
スクール代の補助や試験費用に加え、必要に応じて講習会も開きます。
■２０２３年、新業態で出店計画中！■
コロナ禍で感じたこともたくさんあります。
潜在的なニーズを捉え、いいコンセプトを策略中です。
■株式会社Ｈ＆Ｃ■
High quality（ハイクオリティ）＆ Ｃａｓｕａl（カジュアル）が社名の由来。
サービスも料理も密度高め、気持ち強め、でも親しみやすくがカッコイイ。
■姉妹店■
同じ吉祥寺の徒歩５分圏内に３店舗運営中です。
本格手打ちパスタの「トラットリアチッチョ」
フレンチフルコースとペアリングワインの「プルミエレタージュ」
■来冬は行きたい海外旅行■
毎年全額会社負担で海外旅行に行っていましたが、来冬こそ。
■２０２４年までの目標■
たしかに大変な一面も多い仕事ですが、だからこそ報酬を別次元にしたい。
全社員の給与１５％アップが当面の目標です。
コロナ禍の次は物価高騰に挑む現在ですが、
１０年目に突入するハッチは雨がふろうが満席絶好調。
姉妹店も含めた更なる強い組織に成長したく、店長候補を募集いたします。
ワインはもちろんですが、新メニューの開発にも積極的に携わっていただき、
店舗運営全般に携わっていただきます。
経費のバランスから、人材育成の方針、想像できる権限移譲は最大限です。
プレイングマネージャーとして、サービスの最前線で活躍していただきます。
東京２３区外で唯一のビストロ百名店（tabelog）はだてじゃありません。
店長未経験の方のほうが向いてるかも？？
ご応募お待ちしております。
～～こんな時代だからこそ、個々の希望にあわせた多様性のある働き方も！～～
未経験者や第二新卒者等の方も大歓迎！
●プライベート充実派なら、週５日勤務で一日８時間労働で。
例）３０歳 水土曜休み １３：００～２２：００（一時間休憩） 月給 ２５万円～３５万円
●ガツガツ稼ぎたいなら、週５～６日勤務で残業代も稼ぐ。
例）２５歳 水曜日休み １３：００～２３：００（一時間休憩） 月給 ３３万円～４４万円
※残業可能な時間は一か月で最大４４時間まで
●希望月だけ頑張って少し稼いで、翌月は定時で家族旅行とかも柔軟に。
＝＝お店は ＝＝
温かい雰囲気の中、備長炭で仕上げるメイン肉料理をはじめ、季節の食材で創りこんだ黒板メニューを楽しんでいただいています。串焼きがちょっとした特徴。ワインも多数あり、料理に合わせてお願いされることも多いです。
＝＝サービスは ＝＝
サービスは本物志向です。近年どんどん目新しい設備やメニュー（Ipadやイラスト写真などが記載のメニュー）が飲食店の接客に取り入れられている中、しっかりと知識を持ったソムリエ兼サービスが、全お客様にお店とおすすめの紹介をしています。
気持ちを込めて料理人が作ってくれた一皿を、しっかり代弁できる接客でお客様に楽しんでいただいています。
①ジャパネットタカタさんのような「体感してみたい！」と思えるおすすめトークを。
②取扱説明書がない商品に価値なし「美味しい食べ方」をお伝えする。
③アフターケアに注力したルイヴィトンは最も早く世界ブランドに「感想を聞いたり、パンほしいかなぁとか」目配り気配り心配り。
この3つを基本とできるのがプロのサービスだと考えます。
＝＝キッチンは ＝＝
料理人にとってはとても魅力ある環境で、触れられる食材は無限大。牛鶏豚羊鴨鹿が現在の肉料理。もちろん旬の魚介や高級食材も。黒板メニューは季節でどんどん更新していくので、メニュー開発が多いのもやりがいがあると思います。シェフは現地フランスで修行経験者。姉妹店にも料理人がたくさんいます。
■資格取得支援あり■
スクール代の補助や試験費用に加え、必要に応じて講習会も開きます。
■２０２３年、新業態で出店計画中！■
コロナ禍で感じたこともたくさんあります。
潜在的なニーズを捉え、いいコンセプトを策略中です。
■株式会社Ｈ＆Ｃ■
High quality（ハイクオリティ）＆ Ｃａｓｕａl（カジュアル）が社名の由来。
サービスも料理も密度高め、気持ち強め、でも親しみやすくがカッコイイ。
■姉妹店■
同じ吉祥寺の徒歩５分圏内に３店舗運営中です。
本格手打ちパスタの「トラットリアチッチョ」
フレンチフルコースとペアリングワインの「プルミエレタージュ」
■来冬は行きたい海外旅行■
毎年全額会社負担で海外旅行に行っていましたが、来冬こそ。
■２０２４年までの目標■
たしかに大変な一面も多い仕事ですが、だからこそ報酬を別次元にしたい。
全社員の給与１５％アップが当面の目標です。
お店からの投稿
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寒鰤 柚子胡椒マスタード
メニュー・イチオシ食材2020/02/08 -
フランス庶民の秋の味 キャビアドオーベルジーヌ なんとも前向きなフランス人の人柄がうかがえるネーミングですw
メニュー・イチオシ食材2019/09/10
＜応募先＞Bistro Hutch
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