★オープン二年目で急成長中の本格手打そば店！三たての冷たい十割そばと温かい二八そばがうりの店です★

田園都市線・青葉台駅より徒歩１０分ほどのところにある『手打そば　響心庵』です。

当店はいろいろなそば屋で約２０年間修業した店主が出した店です。修業先はいわゆる町のおそば屋さんから高級な手打ちそば屋までいろいろと渡り歩きました。その修業先のいいとこどりをして、本格的な手打ちそばをドーンと多めでリーズナブルに提供しています。

店内の石臼で毎日そばを挽き、そばが最もおいしいとされる三たて（挽きたて・打ちたて・ゆでたて）でベストな状態でお客様にそばを提供する事を大切にしています。
冷たいそばは十割そば、温かいそばは二八そばです。そば粉はその時々でベストのものを選ぶので決まっていませんが、階上早生・福井在来・常陸秋そばなどです。
手打うどんも扱っていて、岩手県南部小麦を使って手打ちにしています。

小さなお店でオープンキッチンなので、お客様との距離が近く、アットホームな雰囲気です。
温かい言葉を掛けていただく事が多く、とてもやりがいがあります。

お客様はほとんど地元の方ですが、評判を聞いてわざわざ遠い所から食べにきてくれるお客様も増えてきました。二年目ですが、順調に軌道に乗ってきています。

町のそば屋のような親しみやすさと高級手打ちそば屋の本格的な味を持った店です。
明るく元気な当店で一緒に働きませんか？

店の雰囲気をもっと知りたい方は、ぜひ当店のホームページやFacebookもご覧ください♪