オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:Sun May 20 15:30:00 JST 2018]

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“料理が好き” 必要なのはその気持ち ◎個人店の手仕事&企業としての安定性 ★全店舗:土日祝定休!

「酒・菜 おかず」の求人情報

[ サカナ オカズ ]
個人経営 日曜定休
▼お店データ [お店のサイト]
業態大人の居酒屋
客単価4000円〜5000円 席数50席〜75席
最寄駅銀座線 溜池山王駅より徒歩2分 千代田線 赤坂駅より徒歩5分
勤務地東京都港区赤坂2-12-18 赤坂溜池いちごビル 1階 [地図]
定休日土日祝祭日
運営 株式会社酒菜企画
酒・菜 おかず

オープンキッチンのカウンター席は迫力満点

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Thu Apr 26 00:00:00 JST 2018
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サービス・ホール募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜35万円 給与:月給25万円〜40万円+賞与年2回

※経験・能力・前職等を考慮の上、面接時に決定
応募資格 ★弊社の求めている人材とは
「他に仕事がないから仕方なく飲食の世界に入った人」ではなく、
「接客や料理・お酒が好きで飲食の世界に入った人」です。

求める人物像
●何事にも妥協しないプロ意識をお持ちの方
勤務時間 10:30〜23:30(休憩有、終電考慮)

【勤務時間例】
10時30分 出社、交替で買い出し(築地etc.)
12時〜13時 ランチ(新宿店)
15時30分〜16時30分 食事+休憩(目安)
17時 開店
22時 食事ラストオーダー
22時45分 飲み物ラストオーダー
23時15分 閉店、後片付け、発注業務
その後、終電を考慮しお疲れさまでした!
休日・休暇
有給あり 月休8日以上
土日祝日(完全週休2日)、夏季、年末年始、慶弔休暇、有給休暇
※年間休日125日/2016年

【休みとは何でしょうか】
生活が本当に苦しければ別ですが、やはり基本は「疲れた体を休める為の休日」ではなく、「休日(自分や家族・恋人との時間)の為に働く」というスタイルが本当ではないかと思っています。
なので、土日祝は全店舗完全に休み。営業すれば売り上げが上がるのは分かっていますが、欲をだせばキリがありません。
逆にメリハリを持って、「やる時やって休む時休む」リズムの方が能率がいいし、だから頑張れるのではないでしょうか。
待遇
交通費全額支給 昇給あり 賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
交通費全額支給
昇給年1回
賞与年2回
各種社会保険完備
食事付
〇家族同伴OK!年に一度の国内社員旅行、他

★土日は他の会社(店)でバイトとして働くこともOKです。
 その分収入が増やせます!(A社員一例:6万円/月)
※土日営業時(任意出勤)は当日売り上げの半分を出勤したスタッフで山分けするシステムがあります。

仕事内容・
求める人物
【たかが居酒屋―されど居酒屋】
食材の仕入れ先は各店舗自由に決めています。
五島列島福江港や、伊豆・伊東港の漁師から直送してもらったり、朝引きの甲斐信玄鶏が届いたり、また毎朝築地に買い付けに行ったりと、各店それぞれこだわりの仕入れをして、仲間でありながらいいライバルのような関係で頑張っています。
美味しい料理を引き立てるのは『うまい酒』。和を中心とした手造り料理に合わせて地酒や焼酎も30種の品揃え。裏メニューは皆で地酒専門店に行って旬の物などを選んで買ってきています。
また、弊社の社員は料理だけではなく、接客、お会計、予約電話、など何でもやります!
全てが出来るオールマイティーなワンランク上の板前を目指しませんか。
いつかの独立のための勉強になりますよ。

【代表取締役 西牧重雄より】
女房と二人で青山の路地裏に14坪のお店を出して20年。
お客様、そしてスタッフに恵まれ「人は財産なり」という言葉の重みを痛感いたしました。
そして、今では10店舗を構えるまでになりました。
これも初心の「美味しい料理を作りたい」を追い続けた結果で、
利益追求だけが目的ではなかったからだと思っております。
高級食材で美味しいものを作るのは簡単。
それよりも身近な素材でいかに人を感動させるかが“料理”ではないでしょうか。
弊社での仕事が独立への勉強となることが皆への恩返しと思っております。
弊社OBも今では10名以上が独立いたしました。


★当社の魅力はココでは語りつくせません。ぜひホームページをご覧ください!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁技術(肉や魚のさばき方など) 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店ノウハウ 店舗マネジメント メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>酒・菜 おかず サービス・ホールの募集

お店の特徴 <大人の居酒屋> 酒・菜 おかず

酒・菜 おかず

路地裏の隠れ家のような佇まい

20年前の創業時から全店土日祝定休/年間125日!!

東京の中心・赤坂の路地裏にある隠れ家のようなお店。
調理場は全員社員の板前です!
入ると目の前に迫力のあるオープンキッチンンのカウンター席が飛び込んできます。予約が取りやすいように個室も1部屋。
お客様は周辺の一流企業のサラリーマン、OLばかりです。
、元気で楽しいスタッフと経験豊かな店長が地域に愛されるお店NO1を目指して頑張っています。
手造りの料理に合わせて、地酒や焼酎も60種の品ぞろえ。しかもおすすめの季節物中心です。

料理が好きな方、元気で明るい方、大歓迎!
あなたの技術と笑顔とヤル気でお店に新しい風を吹かせてください!!

【運営会社:株式会社 酒菜企画】
料理と酒をこよなく愛し、あくまで「手造り」にこだわった「大人の居酒屋」を経営。現在都内に4ブランド10店舗運営中。日々多くのお客様にご来店いただいています。

~◆当社の理念◆~
お客様に選んでいただくための要素はたくさんありますが、飲食店である以上、絶対必要な要素は“料理”であると信じております。だから「手作り」にこだわります。そして、お客様に安心していただくために「全店舗オープンキッチン」ですべてをさらけ出します。

そんな当社では随時、仲間として『板前』を募集しています。
但し、当社では各自で考えて作るおすすめ料理がメインなので「言われたことだけをやる人」には向かないと思います。
頭と心を使ってお客様が喜ぶ料理を作り、時には接客、お会計、予約電話、など何でもやります!

料理人として、自分で考え作った料理でお客様に喜びと満足を与えられる楽しさ。
それを肌で感じて“ヤリガイ”として成長できる環境で働いてみませんか。

~◆自分と家族。大切な人を大切にできる◆~
疲れた体を休めるための休日ではなく、休日(自分や家族・恋人との時間)のための仕事、というスタイルが本当ではないかと考えます。
土日祝日(完全週休2日)、夏季、年末年始、慶弔休暇、有給休暇を設け、年間休日125日(2016年実績)。
しっかりリフレッシュすることで、勤務時には最高のパフォーマンスを発揮できます!
効率的に生産性を向上させ、スタッフが笑顔でイキイキと働き、スタッフもお客様も幸せになる。そんな会社を本気で目指しています!

~◆15人以上が独立しました◆~
社員の皆には、いつか一国一城の主となってもらいたいと思っています。
当社のOBもいまでは15人以上が独立してそれぞれ活躍しています。働きながら飲食店運営のすべてが身につくので、どこよりも独立への近道になると自負しております!

掘りごたつ式の座敷席がメイン

毎日、河岸まで買い物に行ってます

8名用の個室が一つだけあります

お勧め料理がメインです

お客様からも愛されている板前たち

毎朝10時半から仕込んでいます

<応募先>酒・菜 おかず
サービス・ホールの募集