オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:3月28日 21:02]

  1. トップ
  2. 関東
  3. 飲食店の求人一覧
  4. ル ブルターニュ神楽坂店
NEW! サービススタッフ募集◎ブルターニュ地方の魅力を一緒に広めていきませんか?フランス研修あり◎

「ル ブルターニュ神楽坂店」の求人情報

[ ルブルターニュカグラザカテン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 フランス・ブルターニュのガレット専門店
客単価 3000円〜4000円 席数 20席〜30席
最寄駅 JR総武線 飯田橋駅より徒歩5分 東京メトロ東西線 神楽坂駅より徒歩3分
勤務地 東京都新宿区神楽坂4-2 [地図]
定休日 月曜日
運営 株式会社ルブルターニュ
フランスのお家のような温かさを感じる空間
フランスのお家のような温かさを感じる空間

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は?
×

クリックすると、
職種ごとの募集内容が表示されます。

閉じる
調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜 ※上記給与(住宅手当含)+残業手当0〜12万円+賞与年2回
※経験・能力等考慮の上優遇します
家族手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 キッチン経験者優遇
未経験者歓迎
勤務時間 9:00〜23:30 *休憩有(9:00〜18:00、11:00〜23:30などのシフト制)
終電考慮
休日・休暇 月曜定休
週休2日制、有給休暇(法定どおり)、長期休暇制度(最長2週間連続)
産休・育休 年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◆交通費支給(一日800円*月額上限15000円)
◆昇給年一回
◆賞与年2回
◆住宅手当(社内規定有)
◆家族手当
◆育児休暇制度
◆介護休暇制度
◆フランス本店研修制度(3ヶ月または1年)
◆ボランティア休暇制度
◆シードルソムリエ養成
◆スタッフ紹介報奨金制度
海外研修 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
==============================
【会社創立27周年を迎えました!】
フランスで最も歴史を持つ雑誌「FIGARO」で、
パリ本店が11年連続でパリ1番のクレープリーに選出!

==============================

自然の恵み豊かなフランス・ブルターニュで、数世紀も前から主食として親しまれてきた伝統料理ガレット(ソバ粉のクレープ)。『ル ブルターニュ』は、フランスの伝統的食文化を日本にご紹介するガレット専門店です。
本場のクレープや、一つ星シェフ監修の本格フランス料理、フランス式サービスを学びたい方を歓迎します!
クレーピエを目指している方、フランス料理を極めたい方、サービススキルに磨きをかけたい方、一人一人に合ったポジションで活躍できます。

〜☆ 充実の研修制度のもと、確実に成長できる環境です ☆〜
2018年、フランスにクレーピエ養成学校「アトリエ ド ラ クレープ」を開業した『ル ブルターニュ』。フランス本店では技術や知識の習得と日仏の人材交流を兼ねた、3カ月〜1年の研修も行っています。
接客・調理・クレーピエ資格にはグレード制度を設けるなど、スタッフの育成や独立支援に非常に力を注いでいます。
長野県の公的施設にあるクレープリーでは、当社が技術提携をするなど地方活性化を支援しています。

当店でのキャリア形成例
●2年後⇒フランスの本社・本店での研修
●5年後⇒実力次第で独立開業
●10年後⇒家族同伴でのフランス転勤支援

フランスの伝統料理を本格的に学びたい、本場の味を広めたいという方にはチャンス多数!
年を重ねるごとに自身の成長を実感できる、やりがいに満ちた職場です。

【仕事内容】
フランス・ブルターニュの伝統料理、食文化を紹介しているお店での勤務となります。
クレーピエとして調理業務をお願いします。
当店はフランスに本店を構える本場クレープリー。ガレットをメインに、前菜からデザートまでフルコースでご提供しています。
日本向けにアレンジはせず、ブルターニュ地方に伝わる伝統の味をそのままお届けしています。
当社では熟練のクレーピエの技を標準化し、技を習得できる研修システムを確立。技術を身につけたい方は全力でサポートしています。
あなたの才能と技術、情熱を『ル ブルターニュ』で発揮してみませんか?

【求める人材】
◆フランス・ブルターニュに興味がある方
◆本格的にクレーピエを目指したい方
◆シードルソムリエを目指したい方
◆接客センスあふれるフランス式サービスを身につけたい方
◆本場のクレープリーを日本に広めたい方

---------------------------------------------------
ソバ粉で作るガレットや、りんごで作るシードル。
どちらもオーガニックな食材を使い、豊富な栄養素をしっかりと取ることができる、非常にヘルシーなブルターニュの伝統的郷土料理です。
当店での仕事を通じて、フランスの健康的な食文化を広く伝え、伝統を継承したいという思いの強い方をお待ちしています。
---------------------------------------------------
<応募先>ル ブルターニュ神楽坂店 調理スタッフの募集

お店の特徴 <フランス・ブルターニュのガレット専門店> ル ブルターニュ神楽坂店

フランスの食文化に興味のある方大歓迎◎
フランスの食文化に興味のある方大歓迎◎
******************************************************
◆創立27周年◆
『株式会社 ル ブルターニュ』は、皆様のご厚意のおかげで、創立27周年を迎えることができました。
フランスブルターニュ地方の食文化・歴史をお店を通して一緒に広めていきませんか?
さらなるスタートを一緒に盛り上げてくださる、経験豊富なメンバーを募集します。
********************************************************


日本初のガレット専門店とフランス料理店(フランス一つ星シェフ監修)。
フランス ブルターニュの伝統料理・創作料理の知識・技術と、フランス式サービス・接客センスを磨ける職場です。
フランス国家認定制度が得られるクレーピエ(クレープ調理師)養成学校と技術提携。

調理・クレーピエ資格にグレード検定制度があり、確実な指導体制があります。
また、フランス本店での3ヶ月~1年の研修制度があり、フランス本店と交流しながら技術と知識の習得をサポートします。

日本初のシードルバーもオープンし、シードルソムリエ要請中。
シードル等フランス製品輸入販売部門もあり、フランス本場の味を日本に広めながらソバ・シードルの日本の産地を支援しています。

~◆新店情報◆~
・『Le Bretagne Bar a Cidre Restaurant(バーアシードル)』
同じ神楽坂にて10月、リニューアルオープン。
27年前に神楽坂のクレープリーから当社の歴史が始まっているので、今回の一大プロジェクトをあえてこの神楽坂のという地で行います。
・『ブレッツカフェ京都店』
三条名店街を離れ、東山の麓、若王子神社の小さな町屋で移転リニューアルオープン。

《ブルターニュ発祥のヘルシーな伝統メニューを日本に…》
当店が広めていきたいブルターニュの伝統的郷土料理のガレットとシードルは、オーガニックな食材を使い、その栄養素を美味しく効率的に取れる非常に健康的なもの。
伝統技術を大切に継承しながら、ヘルシーな美味しさを日本にも広めていきたいと考えています。

ソバ粉で作るクレープ「ガレット」
「ソバ」というと日本独特の作物に思われるかもしれませんが、実は中国雲南地方原産で、アジアをはじめヨーロッパやアメリカ大陸でも栽培されているグローバルな作物です。
日本では「ソバは妙薬」と何世紀も言われてきたように非常に栄養価の高い穀物で、その成分を余すことなく効率的に食べられるガレットはソバの理想的な食べ方と言えます。

りんごの微発泡酒「シードル」
アルコール度数は2~5%と少なく、ポリフェノールのほか、ビタミン、ミネラル類、アミノ酸を豊富に含むシードルはとてもヘルシーな飲み物。
ブルターニュの農家には必ずシードル用のりんごの木が植えられ、伝統の技を継承しながらも時代に即したプレミアムなオーガニックシードルや、ノンアルコールシードルを丁寧に作り続けています。
すっきりとした口当たりで、ガレットはもちろん、どんなお料理にもよく合います。

=================
2018年11月にはフランス ブルターニュのサンマロにクレーピエ養成学校「アトリエ ド ラ クレープ」を開業。
規定プログラムを修了した生徒にはフランスの国家認定ディプロムが授与され、現地クレープリーでの職業訓練など、習得した技術を実践する場を提供いたします。


【充実した環境でキャリア形成を!】
接客・調理を問わず仕事に、高いレベルを皆で求めています。
だからこそ、私たちはスタッフ一人一人が仕事に集中し、成長する機会のある職場環境を整えています。
社会保険の完備、週休2日制や長期休暇制度、フランス本店への研修制度をはじめ、毎年多くの日仏双方での人材交流を通して、
技術と知識の習得を目指しています。
また、接客・調理・クレーピエ資格にグレード制度を設け、スタッフを育成する職場です。

代表取締役ラーシェ ベルトラン(フランス国立ホテル学校卒)

【例】
(1)本社フランスでの研修 最短2年後に可能
(2)当社勤務後、実力により5年後ほどで独立開業可能
(3)当社勤務後、実力により10年後ほどで、フランスの就労ビザ取得と家族転勤支援が可能
(4)当社勤務後、実力により地方団体とタイアップした食堂等で地域おこしに参画が可能

ブレッツカフェ新宿店・表参道店・京都店・神楽坂バー ア シードルレストラン・神楽坂ラボ(セントラルキッチン)も盛業中ですので、
ご興味があれば応相談ください!
ル ブルターニュ神楽坂店の詳細画像3
ル ブルターニュ神楽坂店の詳細画像4
ル ブルターニュ神楽坂店の詳細画像5
11年連続パリ一番に輝いた技術が学べる!
11年連続パリ一番に輝いた技術が学べる!
ル ブルターニュ神楽坂店の詳細画像7
フランスでは国家資格となる技術です
フランスでは国家資格となる技術です
<応募先>ル ブルターニュ神楽坂店
調理スタッフの募集
ル ブルターニュ神楽坂店
ル ブルターニュ神楽坂店 [フランス・ブルターニュのガレット専門店]
飯田橋駅より徒歩5分 神楽坂駅より徒歩3分
調理スタッフ 月給25万円〜