オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:4月23日 15:05]

  1. トップ
  2. 飲食店の求人一覧
  3. ブレッツカフェ 表参道店
【店長候補急募】経験者歓迎!月給37万円~♪賞与年2回☆月曜定休◎週休2日制♦各種手当あり

「ブレッツカフェ 表参道店」の求人情報

[ ブレッツカフェオモテサンドウテン ]
▼お店データ [お店のサイト]
業態 フランス・ブルターニュ地方のクレープリー
客単価 2000円〜3000円 席数 30席〜40席
最寄駅 東京メトロ銀座線 表参道駅より徒歩6分 東京メトロ半蔵門線 表参道駅より徒歩6分
勤務地 東京都渋谷区神宮前3-5-4 1F [地図]
定休日 月曜日
運営 株式会社ルブルターニュ
ブレッツカフェ 表参道店
そば粉のガレットをシードルと共に

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <フランス・ブルターニュ地方のクレープリー> ブレッツカフェ 表参道店

ブレッツカフェ 表参道店
フランス本店での研修制度あり♪
株式会社 ル ブルターニュは皆様のご厚意のおかげで25周年を迎えることが出来ました。
『ブレッツカフェ 表参道店』の新メンバー募集中!!
フランスの食文化・歴史を、お店を通して一緒に広めていきませんか?


『ブレッツカフェ 表参道店』
日本初のガレット専門店とフランス料理店(フランス一つ星シェフ監修)。
フランス ブルターニュの伝統料理・創作料理の知識・技術と、フランス式サービス・接客センスを磨ける職場です。
調理・クレーピエ資格にグレード検定制度があり、しっかりとした指導体制。
フランス本店での3ヶ月~1年の研修制度があり、フランス本店と交流しながら技術と知識の習得をサポートします。

《ブルターニュ発祥のヘルシーな伝統メニューを日本に…》
当店が広めていきたいブルターニュの伝統的郷土料理のガレットとシードルは、オーガニックな食材を使い、その栄養素を美味しく効率的に取れる非常に健康的なもの。
伝統技術を大切に継承しながら、ヘルシーな美味しさを日本にも広めていきたいと考えています。

ソバ粉で作るクレープ「ガレット」
「ソバ」というと日本独特の作物に思われるかもしれませんが、実は中国雲南地方原産で、アジアをはじめヨーロッパやアメリカ大陸でも栽培されているグローバルな作物です。
日本では「ソバは妙薬」と何世紀も言われてきたように非常に栄養価の高い穀物で、その成分を余すことなく効率的に食べられるガレットはソバの理想的な食べ方と言えます。

りんごの微発泡酒「シードル」
アルコール度数は2~5%と少なく、ポリフェノールのほか、ビタミン、ミネラル類、アミノ酸を豊富に含むシードルはとてもヘルシーな飲み物。
ブルターニュの農家には必ずシードル用のりんごの木が植えられ、伝統の技を継承しながらも時代に即したプレミアムなオーガニックシードルや、ノンアルコールシードルを丁寧に作り続けています。
すっきりとした口当たりで、ガレットはもちろん、どんなお料理にもよく合います。

【充実した環境でキャリア形成を!】
接客・調理を問わず仕事は集中し、高いレベルを皆で求めています。
だからこそ、私たちはスタッフ一人一人が仕事に集中し、成長する機会のある職場環境を整えています。
社会保険の完備、週休2日制や長期休暇制度、フランス本店への研修制度をはじめ、毎年多くの日仏双方での人材交流を通して、
技術と知識の習得を目指しています。
また、接客・調理・クレーピエ資格にグレード制度を設け、スタッフを育成する職場です。

代表取締役ラーシェ ベルトラン(フランス国立ホテル学校卒)

※2018年11月にはフランス ブルターニュのサンマロにクレーピエ養成学校「アトリエ ド ラ クレープ」を開業※
規定プログラムを修了した生徒にはフランスの国家認定ディプロムが授与され、現地クレープリーでの職業訓練など、習得した技術を実践する場を提供いたします。


【例】
(1)本社フランスでの研修 最短2年後に可能
(2)当社勤務後、実力により5年後ほどで独立開業可能
(3)当社勤務後、実力により10年後ほどで、フランスの就労ビザ取得と家族転勤支援が可能
(4)当社勤務後、実力により地方団体とタイアップした食堂等で地域おこしに参画が可能

ブレッツカフェ新宿店・神楽坂店・銀座店・神楽坂バー ア シードルレストランも盛業中ですので、
ご興味があれば応相談ください!
表参道の裏通りにあるオシャレなお店
表参道の裏通りにあるオシャレなお店
フランス(パリとカンカル)にも店舗あり
フランス(パリとカンカル)にも店舗あり
本場ガレットとリンゴの微発泡酒シードル
本場ガレットとリンゴの微発泡酒シードル
<応募先>ブレッツカフェ 表参道店

このお店は求人募集を終了しました。