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恵比寿でワインといえば「LOVAT」と言われる人気店

◎月8日休み
◎高月給＋賞与2回・高時給
◎チームワークの根付いた風土

誰もが主役になれる職場！
キャリアアップのチャンスもあります！

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『美味しくて、楽しいレストラン』
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前菜からデザートまで飽きさせない、イタリアンとワインにとことん向き合って生まれたお店です。シェフの腕、美味しさ、お店の雰囲気、スタッフの気配りや対応、そして当店の目指す形として加えた重要なピースは「楽しめること」。ワインが楽しめる、食事を楽しめる、一緒に来店いただいた人との時間を楽しめる、お客様にとっての「美味しくて、楽しいレストラン」こそが、私たちの目指しているLOVATのあるべき姿です。

百名店への選出、グルメサイトでの高評価、各種メディアでの紹介など、実績を示す根拠はたくさんありますが、何よりも大切にしているのは、お客様のリアルな口コミやコメントです。

「LOVATでワインの魅力や奥深さに出会えた」
「何度もリピートしているが、毎回感動する料理に出会える」
「お肉が忘れられない美味しさで、パスタは衝撃が走りました！」
「本格的だがリラックスして通えるカジュアルさ」
「コスパよくお値段以上に満足して毎回お店を出ています」

美味しさと共に楽しさをご提供できている、私たちの励みであり自信につながるお声をたくさんいただいています。

20代～50代のスタッフが毎日元気に活躍中♪


『ワインが主役』
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自然派のナチュルワインをメインにグランヴァンまで200〜300種類のワインを揃えています。通な方々の至高の一杯、新たな発見や楽しみをご提供したい。初心者の方には、ぜひ美味しいワインとの出会いの場にしていただきたいです。

ご来店いただいたお客様全員の好みに対応できること、満足してお帰りいただくことを本気で目指しています。ワインが主役ということは、当店でのソムリエの重要度も言わずもがな。お客様とのコミュニケーションを大切にし、ぜひ美味しく楽しい食体験を一緒に作り上げていただきたいです。

おかげさまで様々なお店が軒を連ねる飲食店の激戦区恵比寿で、「ワインと美味しいお肉といえばLOVAT！」と多くの方に選ばれています。

★ソムリエとしてのスキルとキャリアを身に着けたい方
★ワインが主役のお店でソムリエとしての腕を振るいたい方
★将来の自分のために成長を加速させたい方

LOVATは存分に活躍いただける環境をご用意しています！


『食へのこだわり』
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お値段以上の満足を必ずお返ししたいという思いで、ランチ・ディナーともに充実したコースメニューとアラカルトをご用意しています。

ランチタイムは、女性のお客様を中心に「少し贅沢なランチタイム」や「自分へのご褒美」としてお過ごしいただくことが多いです。ディナータイムは、恋人やご家族・気の置けない仲間と。誕生日祝いやご接待まで幅広くご利用いただいています。

店内は、本物のキャンドルを使用した照明や無垢材の床、煉瓦やタイルなどを使用して、暖かみのある落ち着く空間を演出。時間の許す限り目でも舌でも味わい、楽しんでいただけるようにこだわりました。

米沢牛・あか牛を中心に、厳選した和牛を使用したシンプルな肉料理から、季節や旬の食材を使った前菜やパスタまで、素材を引き立たせるソース、調理工程の一つひとつに思いを込めて仕上げています。そして、それらの食事は当店のソムリエたちが提供するワインと融合してLOVATの美味しさと楽しさとなり、お客様に届けられています。

機関ブランドの「それがし」のブランド人気や認知度が武器となり
その他の焼き鳥・イタリアン・豆富専門店も含めた株式会社JOの各店舗を
回遊してくださるお客様も多数おり、業績も非常に安定しています★

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【運営するのは株式会社JO】
2011年2月に1号店となる『酒場それがし』をオープン以来、ジャンルにとらわれず、9店舗を展開。「食べて、飲んで、考えて。また考えて、食べて、飲んで、考える。」という理念のもと、飲食業界が好きな仲間が飲食業界で安心して末永く働ける環境を目指し、食を通じて社会に貢献し続けることを目指しています。

私たちのブランド、会社、全ては「人」が作っています。それゆえに、私たちは関わる全ての人との「絆」を大切にしています。実力を持った従業員の意欲的なチャレンジを積極的に応援しており、店舗でのメニュー開発や新業態の設立など、飲食店で働くあなたの才能と料理への愛情を尊重し、チャレンジの場を作り「飲食人」としてのキャリアを輝かせる。そういった場を絶え間なく、より大きなステージでご用意するために株式会社JOは進み続けています。

既存ブランドの新規店舗展開や、FC展開も計画しており
向こう10年を見据えて安定的な業績と更なる事業成長をお約束いたします！

全従業員のうち75%が正社員と、比率がとても高いため業務分担や安定した店舗運営ができることも大きな強みです★

【働きやすさへの努力も怠りません】
活躍してくださる皆様への還元もまた、株式会社JOの大切にする姿です。

・高水準の給与、年2回の賞与や各種手当
・心身を万全に整えていただくための月8日のお休み（年間休日100日）
・夏季・冬季休暇も取れるので、海外旅行に行くスタッフが多数います

学びの機会を作り、スキルを磨くサポートも充実。世界各国への海外研修やワイン研修・試飲会、繁盛店への視察など、生きたスキルを学ぶことができます。独立を希望する方への協力も惜しまず、社内独立を果たしたスタッフもいます！


【代表からのメッセージ】
創業時から「食に携わっていることに誇りを持ってほしい」と言い続けてきました。近年、飲食業の見られ方やあり方の変化が多くなっていますが、変わらず安定した経営を続けてこられたのは、ひとえに「美味しい料理を作る」という基本姿勢を崩さなかったからです。

飲食業だからできること、飲食人にしかできないことを一緒に突き詰めて、これからも「美味しさと楽しさ」を発信し続けたいと思います！

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＜系列店舗紹介＞
■酒場 それがし（五反田）
■目黒それがし（目黒）
■恵比寿それがし（恵比寿）
■とり口（五反田）
■vigo（五反田）
■豆富パン（五反田）
■豆富食堂（五反田）
■あんこと（webサイト）

＜コーポレートサイト＞
https://www.jo-inc.jp/