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NEW! 未経験者も25万~! 提携漁港・漁船とコネクションあり!漁港研修で仕入れも学べます★

「魚秀」の求人情報

[ ウオヒデ ]
▼お店データ [お店のサイト]
業態居酒屋
客単価5000円〜7000円 席数20席〜30席
最寄駅中央線 吉祥寺駅より徒歩5分 京王井の頭線 吉祥寺駅より徒歩5分
勤務地東京都武蔵野市吉祥寺本町1-23-6 1F 1階 [地図]
定休日不定休
運営 株式会社ドリームシップ
魚秀

日替わり鮮魚とねぶたが出迎えてくれる店内

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Tue Dec 12 00:00:00 JST 2017
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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 未経験者OK 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜60万円 査定期間あり
(未経験者は月給25万円以上+賞与)
経験・能力・年齢により考慮します
応募資格 ・未経験大歓迎!
・居酒屋経験者も大歓迎!
・元気がよく、人と話すことが好きな方!
・魚が好きな方も大歓迎!!
勤務時間 12時~25時(休憩あり)
シフト制、応相談
休日・休暇 月5日~6日
週休1日制
※週休2日も相談可能です。
シフト制で休み希望の日があれば事前に提出してもらいます

年末年始休暇、夏季休暇
待遇
交通費全額支給 昇給あり 賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与
バイク通勤可
年金手当
今後社会保険完備予定
昇給(例:調理スタッフ2年連続昇給※1年で5万円)
健康診断
漁港研修(三重県尾鷲、長崎県小値賀町、熊本県天草市、石川県金沢市、富山県魚津市、神奈川県大磯))
社員旅行(フィリピンセブ島、パラオ、タイ、石垣島、西表島、青森、仙台、石川etc.)
仕事内容・
求める人物
◆ 仕事内容 ◆
ホール、ドリンク、調理、洗い物、仕込み…業務全般をお願いします!
接客をする機会もあるのでコミュニケーションスキルも身に付きます。
魚に力を入れているため、必然的に鮮魚に触れる量が多く、魚を極めることができます☆
多くのことを経験できるので、飲食店で活躍するためのスキルが身に付きます!

◆ 未経験者大歓迎! ◆
平均年齢31歳、26歳~38歳のスタッフが働いています。未経験から始めたスタッフも多数いますが、今では一人前になって活躍しています!
もちろん経験者も大歓迎!飲食店で少しでも働いたことがある方はスムーズに仕事に入れます!
経験、未経験問わず、圧倒的に成長できる環境です。お気軽にお問合せください♪

◆ 求める人材 ◆
・明るく元気のある方
・人と接することが好きな方
・料理が好きな方
・魚が好きな方
・やる気のある方
・目標や夢がある方
・将来独立をしたい方

一つでも当てはまったらお問い合わせを!

★独立するためのノウハウは全て教えることができます!スタッフ同士も仲良く、切磋琢磨しながらスキルアップしています。ぜひ自分の店を持つことを目指しましょう!

身につくスキル! 学べる知識!

日本酒の知識 魚の知識 出店ノウハウ 店舗マネジメント 仕入れ・食材の目利き
<応募先>魚秀 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <居酒屋> 魚秀

魚秀

入社後すぐに魚に触ることができます!

お店からのメッセージ
名店が名を連ねる吉祥寺にあって「新鮮でうまい魚と言えばここ!」と高い支持を得る「魚秀」
◇◆◇魚が好きな方!未経験者も大歓迎!◇◆◇


~どんなお店?~
JR吉祥寺駅徒歩5分、京王井の頭線徒歩5分。
全国から漁港直送、または自分達で大磯港に出向いて獲った朝獲れの新鮮な魚の刺身、炭火焼をメインにしたお店です!
他にはないシステムが自慢!魚に力を入れている居酒屋です!

日本各地を渡り歩き、山菜や海産物等も調理したり炭火焼にしたり。
本当によい食材を自分たちで仕入れています!
そして魚といえば日本酒!こちらも日本各地から地酒を調達しています。

入口すぐにはとれたての鮮魚がお出迎え。そして囲炉裏や青森のねぶた(本物)が印象的な店内。
古民家のような雰囲気のお店で料理の美味しさを引き立てます♪

毎日変わる全国から仕入れる鮮魚が店内に並ぶ居酒屋です。
全国数カ所の漁港とコネクションがあり、直接仕入れる魚貝が魅力!
メニューの中でも刺身盛り合わせは来店客の95%が注文する人気商品です。

富山ホタルイカ漁や平塚生しらす漁、大磯の定置網にスタッフ自ら出向くほどの魚好きが集まっています。
現状スタッフは多く在籍しておりますが、独立に向け卒業予定のスタッフがいるため、早めの募集開始です。独立前のスタッフにノウハウを教えてもらうチャンスは今しかない!!

毎日仕入れが変わるので、目利きは勿論、その魚ごとの特性・状態を考えたメニューを組み立てる力が身につきます。
仕込みでは未経験者でもどんどん魚に触ってもらいますよ!
オープンキッチンなのでカウンター接客も身につきますし、数値管理・調理スキル・発想力・人材育成等、今の時代必要とされる総合力のある料理人を目指せます!

~未経験者大歓迎!圧倒的に成長できる!~
経験、未経験問わず、圧倒的に成長できる環境です!
実際に飲食店未経験、調理未経験者も今では一人前になって活躍しています。
スタッフ同士も仲が良く、切磋琢磨しながらスキルアップ!

~一緒に夢を叶えませんか?独立志望の方必見!~
仕入れ、調理、サービス、マネジメント、数値管理やその他運営に関わる全てを学べます。
独立するためのノウハウを教えることができ、全国各地の漁港とのコネクションもできるので、将来自分の店を持つということを目指している方にもおすすめです☆

~姉妹店~ 魚秀 禅
魚秀の2号店。本店と同じく魚に自信あり!
本店は小さいお店なので個人店の雰囲気ですが、こちらは本店の3倍の大きさがあり、昔のお屋敷のような店内です♪

~店主から~
まだ経営者になって6年目です。これから壁にぶつかることもあると思いますが、その時こそ人と人とのつながりを大事に精進していきます★
実は今、英会話とそば打ちの勉強をしています。僕はまだまだ進化します!一緒に成長しませんか。

~採用担当よりメッセージ~
採用担当の松永です。以前は大手チェーンでエリアマネージャーをやっていました。経営に関する数値管理や人材育成・ブランディング等多くのことを学びましたが、仕入れや調理に関しては無知に近い状態でした。未経験者でしたが、すぐに魚に触らせてもらえ、自分でも驚くほどのスピードで板場に立たせてもらっていました。経験者の方も、仕入れも含めもっと技術を磨ける環境です。どこに行っても求められる人材になる事ができますよ。
一歩踏み出すほんの少しの勇気で未来を変えてみませんか?
面接の後日、採用前に希望者はオーナーと自店舗で食事する機会を設けようと思っています!
どしどし御応募お待ちしております!

★★未経験者でもOK!もちろん経験者も!朝獲れの魚のようにイキイキ働きませんか?★★
ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください!お話ししてみましょう♪

新鮮な魚をじっくり焼き上げます。

社員旅行では、パラオに行きました!

港の刺身盛り合わせ(極上)

朝獲れの生しらすも仕入れてます!

絶妙な距離感のカウンター。

漁港に出向いて勉強もできます!

<応募先>魚秀
料理長候補(シェフ・板長など)の募集