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≪銀座・和食≫ 美しい新和食を一緒に!! 月8日休・未経験歓迎

「銀座 KUSHIMA」の求人情報

[ クシマ ]
▼お店データ
業態創作和食ダイニング
客単価10000円〜15000円
最寄駅銀座線 銀座駅より徒歩1分 山手線 有楽町駅より徒歩9分
勤務地東京都中央区銀座5-7-10 EXIT MELSA 8F [地図]
運営 株式会社フィエスタインターナショナル
銀座 KUSHIMA

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <創作和食ダイニング> 銀座 KUSHIMA

銀座 KUSHIMA
~◆美しい和食にこだわる銀座の和食店◆~
銀座駅から徒歩1分、高級店ひしめく銀座の中心にあるお店。著名建築家の照明が照らし出すモダンで落ち着いた店内で提供する料理は、従来の和食のイメージとはまた違った印象を与える視覚と味覚で楽しめるものに。
そんなお店のコンセプトは和のジャンルを超えた「創作和食」。季節の鮮魚や旬の野菜をつかった和食をベースにした創作料理にこだわりながら、洋食器をあえて使用し、盛付も洋風にアレンジ。和と洋のコラボレーションが魅力となっています。

~◆ 主役は調理場 ◆~
創作和食にこだわるからこそ、メニューは調理場の人達にまかせています。
お店の根幹を担う調理場は、当店で一番の主役と言えます。そのため、もちろん経歴に関係なく、アイデアはどんどん求めます。その常に新しいモノを追求していく姿勢は、あえて海外の和食を逆輸入し、メニューとして取り入れることもあるほどです。
そんな創作にこだわったスタイルが、お客様にも好評で、高い評価を得るようになっています。売上は毎月前年比25%以上連続達成中。

~◆将来への土台固め◆~
このお店の体制が固まり、今年度には次の店舗展開を考えています。
そして、今後は銀座内でこのブランドを3店舗にしていく予定です。
とはいっても、急いで出店は考えていません。じっくりと一店舗ずつ足場を固めながら進めていきます。
そして、出店へのキーパーソンとなるのは、これから入社されるあなたかもしれません。
独立をお考えの方も応援させていただきます!
<応募先>銀座 KUSHIMA

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