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NEW! <青葉台駅・とんかつ>雑誌“BRUTUS”「とんかつ特集」の表紙に掲載されるなどメディアで話題のお店

「富士㐂 青葉台東急スクエア」の求人情報

[ フジキ アオバダイトウキュウスクエア ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態『こだわりのとんかつ店』特選銘柄国産豚肉を使用
客単価1500円〜2000円 席数50席〜75席
最寄駅東急田園都市線 青葉台駅より徒歩2分 
勤務地神奈川県横浜市青葉区青葉台2-1-1 青葉台東急スクエアSouth-2 5F [地図]
定休日施設休業日
運営 際コーポレーション株式会社
富士㐂 青葉台東急スクエア

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店長候補・マネージャー募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜45万円 ※経験・前職給等を考慮の上、相談して決定します。
※試用期間3ヶ月有(条件変動無し)
 試用期間後、再評価により給与の見直しあり
昇給あり
応募資格 学歴・年齢不問・未経験OK

【一つでも当てはまる方は、ぜひご応募ください】
・とんかつが好きな方
・飲食店での店長経験がある方
・今までの経験を活かして働きたい方
・店長としての腕を磨きたい方
・さまざまな料理を学びたい方
・将来自分のお店を持ってみたい方
・店舗の運営や経営に関心のある方
・安定感のある企業で働きたい方
勤務時間 10時30分〜22時30分
※上記の時間内でシフト制、休憩あり
※店舗により異なります
終電考慮
休日・休暇 ◆30日の日取りの月は6日公休、31日の日取りの月は7日公休
※月間勤務日数:24日
★『休みなのに出ないと…』そんな事はありません!
 公休はしっかり休みが取れています!
◆夏季休暇・冬季休暇(各5日)
◆年次有給休暇
◆慶弔休暇
有給あり 産休・育休 夏季休暇 特別休暇
待遇 ◆交通費全額支給
◆社会保険完備
◆昇給年2回
◆退職金制度
◆まかない無料支給
◆制服貸与
◆退職金制度(規程あり)
◆産休育休制度
交通費全額支給 まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
◆◇◆ 繁盛店の作り方を学びませんか! ◆◇◆
今後も新企画や新規出店が続々と控えているので、積極採用中です。

【 仕事内容 】
■統括責任者、エリアマネージャー
プロのサービスマン及び店長として、業態・ 店舗に合ったサービス・指導・運営管理をお任せします。
経験・能力によっては統括責任者やチームリーダー等の幹部としてあらゆる業態を束ねていただきます。

〜 年齢や社歴は関係なく、全社員にチャンスあり! 〜
店舗には画一的なマニュアルやサービスはなく、スタッフ1人1人の個性を活かしたお店作りをしています!
抜擢人事もあり、最短約3ヶ月での店長・料理長昇格も可能です。

【 求める人材 】
■チャレンジ精神が旺盛で、アイデアや行動力のある方
■困難な状況をチャンスと捉えることができる方
■失敗を恐れずチャレンジし、失敗を糧にして成長できる方
■将来の夢は独立だ!という方

身につくスキル! 学べる知識!

高級食材の知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>富士㐂 青葉台東急スクエア 店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴 <『こだわりのとんかつ店』特選銘柄国産豚肉を使用> 富士㐂 青葉台東急スクエア

富士㐂 青葉台東急スクエア
東急田園都市線『青葉台前』のとんかつ店!雑誌のとんかつ特集に掲載された人気店

富士㐂は、都内・横浜市内に5店舗ございます(人形町・中目黒・荻窪・池尻大橋・青葉台)。雑誌のとんかつ特集に掲載して頂いたり、多数のテレビ番組で取り上げていただいています。

洋食・居酒屋・和食などの飲食店で調理あるいは接客経験があれば、大歓迎!やる気があれば未経験も歓迎です。

とんかつ店『富士㐂(ふじき)』とは?

『富士㐂(ふじき)』のとんかつは、脂の融点が低い「茨城県瑞穂のいも豚」を使用。口の中でとろけるジューシーさと、パン粉のサクサクとした食感の組み合わせがおいしいと、短期間で評判の店になりました。大きなとんかつ定食にもかかわらず、女性客もペロリと食べられるので、なんと連日食べに来ているという男性のお客様も。

なんといってもこだわりは、『素材』です。外食に不安を抱く人が安心できるよう、素材の産地や飼料を明らかにしました。もちろん味の仕上がりにもこだわりました。「肉」は、茨城産瑞穂のいも豚を一頭買い。「揚げ油」は、自家製ラード、牛脂、ごま油の3種をブレンドしているので、コクがあるのにあっさりとした仕上がりです。「パン粉」は香りが立つように電気でなくガスで焼いて、見た目のキメが整うよう粗くも細かくもない絶妙な大きさにひきました。席にある「ソース」も店でブレンドしたもので、「塩」も初めは数種類用意。お客様の反応からヒマラヤの岩塩に決定しました。

有名店のトンカツは、SPFという無菌豚を仕入れるところが多いのですが、関東での地産地消の観点と、火を入れてもふっくらとしてみずみずしいことから、富士㐂ではこのブランド豚にしました。さつま芋と穀類を飼料にしているので「自然な甘みやうまみ」と、雄よりも脂の融点が低い雌豚を採用しているので、口の中でとろける「まろやかさ」もあります。

また、「茨城産瑞穂のいも豚」をあえて「一頭買い」している理由についてですが、一頭買いの利点は「コストが抑えられる点」と「希少部位が提供できるところ」です。

お店では連日、腕自慢の調理人が作り上げ、お客様に心から喜ばれるサービス提供で全スタッフで盛り上げています。さまざまな世代の方々が訪れるお店です!

お客様をご満悦の笑顔にする親しみやすい「ホールスタッフ」、腕自慢の「調理スタッフ」。お店は人が作るもの。スタッフが1人違うと全く違うものになります。スタッフ1人1人の個性が輝くお店を作りたいと思っています。

洋食・居酒屋・和食などの飲食店で調理あるいは接客経験があれば、大歓迎!やる気があれば未経験も歓迎です。

■年齢や社歴は関係なく、全社員にチャンスあり!

店舗には画一的なマニュアルやサービスはなく、スタッフ1人1人の個性を活かしたお店作りをしています!
抜擢人事もあり、最短約3ヶ月での店長ないし料理長昇格も可能です!
自分のアイデアを形にしたい方、調理・接客のスキルを磨きたい方、キャリアアップを目指したい方など皆さんの夢を叶えるチャンスが弊社にはあります!

まずは当社の求人原稿やホームページをご覧頂き、ご興味がございましたら、是非ご連絡頂ければと存じます。
もちろん、実際の採用に関しては、当社と貴方の思いが一致してはじめてだと思います。
面接の際には、私たちも想いを伝えます。 貴方も何なりとご不明点や不安点をご質問頂ければと思っております。

■働き方も改革中!
飲食店で大切なのは、お客様に美味しいお料理とサービスを提供すること。
ですが、それらを提供するためにはまず、従業員全員の働きやすい環境が必要不可欠です!
際コーポレーションは飲食業界に蔓延する前時代的、封建的な働き方(長時間労働や見習いは早く来て仕込みをする、料理長や店長の顔色を気にして働くような働き方)とは違う環境があります!
現在は本社主導で全店舗における労働時間の抑制に本気で取り組んでいます。
万が一、所定の労働時間を超過してしまった場合には1分単位で残業代を計算してお支払しております。

☆2020年新卒採用始めました。採用直結型スピード採用です☆
中途採用だけでなく、新卒採用も行っております。ご応募お待ちしております。

【応募について】
●お電話から/
本社「際コーポレーション株式会社」までお気軽にお問い合わせください。 「飲食店.comを見た」と一言お伝えください。
●WEBから/
24時間受付中!下記「応募する」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【選考方法】
面接1回→内定!!!
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。
※職務経歴書がある方はご持参ください。

※面接は原則1回で終了です。
※面接時の服装は指定しません! あなたの個性を出してください!
※合否は最短で翌日となります。
※就業までのスケジュールは最短で1週間です。
※在職中の方は、入社日は調整させて頂きます。
素材の産地や飼料を明らかにしました
素材の産地や飼料を明らかにしました
茨城産瑞穂のいも豚を一頭買いしています
茨城産瑞穂のいも豚を一頭買いしています
「揚げ油」にもこだわりがあります
「揚げ油」にもこだわりがあります
<応募先>富士㐂 青葉台東急スクエア
店長候補・マネージャーの募集