オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:1月19日 23:59]

【銀座/高級寿司店】企業経営する寿司店で技術を磨くもよし、幹部として店舗運営を身につけるもよし。

「銀座 鮨正」の求人情報

[ ギンザスシマサ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 高級寿司・和食料理店
客単価 10000円〜15000円 席数 40席〜50席
最寄駅 東京メトロ日比谷線 東銀座駅より徒歩1分 
勤務地 東京都中央区銀座5-14-5 光澤堂GINZAビル B1F  [地図]
運営 株式会社アミノ
銀座 鮨正
いつまでも探求心をもってスキルを高める!

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給32万円〜35万円 ※研修期間3ヶ月あり
※研修中は月給30万円(能力等考慮の上決定)

<年収例>
店長:450〜550万円
副店長:400〜450万円
板前・主任:360〜400万円
ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 すし・和食調理経験者
勤務時間 9:30〜23:00の時間帯で、シフト制(休憩あり)

例)
11:00〜23:00
9:30〜21:00 など
※年間残業720h以内
終電考慮
休日・休暇 月7日(シフト制)
有給休暇
待遇 ・社会保険完備
・役職手当
・子供手当
・交通費(上限3万円/月)
・昇給あり
・制服貸与(無料)
・社員割引(月1回30%OFF※お友達や家族と利用OK)
・結婚・出産祝い金制度
・確定拠出年金制度
・福利厚生サービス(Benefit station)
・永年勤続表彰
・寮完備
社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
≪寿司板前・和食板前の募集中!!≫
社員は20代〜50代まで、幅広く活躍中!
若くてもドンドン仕事をお願いして、技術の習得具合に応じて重要なポジションも
お任せしていきます!.

当店は協調性や向上心などの気持ち、人間性を大切にしています。
そのような方であれば、経験が浅くても十分にチャンスがある環境です!

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【 仕事内容 】
●寿司・刺身の調理、一品料理(揚げ物、焼き物、蒸し物など)の調理全般
●カウンターでの接客、店舗運営、スタッフ教育など

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 店舗運営 仕入れ・食材の目利き
<応募先>銀座 鮨正 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <高級寿司・和食料理店> 銀座 鮨正

銀座 鮨正
銀座にある高級寿司店。
◆ 本物の”江戸前寿司”を握る場所 ◆
「寿司が好き」、その気持ちをいつまでも大切にしてくださる方を募集します。

1997年に創業し、
現在までに回転寿司・対面寿司《うまい鮨勘》、100円寿司《回転すし まるくに》、
高級寿司《銀座 鮨正》を東北から大阪、海外、FC含め合計27店舗運営している、
株式会社アミノ。
当社が運営している店舗の内、
高級寿司にスポットをあてた《銀座 鮨正》にて板前を募集します。

市場直送の鮮度のいい鮮魚を、職人が手間を惜しまず調理。
丁寧に握る寿司はもちろんのこと、
四季折々の食材で作られた焼き物、煮物などの和を取り入れた会席料理も好評の人気店。
こだわりの日本酒や焼酎、ワインと共に
《銀座 鮨正》だけでしか味わえない寿司・会席料理を楽しんでいただく、大人の寿司店です。

■銀座 鮨正
東銀座駅から徒歩1分の好立地にある高級寿司店。
優雅で落ち着きのある店内にはカウンターと個室席の合計44席をご用意。
ビジネスシーンからお祝い事まで、大切なひと時を
多くのお客様にご利用いただいています。


◆ コロナ禍を生き成長する企業へ ◆
タッチパネル形式のオーダーと配膳システムによりコロナ感染リスクも低く、コロナ禍でもお客様からご支持いただける新業態も持ち合わせ、他業態の寿司店を様々なエリアで展開することで、コロナに負けない経営体制を構築。
また、昨年から働き方改革にも積極的に取り組み、寿司職人を目指している方が長く安心して働ける環境の整備に努めております。

人の成長が企業の成長。
安定した環境で職人としての技術の習得はもちろん、幹部候補として店舗運営についても身につけていただけます。主任~副店長~店長(幹部)とキャリアアップ・昇給もありますので、一緒にお店、そして会社を盛り上げていける仲間を募っております!
すしの他、和食の経験者も歓迎致します。


◆ さらなる海外進出を目指す ◆
現在、《銀座 鮨正》はマレーシア、
《うまい鮨勘》は香港へ出店しています。
世界の人に”本物の寿司”を食べてもらいたい、
そんな思いからフィリピン・タイ・インドネシアへの進出も視野に入れ、
海外調査はもちろんのこと、本格的に動き始めました。

今回の海外進出、さらなる店舗展開を望み、
日本を代表する職人を増やすため板前を募集します。

当社は企業独特の堅苦しさは一切なく、
あなたの働きたい道を選ぶことができます。
「対面で寿司を握りたい、料理を極めたい」など個人のスキルアップから
「海外で働きたい、店舗運営を行いたい」など今後の人生を見据えた相談まで
あなたの考えをいつでも聞かせてください。

寿司を通じて心を伝え、最大限のおもてなしをする。
私たちと共に成長し続けませんか。

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≪既存店舗紹介≫
・うまい鮨勘 赤坂支店
東京都港区赤坂3丁目13-10

・うまい鮨勘 銀座本店
東京都中央区銀座2丁目7-18 銀座松屋隣藤田ビルB2

・うまい鮨勘 大井町支店
東京都品川区東大井5丁目1-12

・うまい鮨勘 宇都宮ベルモール支店
栃木県宇都宮市陽東6-2-1 宇都宮ベルモール西館2F

・うまい鮨勘 熱海支店
静岡県熱海市中央町1-2

・銀座 鮨正
東京都中央区銀座5丁目14-5
優雅で落ち着きのある店内。
優雅で落ち着きのある店内。
市場直送の鮮度のいい鮮魚を使用。
市場直送の鮮度のいい鮮魚を使用。
上品な時を過ごすのにふさわしい個室。
上品な時を過ごすのにふさわしい個室。
会席料理もお客様に好評。
会席料理もお客様に好評。
本物の”江戸前寿司”を握る。
本物の”江戸前寿司”を握る。
さらなる海外進出を目指す。
さらなる海外進出を目指す。
<応募先>銀座 鮨正
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
銀座 鮨正
銀座 鮨正 [高級寿司・和食料理店]
東銀座駅より徒歩1分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給32万円〜35万円