■□お出汁からこだわる和食居酒屋■□
〜〜和の空間の中で和の魅力を最大限に楽しめる『おかか 新宿』〜〜

毎日家庭で使う分だけ鰹節を削り、お出汁を引き、そして料理をする。
これが一般的だった明治や昭和時代。
共働きが当たり前のこの時代では、手間暇をかけて料理を作ることが難しくなっています。
「そんな時代だからこそ、日本人の心である“お出汁”を、気軽に、心ゆくまで楽しんでいただきたい」との想いがつまったお店『おかか 新宿』です。

手間暇かける和食の文化を気軽に楽しめる和食居酒屋。
出汁の魅力を存分に披露！豚しゃぶをはじめ、こだわりのお出汁を使った多彩な料理を提供しています。

お客様の目の前で削りたての鰹節で追い鰹を披露します。
鹿児島県産黒豚を使った豚しゃぶはお出汁との相性抜群。
他にも新鮮お野菜を使った出汁の効いたおばんざいも人気です。
本格焼酎やお酒と共にゆっくりと楽しみながら、過ごしていただけるお店です。

和モダンの落ち着いた雰囲気の店内。
プライベート感満載の個室席は接待利用にはピッタリ。会食から記念日など、様々なシーンで楽しんでいただいています。
そんなお客様に安定したサービスと料理を提供するのは若手中心の『おかか 新宿』スタッフ！
年齢は20〜25歳！男女比が半々の活気のあるメンバーたちです。
みんなの成長を自分の成長と同じだと感じ、一緒に喜びを分かち合う仲間たちです。

運営会社【株式会社subLime】
1台の屋台からはじまった当社。
現在は12期を向かえ、売上160億円・運営店舗数290店までに成長!!そしてまだまだ増加中!!
平均年齢32歳・33名も独立者を輩出!!そんな勢いにのる飲食企業【株式会社subLime】です。

《 日々是冒険 》
“一度しかない人生
冒険心を忘れず、未知なる宝を発見し、仲間と共に人生という楽園を彩りましょう！”

一人ひとりの夢を大事にする会社でもあり、夢を実現したい！という強い志を持つ人ばかりが集まっています。
昔からの夢を実現していきたい！これから夢をさがして行きたい！という方を歓迎しています。
【株式会社subLime】で夢を見つけたメンバーも多数いますので、是非その夢をココで実現しませんか？

◆◆一緒にチャレンジできる新しい仲間を探しています◆◆
自分の個性を存分に発揮できるステージがここにあります。
業態・店舗数も多く、たくさんの経験が積める環境です。
サ―ビスのプロ・料理人として頂点を目指したい方、将来独立をしたい方、一人ひとりのやりたいことに挑戦できます。
創業12年で約40名の独理者を輩出してます。独立後、3年で約40店舗を展開している社員も中にはおります。
あなたの思い描くキャリアをここで築き上げていきませんか？

◎直営店をまるごと譲ります！驚きの独立支援制度◎
飲食店で働くならいつかは叶えたい「独立開業」。
知っていますか？夢の叶え方はひとつではありません！
当社にはこれまで売上や利益を管理してきた直営店を、まるごと1店舗社員に譲る驚きの独立支援制度があります！
自らの資金で独立開業することに比べてリスクが圧倒的に少ないのがメリットです！
安心の環境で夢の飲食店オーナーになれるため、この制度を活用する社員が多数です。

運営会社【株式会社subLime】と代表の夢、私たちの夢「島を買う」の実現に向けて！
代表が23歳の時に描いた夢が「島を買って世界一の飲食リゾートを作る」。
この夢を実現するため、3坪の屋台、3名の仲間からサブライムは始まりました。
会社設立から12年間ずっと増収・増益を繰り返し、ついに実現が具体化しました！
そして、2026年までに島（リゾートアイランド）を一つ作ります！
残り10年は飲食店以外の、島事業に向けて新たなあたしい事業を展開予定です！

あなたの夢は何ですか？必ずここで見つかります！そして必ず達成できる環境がここにあります！