◆ 本物の”江戸前寿司”を握る場所 ◆
「寿司が好き」、その気持ちをいつまでも大切にしてくださる方を募集します。

1997年に創業し、
現在までに回転寿司・対面寿司《うまい鮨勘》、100円寿司《回転すし まるくに》、
高級寿司《銀座 鮨正》を東北から大阪、海外、FC含め合計32店舗運営している、
株式会社アミノ。
当社が運営している高級業態の店舗《銀座 鮨正》にてスタッフを募集します。

市場直送の鮮度のいい鮮魚を、職人が手間を惜しまず調理。
丁寧に握る寿司はもちろんのこと、
四季折々の食材で作られた焼き物、煮物などの和を取り入れた会席料理も好評の人気店。
こだわりの日本酒や焼酎、ワインと共に
《銀座 鮨正》だけでしか味わえない寿司・会席料理を楽しんでいただく、大人の寿司店です。

■銀座 鮨正
東銀座駅から徒歩1分の好立地にある高級寿司店。
優雅で落ち着きのある店内にはカウンターと個室席の合計44席をご用意。
ビジネスシーンからお祝い事まで、大切なひと時を
多くのお客様にご利用いただいています。


◆ コロナ禍を生き成長する企業へ ◆
タッチパネル形式のオーダーと配膳システムによりコロナ感染リスクも低く、コロナ禍でもお客様からご支持いただける新業態も持ち合わせ、他業態の寿司店を様々なエリアで展開することで、コロナ禍も安定的に経営体制を構築。
また、働き方改革にも取り組み続け、退職金制度も導入。寿司職人を目指している方が長く安心して働ける環境の整備に努めております。

人の成長が企業の成長。
安定した環境で職人としての技術の習得はもちろん、幹部候補として店舗運営についても身につけていただけます。主任～副店長～店長（幹部）とキャリアアップ・昇給もありますので、一緒にお店、そして会社を盛り上げていける仲間を募っております！
寿司職人の他、和食の経験者、ホールも歓迎致します。


◆ さらなる海外進出を目指す ◆
現在、《銀座 鮨正》はマレーシア、
《うまい鮨勘》は香港へ出店しています。
コロナによって海外出店の動きは一時ストップして
ましたが、今後も引き続き海外へも目を向け、
情報収集と調査をしていきます。

当社は企業独特の堅苦しさは一切なく、
あなたの働きたい道を選ぶことができます。
「対面で寿司を握りたい、料理を極めたい」など個人のスキルアップから
「店舗運営を行いたい」などキャリアや身につけたいことなど、それぞれ
の希望も伺いながら活躍できる場を作っていきましょう。

寿司を通じて心を伝え、最大限のおもてなしをする。
私たちと共に成長し続けませんか。

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≪既存店舗紹介（首都圏）≫
・うまい鮨勘 赤坂支店
東京都港区赤坂3丁目13-10

・うまい鮨勘 銀座本店
東京都中央区銀座2丁目7-18 銀座松屋隣藤田ﾋﾞﾙB2

・うまい鮨勘 大井町支店
東京都品川区東大井5丁目1-12

・うまい鮨勘 宇都宮ベルモール支店
栃木県宇都宮市陽東6-2-1 宇都宮ベルモール西館2F

・うまい鮨勘 熱海支店
静岡県熱海市中央町1-2

・銀座 鮨正
東京都中央区銀座5丁目14-5